Мед покрылся белым налетом
Для этих целей я использую эмалированные металлические бачки разного объёма с крышками. Подписаться Добавить пост. Происходит это в течение месяца, а иногда и раньше. Андрей :.
Соотношение глюкозы и фруктозы в мёде зависит от того, с каких цветов пчёлы собирали мёд. И это соотношение влияет на скорость кристаллизации мёда. Мёд содержащий больше фруктозы остаётся жидким больше 3-х месяцев.
Перед публикацией комментарии проходят модерацию. Натуральный мёд с пасеки в ведёрках Мёд по акции Мёд в стеклянных банках и медовые наборы Мёд в подарок Крем-мёд Продукты пчеловодства Сотовый мёд Семена медоносов. Главная Статьи Белые пятна в мёде по краям.
Комментарии 0 Мёд "зацвёл" Если мёд хранится в непрозрачной таре, то такие пятна можно просто не заметить. Глюкоза — это источник энергии в организме человека. Мозг и многие другие органы «работают» на чистой глюкозе.
В результате процессов пищеварения большинство углеводов, попадающих в организм человека, расщепляются именно до глюкозы. Таким образом, натуральный мёд способен моментально удовлетворить потребность организма в энергии. Но нужен ли Вам лишний стакан воды в банке с мёдом? Может лучше это будет дополнительный стакан мёда!?
Добавить комментарий:. Про нашу пасеку. Политика конфиденциальности и оферта Пользовательское соглашение Условия обмена и возврата Статьи Обратная связь Доставка Оплата Контакты. Сделано в InSales.
Заказ товара по почте. Заказ в один клик. Контактное лицо ФИО :. Контактный телефон:. Такой слой образуется на поверхности ёмкости в которой храниться мёд или в месте соприкосновения пчелиного мёда со стенкой посуды. Это наглядно можно видеть в прозрачной посуде — стеклянной банке или пластмассовой таре.
По научному, белый слой в мёде — это закристаллизовавшаяся глюкоза. По форме получившийся рисунок «цветка» может быть различным. Это зависит от того, как глюкоза распределиться в банке в любой другой таре относительно фруктозы.
По банке в частности, трёхлитровой такие «цветы» могут расползаться почти по всей высоте, но часто бывают только сверху. По глубине белого слоя: обычно наблюдается миллиметров на пять от стенки посуды опять-таки в трёхлитровой банке , хоть и может уходить и в толщу мёда но всё равно соприкасаясь со стенкой банки. Визуально, для некоторых потребителей, это выглядит несколько некрасиво, не эстетично и даже пугающе. Однако, это признак хорошего качества мёда.
Признак его натуральности. Дело в том, что образование белого слоя возникает у натурального мёда с низкой влажностью и происходит при относительно нормальных условиях хранения статья в тему — «Как правильно хранить мёд». Считается, что чем ниже водность, тем лучше мёд. Почему на банке с мёдом белый налёт? Как это происходит? С поверхности мёда испаряется влага и между кристаллами остаётся воздух, который и придаёт полученному слою белый цвет.
Чаще всего это происходит в сухих помещениях, а низкая влажность мёда как раз на руку. Также есть информация, что мёд зацветает и при резком иногда неоднократном перепаде температур. На фотографии отчётливо видно, как первоначальный уровень мёда немного осел:. Невольно сами, практически ежегодно, «проверяем» процесс цветения мёда на личном опыте: так, стеклянные банки с мёдом с одной качки, то есть мёд в банках одинаковый бывает хранятся в разных квартирах.
В одной квартире мёд часто зацветает, так как там наблюдается излишняя сухость воздуха, в другой квартире мёд с той же партии зацветает позже или не зацветает — с влажностью воздуха там в порядке. Некоторые мифы, связанные с цветением мёда разумеется, это неправда :. Потребителям сладкого пчелиного продукта особенно в российских городах-миллионниках рекомендую при выборе мёда отдать предпочтение тому, у которого наблюдается такое вот цветение.
Это признак того, что мёд действительно натуральный. Если привыкли покупать мёд в продуктовых магазинах, то стоит приглядеться к баночкам мёда, в которых наблюдается сей процесс, чем к банкам с мёдом сверху жидким, а внизу засахарившемся. Белые узоры на баночке — «не фигня какая-то», а подтверждение того, что производитель расфасовал именно натуральный зрелый мёд. Подделать такое явление, как цветение мёда , считаю, невозможно.
Ну, если только изначально и специально хранить мёд в сухом помещении, а так как «зацветает» только натуральный мёд, то незачем его таким образом подделывать — он и так натуральный. Рубрика: Мёд и пчелопродукты. Хорошая,понятная,доступная для понимания! Было бы очень правильно,если данная информация почаще появлялась на телевидении и в прессе разного уровня.
Здравствуйте, Вячеслав! Согласен, что подобная информация нужна. Особенно сейчас, когда всю страну заполонили медовым продуктом, который преподносится как мёд с какой-нибудь частной пасеки.
Причём этот «мёд» на прилавках недельных ярмарок бывает с растений, которые медоносами и не являются…. Белый слой это закристализовавшаяся фруктоза, которая немного подошла к верху банки, она последняя засахаривается, после глюкозы. Гусейнрва Айбяниз Спасибо огромное за такую полезную и полную информацию.
Купили сегодня трёхлитровую банку мёда с белым налётом. Прочитав вашу информацию очень обрадовалась что мёд хороший. Ещё раз спасибо.
