Как сушить листья смородины, Как сушить листья смородины и чем они полезны - «ФАКТЫ»
Это один из самых важных моментов при ферментировании. Он помогает выводить из организма щавелевую и мочевую кислоту, что предотвращает появление камней в почках и развитие мочекаменной болезни. Как оказалось, всех напугал маленький Джексон Рид, обожающий наряжаться в старые костюмы для Хэллоуина и разгуливать в таком виде. Сочетая листья вишни, кизила, земляники, груши, айвы с листьями черной смородины можно получить ароматнейший, вкусный и супер полезный напиток. В листьях чёрной смородины много флавоноидов — растительных соединений, необходимых для защиты от свободных радикалов.
Если погода выдалась дождливая, можно досушить лиственные заготовки в духовке или электросушилке при температуре около 50 градусов. Качество при этом может быть немного ниже, чем при высушивании в естественных условиях.
Готовность сухого листа смородины определяется просто — надо слегка потереть его в руках. Если лист легко крошится на мелкие фрагменты и в нем не чувствуется ни малейшего признака влаги, сырье можно отправлять на хранение. Даже слегка влажные листья лучше досушить. В случае ферментации лист требует предварительной обработки.
По одному из методов листья смородины сначала подвяливают на протяжении нескольких часов в тени и при достаточной вентиляции. Затем листья подвергают механической обработке, чтобы выделился сок: можно пропустить их через мясорубку или потереть руками, скрутив из листочков тонкие трубочки.
Истекающий соком лист ставят на брожение, например, в накрытой тканью стеклянной или эмалированной посуде. Подходящей температурой для ферментации считается градусов выше нуля, в среднем процесс занимает около половины суток.
Признак готовности — явно выраженный аромат. После этого ферментированный лист можно сушить описанными выше способами.
Конечно, заготовка ферментированного листа смородины немного сложнее, но чай из таких листочков может быть более ароматным и вкусным, а по некоторым отзывам и более полезным. Есть, впрочем, и другие мнения — кому-то больше по душе настой сушеного листа.
Условия хранения сухого листа смородины не слишком отличаются от способов хранения тех же пряностей. То, что мы принимаем за падающую звезду — всего лишь небесное тело, камень, прилетевший из космического пространства и пересекший земную атмосферу.
Пока он летит, нагревается настолько сильно, что вспыхивает яркими полосками и начинает светиться. Проходит мгновение, и камень сгорает, а его звездный след исчезает. Такие частицы межпланетной пыли называются метеорами. За сутки в атмосфере Земли звездных вспышек бывают тысячи, их яркость зависит от звездной величины.
Иногда падающая звезда имеет светящийся «хвост». Кендра Уолден из Пинсона Алабама, США призналась, что у нее чуть не случился сердечный приступ, когда она заметила на улице гуляющего Чаки — куклу-убийцу из известных фильмов ужасов. Не самые приятные эмоции испытали и другие жители Пинсона.
Загадка Чаки разрешилась легко.
Как оказалось, всех напугал маленький Джексон Рид, обожающий наряжаться в старые костюмы для Хэллоуина и разгуливать в таком виде. Теперь ребенок стал знаменит в родном городе, и многие планируют приглашать его на вечеринки своих детей. Возможно, это начало карьеры?
Грузинский стиль здесь можно смело заменить русским или итальянским, или азиатским — все зависит от сочетания зелени и приправ. На четыре порции: 4 средних баклажана, 2 крупных спелых помидора г , 1 средний пучок кинзы 40 г , 5 зубчиков чеснока 25 г , 0,5 ч.
Застелите противень бумагой для выпечки. Разрежьте каждый баклажан вдоль на 3 толстенькие части, удалив хвостик. Надсеките мякоть каждого куска кончиком острого ножа крест-накрест, не прорезая до конца, примерно на 5 мм в глубину.
Выложите баклажаны на подготовленный противень срезом вверх можно чуть внахлёст , с помощью кисти смажьте маслом. Посолите и поставьте в верхнюю треть духовки. Баклажаны должны покрыться золотистой корочкой, а внутри полностью пропечься и стать мягкими, примерно 20 мин.
Пока баклажаны пекутся, порубите очищенный чеснок вместе с кинзой, кориандром, солью и хмели-сунели как можно мельче, почти в пасту. Разрежьте помидоры на части и удалите семена вместе с жидкостью. Нарежьте мякоть кубиками, смешайте с массой из кинзы с чесноком и поперчите.
Выложите помидоры с кинзой на горячие баклажаны, сбрызните оливковым маслом и подавайте горячими. Источники: rsute. Минздрав России предупреждает: курение вредит Вашему здоровью. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Ароматный настой из листьев смородины придется по вкусу любому человеку.
Особенно приятно пить горячий душистый настой холодными зимними вечерами. Однако не всем известно, когда собирать листья смородины для чая. От соблюдения правил подготовки зависит, будут ли сохранены витамины и полезные элементы и в каком количестве.
Все растения проходят несколько фаз созревания. И чтобы настои из листьев садовой смородины принесли максимум пользы, сбор необходимо проводить тогда, когда в зеленой части сосредоточено наибольшее количество витаминов и микроэлементов.
Главный ориентир на это — распускающиеся бутоны, которые впоследствии превратятся в плоды. Больше всего пользы даст молодая поросль. Поэтому заготовить листья смородины для зимнего употребления нужно в период с конца мая до начала июня. Именно в это время концентрация полезных веществ в листовых пластинах кустарника наиболее высокая.
Если вы хотите лакомиться ароматным чаем на протяжении всего лета, то собирать листья можно в течение всего развития смородины — с мая по август. Некоторые народные целители рекомендуют перед началом сбора просмотреть лунный календарь.
Считается, что на качество собранного материала в большой степени влияет фаза спутника Земли. По мнению знахарей, лучшее время — прибывающая луна. Что касается времени сбора, то оптимальными часами считаются 10, 11 и 12 часов до полудня. В этот период утренняя роса уже высыхает, а палящее солнце еще не успевает нагреть листовые пластины куста. Наиболее подходящими для заготовки на зиму считаются листья черной смородины. С внутренней стороны листовой пластины черной смородины расположены особые железы, которые выделяют полезные эфирные масла.
Именно благодаря этому веществу чай приобретает насыщенный вкус и аромат. Но приготовить заготовку можно также из листьев красной или белой смородины.
Каждый сорт растения обладает своими достоинствами. При сборе предпочтение стоит отдавать верхним листочкам, которые рассредоточены на конце ветки. Пластинки отличаются от другой растительности светло-зеленой окраской. Все собранные экземпляры должны быть чистыми, без паутины, насекомых и бурых участков. Для заготовки листочки срывают руками либо срезают ножницами, секатором. Ствол кустарника необходимо придерживать руками, так как можно повредить его при резких действиях.
