Как приготовить жареные кабачки, Жареные кабачки
Готовьте ещё 10—15 минут, пока кабачки не подрумянятся и не станут мягкими. Однажды приготовила такие оладьи, и они стали лидером из кабачковых блюд. Приготовим все продукты. Чеснок - 3 зубчика Мука - 50 г Подсолнечное масло - для жарки Соль - по вкусу Перец - по вкусу. Шаг 3 Затем накройте кастрюлю крышкой и осторожно потрясите ее, чтобы содержимое - кабачки и чеснок — перемешались.
Для этой летней закуски - жареные кабачки в кляре - подойдут любые сорта кабачков: самые обыкновенные, нежные желтые или цуккини. Молодой кабачок моем под холодной водой, отрезаем концы с обеих сторон и нарезаем кружочками.
Я обычно не чищу кожицу, но если же Вам покажется, что она жесткая, то срежьте ее. Теперь нужно посолить нарезанные кабачки. Я обычно выкладываю в миску кружочки слоями: кабачки — соль, снова кабачки — снова соль. Мне кажется, что сырые кабачки просто невозможно пересолить, поэтому я всегда солю «на глаз». Кабачки отставляем в сторону, пока будем готовить кляр.
Кляр, безусловно, может быть самым разным. Если хотите хрустящего, то готовьте его на пиве.
У меня, можно сказать, стандартный вариант. В миске смешиваю яйца и сметану, немного взбиваю вилкой, абсолютно символически. Добавляю соль, смесь перцев Вы можете использовать любые пряности по своему вкусу, мне, например, нравится добавлять уцхо-сунели. На мой взгляд, очень выигрывает кляр, если добавлена мелкорубленная зелень. В этот раз я использовала укроп и петрушку — самый простой набор, который обычно всегда есть у меня в холодильнике.
И, наконец, добавляем муку и перемешиваем весь кляр. Он должен выйти по консистенции похожий на густую сметану, поэтому сами регулируйте количество необходимой муки кроме того, сколько взять муки, будет зависеть и от густоты сметаны. Любые составляющие кляра можно с легкостью менять, например, вместо сметаны можно взять молоко но тогда существенно больше муки или майонез. Теперь пришел черед слить с кабачков выделившуюся жидкость и обвалять кружочки в муке. Данный этап, в принципе, можно и пропустить, но по моим наблюдениям, если обвалять кабачки предварительно в муке, то потом к ним кляр существенно лучше прилипает и не сползает с кружочка кабачка.
Если «грязная работа» Вам нипочем, то обваливайте каждый кабачок отдельно, я же помещаю их в небольшой пищевой контейнер, насыпаю туда немного муки ее количество не указано в списке ингредиентов , закрываю контейнер крышкой и интенсивно встряхиваю. Как результат: руки чистые, все кабачки — в муке. В отдельной тарелке взбейте вилкой или ручным венчиком яйца так, чтобы белок и желток смешались, и получилась однородная масса. Сковороду с антипригарным покрытием разогрейте на среднем огне и добавьте оливковое масло.
Дайте ему нагреться. Каждый кружочек кабачка сначала обваляйте в муке, потом окуните во взбитое яйцо. Обжаривайте кабачки в кляре, периодически переворачивая, до золотистого цвета. Это займет примерно минут. После обжарки переложите на сервировочное блюдо. Подавайте с соусом. К кабачкам, жаренным на сковороде с чесноком, можно приготовить домашний соус. Для этого соедините столовую ложку майонеза со сметаной, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и измельченный зеленый лук.
Кабачки хорошо впитывают масло. Поэтому готовые жареные кабачки на сковороде с чесноком перекладывайте на блюдо, выстеленное бумажным полотенцем или салфетками. Они вытянут лишний жир. Что может быть проще и быстрее, чем приготовить кабачки на сковороде?
Эти нежные овощи готовятся моментально, при этом они не требуют особо сложных предварительных манипуляций - молодые можно даже не Кабачки можно не только жарить, но и запекать в духовке. Кабачки в духовке готовятся быстро и получаются более полезными в сравнении с жаренными. Рецептов блюд из кабачков в духовке очень много, Как приготовить кабачки на сковороде — насущный летний вопрос. Белый кабачок много лет безраздельно царствовал на российских огородах, пока не появился его соперник — зелёный красавец с итальянским Главная Рецепты Кабачки жареные на сковороде с чесноком.
В избранное Поделиться. Сложность: легко. Калории: Таблица мер и весов. Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты для кабачков, жаренных на сковороде с чесноком. Шаг 2 Зубчики чеснока пропустите через пресс или порубите мелко ножом на разделочной доске.
- Картошка Жареная В Духовке
- Икра Кабачковая На Зиму Кусочками
- Жареная Сосиска В Кукурузной Муке
- Жареные Баклажаны Со Вкусом Грибов
- Макароны Жареные С Сыром
- Острая Закуска Из Кабачков Тещин Язык
- Салат С Печенью Жареным Луком И Морковью
- Салат С Отварной Курицей И Жареными Грибами
- Кабачки С Томатной Пастой На Зиму
- Сок Из Кабачков
