Как готовить рамен дома, Как приготовить рамен как в дорамах 🍜 | theGirl
Последний можно купить на маркетплейсах. Челлендж «Здоровый сон» — это прекрасная возможность бросить себе вызов и посмотреть, сможете ли вы изменить свой режим, а заодно проверить, как сильно всего одна новая привычка может повлиять на ваше самочувствие. Вытащите яйца из холодильника и разрежьте пополам, достаньте половник и тарелки для сервировки. Супы Русская кухня. Супы Малайзийская кухня.
Но вот после приправ — после того, как твоя лапша уже будет вариться около трех минут в бульоне, — разбей в нее яйцо.
Ничего не перемешивай! Красота и фишка этого блюда в том, что яичко сварится как бы в «гнезде» из лапши. Как только белок станет белым и ты поймешь, что яйцо сварилось — аккуратно перекладывай все на тарелку и заливай бульоном. Сверху укрась нарезанными заранее овощами или зеленью. И наслаждись великолепным вкусом! И самый вкусный, на наш взгляд, рамен — с сыром! Опять же, основной рецепт и ингредиенты мы берем из классического. Но добавляем на этот раз много сыра. Ты удивишься, но, добавив в рамен яйцо или сыр, ты сильно изменишь его вкус.
Наливаешь в кастрюлю воду, кидаешь сухую лапшу в кипяток и оставляешь вариться на минуты — ничего не изменилось. Но уже вместе с приправами кидаешь в кастрюлю плавленые сырки.
Держишь на слабом огне еще около двух минут до готовности, переливаешь все в тарелку, украшаешь и наслаждаешься великолепным вкусом! Суп Рамен является настоящим гастрономическим наслаждением для любителей азиатской кухни. Этот рецепт поможет вам легко приготовить вкусный суп Рамен дома и наслаждаться изящным вкусом аутентичного японского супа рамена прямо в своей кухне.
Сделайте ваш обед или ужин настоящим кулинарным путешествием! Приготовление 20 минут. Для приготовления рамена в домашних условиях отлично подойдет и магазинная. Идеальной для рамена, конечно, считается одноименная пшеничная лапша.
Но иногда вместо нее берут и другие виды: удон, собу или сомен. Отваривать любую из них следует в отдельной кастрюле и в самую последнюю очередь, когда все остальные ингредиенты уже подготовлены.
В составе рамена уже присутствует соль, поэтому добавлять ее при варке не нужно. Время приготовления смотрите на упаковке и уменьшайте на минуту, чтобы лапша, которая заливается горячим бульоном, точно не разварилась. Прелесть рамена в том, что это блюдо-конструктор. В нем всего две неизменных составляющих — лапша и бульонная основа, а все остальные ингредиенты можно менять, как того пожелает душа.
Однако некоторые добавки к этому японскому супу считаются традиционными. Тясю — свиная грудинка, тушенная в течение нескольких часов в сладком соевом соусе.
При подаче ее обычно нарезают тонкими ломтиками или обжигают до хрустящей корочки и режут кубиками. Нарутомаки — одна из разновидностей сурими — пасты из белой рыбы. Кстати, известные крабовые палочки — тоже вариация сурими. Отличительная особенность нарутомаки — специфический розовый или красный узор в виде спирали.
Рисунок повторяет форму водоворотов в проливе Наруто между островами Авадзи и Сикоку в Японии, который и дал название этому рыбному рулету. Менма — ферментированные побеги бамбука. Они представляют собой длинные светло-коричневые полосы с хрустящей или волокнистой текстурой. Нори — измельченные и высушенные в виде пластов водоросли. Чаще всего их добавляют в мисо или сио рамен. Ростки фасоли японцы любят класть во все виды раменов. Бобовые предварительно бланшируют или обжаривают. Аджитсуке тамаго — яйца, сваренные всмятку и замаринованные в соевом соусе и мирине.
В отличие от остальных наполнителей для рамена, такие яйца не нужно покупать в специальном магазине, их легко приготовить самостоятельно. Аджитсуке тамаго следует приготовить заранее, как минимум за день, потому что яйца должны мариноваться хотя бы ночь. Главные ингредиенты для маринада — соевый соус и сладкое рисовое вино мирин. Соевый соус без проблем можно найти в любом супермаркете, а вот мирин, скорее всего, придется заказывать онлайн.
Заменять вино чем-то другим не стоит, потому что у него очень специфический вкус. Для приготовления понадобится кастрюля, в которой в один ряд поместится то количество яиц, которые вы хотите отварить, а сверху при этом останется пространство для 2—3 см воды.
Для маринования подготовьте глубокий герметичный контейнер или зип-пакет. Пакет даже предпочтительнее, потому что в нем яйца смогут пропитаться маринадом равномерно со всех сторон. В контейнере они могут всплыть и остаться с белым боком. Соль при варке добавляется, чтобы белок не вытекал, если яйцо вдруг треснет. Вместо воды в маринад лучше наливать саке. Чеснок, имбирь, анис и другие специи добавляйте по желанию.
Аджитсуке тамаго можно использовать как самостоятельную закуску, дополнение к бутерброду или салату. Основа для сёю рамена готовится с соевым соусом. Бульон подойдет любой — овощной, рыбный, куриный.
В качестве начинки мы возьмем карамелизированную курицу, но можно также брать свинину или говядину. Если вы не успели замариновать яйца, но рамен хочется уже сейчас, используйте простые яйца всмятку.
В рецепте указаны куриные бедра, потому что они более сочные, но грудка в данном случае тоже подойдет. Основу для мисо рамена делают с пастой из ферментированных бобов.
