Как готовить шампиньоны в сливках
Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта. Автор: Лоскутова Марианна 13 ингредиентов. Сначала соус будет жидким, но постепенно загустеет. После этого вливаем сливки. На умеренном огне протомите всю грибную массу примерно минут, чтобы жидкость внутри емкости выпарилась, а шампиньоны немного поджарились до румяности.
Если шампиньоны маленькие, то их достаточно будет разрезать на две половинки или и вовсе оставить целыми, а вот если грибы крупные, но нарезать их нужно так, как показано в рецепте. И ни в коем случае не мойте грибы перед жаркой! Со шляпок шампиньонов снимаем кожицу, с ножек счищаем все загрязнения.
Нарезаем грибы кусочками среднего размера. Копирование информации допустимо только для некоммерческого использования с активной ссылкой на www. Вход Patee. Состав, калорийность и пищевая ценность на г. Белки 2,37 г. Жиры 18,38 г. Углеводы 4,15 г. Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.
Рецепты для iPhone, iPad и Android. Лук чистим, нарезаем полукольцами.
Если луковица крупная, то нарезаем её четверть-кольцами. Этот рецепт доступен только пользователям с премиум-подпиской. Оформите премиум-подписку и получите неограниченный доступ ко всем рецептам и сервисам c любого вашего устройства iPhone, iPad, Android, Mac и PC. Реклама на сайте. Однако решив использовать сливочное масло для обжарки, приобретайте сливки с низкой жирностью. Чтобы не перебить аромат грибов, минимизируйте добавление приправ и специй, обойдясь только классическим набором: солью и молотым черным перцем.
Не забывайте про репчатый лук — он идеальный спутник любого грибного блюда. Помните о том, что грибная масса теряет более 50 процентов веса при термической обработке, поэтому покупайте чуть больше шампиньонов для этого блюда.
Очистите от кожуры репчатый или лук-шалот, промойте под струей воды и рассеките пополам. Одну из частей нарежьте мелким кубиком.
Доведите на сковороде растительное масло до кипения и выложите в него луковую нарезку. Убавьте нагрев до среднего, протомите содержимое емкости примерно минуты до прозрачности, не зажаривая лук. В это время промойте шампиньоны в воде, удаляя пыль и грязь. Нарежьте каждый гриб тонкими пластинами или кубиками — по желанию. Добавьте грибную нарезку в емкость к томленому луку, аккуратно все перемешайте.
Всыпьте соль. Благодаря ей, измельченные шампиньоны быстрее выделят сок и потушатся в нем. На умеренном огне протомите всю грибную массу примерно минут, чтобы жидкость внутри емкости выпарилась, а шампиньоны немного поджарились до румяности. Как только это произойдет — влейте сливки, аккуратно перемешайте.
Томите еще примерно минуты на умеренном нагреве. Если вдруг сливки расслоятся, значит, молочный продукт был некачественный или создан на основе растительных жиров. Желая сделать более густой соус, всыпьте немного пшеничной муки, предварительно ее просеяв.
Ваш адрес email не будет опубликован.
Шампиньоны в сливках на сковороде 0 Калорийность на гр. Ингредиенты на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон. Масло растительное.
Калькулятор мер весов Фотографии. Шаг 1 из 7. Шаг 2 из 7. Шаг 3 из 7. Шаг 4 из 7. Шаг 5 из 7. Шаг 6 из 7. Шаг 7 из 7.
Готовое блюдо выложите в глубокие тарелки и подайте к столу теплым, присыпав свежей зеленью.
