Лук на зиму в банках
С помощью деревянной толкушки придавите зеленый лук, чтобы из него начал выделяться сок. Рейтинг: 4. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности.
Галина Матвеевна. Заготовки Все регионы.
Рейтинг: 4. Лук — невероятно универсальный овощ, способный привнести изюминку в любое блюдо, будь то салат из свежих овощей или сытная жареная картошечка. Чтобы не потерять урожай полезного продукта, его можно заготовить на зиму различными способами. Представляем вам подборку оригинальных рецептов вкусных заготовок лука на зиму.
Маринованный лук на зиму Продукты: репчатый лук — 0,5 кг; соль — 1 ч. Приготовление: Мелкие луковицы можно оставить целыми, предварительно очистив от шелухи, экземпляры крупнее — нарезать полукольцами или перьями.
Лук плотно укладываем в стерилизованные банки, добавляем к основному ингредиенту перец, лаврушку и гвоздику. Заливаем банки кипятком до краев, закрываем их крышками и оставляем настаиваться на 10 минут.
Затем воду из банки переливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, и доводим маринад до кипения. В маринад добавляем столовый уксус, через 2—3 минуты снимаем кастрюлю с огня. Заливаем горячим маринадом банки по плечики. Закатываем емкости крышками и оставляем под полотенцем до полного остывания. Справка Маринованный лук — пикантная закуска к столу, гармонично дополняющая мясные блюда и различные салаты. Жареный лук в банке Продукты: лук — 0,4 кг; подсолнечное масло — 4 ст.
Как сделать заготовку из лука: Хорошо промытый лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем. Подогреваем на сковороде масло, затем отправляем лук обжариваться. Когда он подрумянится, убавляем огонь, добавляем молотый перец, немного соли и готовим ингредиенты до золотистой корочки, периодически помешивая, 10—15 минут.
Укладываем жареный лук в стерилизованные банки, плотно закрываем крышкой и оставляем остывать под полотенцем.
После остывания заготовку помещаем на хранение в холодильник, на лоджию или в прохладный погреб. Лук в томатном соусе на зиму Продукты на 2—3 порции: репчатый лук — 4—5 шт; томатная паста — 3 ст.
Приготовление: Очищенный от кожуры и предварительно промытый лук нарежьте кружочками толщиной до 5 мм. Измельчите петрушку и смешайте с лучком в глубокой тарелке. В это время поставьте разогреваться растительное масло.
Добавьте в сковороду томатную пасту с небольшим количеством воды или томатный сок при использовании последнего воду доливать не нужно. Приправьте соус солью и сахаром, перемешайте и тушите около 10 минут.
Затем добавьте в томатную смесь уксус и томите соус на огне 1—2 минуты. Полученным маринадом залейте нарезанный лук и хорошо перемешайте.
Разлейте заготовку с маринадом по чистым банкам. Стерилизуйте их под крышками примерно 10 минут, затем закатайте и оставьте остывать при комнатной температуре. Хранить заготовку рекомендуется в темном прохладном хранилище. Лук в томатном соусе фото ru. Рецепт зеленого лука в банках на зиму Продукты: перья зеленого лука — 1 кг; соль — г; растительное масло — 2 ст.
Приготовление: Переберите перья лука, сразу отбракуйте сухие и подпорченные экземпляры. Для заготовки подойдут только сочные зеленые перышки.
Промойте лук и просушите его, уложив на чистое хлопковое полотенце. Нашинкуйте луковые перья на небольшие кружочки до 3 см , отправьте их в просторную емкость и засыпьте солью. Его нужно бланшировать: в кастрюле довести до кипения воду, положить в нее лук, дать закипеть и варить ровно 1 минуту на тихом огне.
После этого переложить в ледяную воду лучше всего воду со льдом , чтобы остановить термическую обработку. Следом приготовим маринад. В кастрюлю или сотейник наливаем миллилитров воды, добавляем 2 столовые ложки рафинированного растительного масла, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли, половину чайной ложки кориандра, 2 маленьких лавровых листочка, 4 горошины душистого перца, 2 бутона гвоздики.
Ставим на плиту и даем закипеть, после чего варим около минуты на минимальном огне. Сразу же раскладываем лук в стерилизованные банки у меня 2 штуки по миллилитров каждая и заливаем горячим маринадом. Герметично закручиваем винтовыми крышками их нужно на минут заранее залить кипятком или закатываем с помощью ключа, если у вас обычные жестянки. Переворачиваем банки дном вверх, укутываем чем-нибудь теплым и дам полностью остыть. Хранить такую заготовку нужно в сухом, темном и прохладном месте.
Хрустящий маринованный лук, заготовленный на зиму целиком - отличная закуска к мясным блюдам. Кстати, если хотите замариновать лук на зиму кольцами, за рецептом загляните сюда. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита! Распечатать Маринованный лук на зиму в банках целиком Автор: Татьяна.
Категории: Закуски , Заготовки на зиму , Постные блюда Количество порций: 2 Время приготовления: 1 час Энергетическая ценность: всего блюда - ккал. Шаг 1. В кипящий рассол закладываем бланшированный лук и ждем, пока содержимое посуды закипит.
Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями - сделайте и их жизнь вкуснее! Кетчуп на зиму в домашних условиях.
