Гороховый крем суп
Как подготовить чеснок. Нож картофельный. Исключить ингредиенты. Вновь зажимаем свободный край пакета пальцами и очень активно встряхиваем его для равномерного соединения всех ингредиентов.
Как нарезать зелень. Перелейте в блендер, взбейте. Добавьте приправы по вкусу. Вылейте обратно на кастрюлю. Комментарии 4 :. Svetlana B. Какой горох? Консервированный или заведомо отваренный? И какой сорт гороха? Ответить Пожаловаться. Елена Гнедовская 26 January Горох можно использовать свежий, замороженный.
Фирзания Акбулякова 11 February Марина Кондратенко 14 March Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной.
Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Супы Французская кухня Пошаговые рецепты. Крем-суп из тыквы.
Автор: Лоскутова Марианна 14 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Супы Итальянская кухня. Летний суп из зеленого горошка со спагетти. Автор: Матильда Огурцова 12 ингредиентов. Супы Авторская кухня Вегетарианская еда.
Суп из картофеля, корня сельдерея и трюфельного масла. Автор: Матильда Огурцова 11 ингредиентов. Супы Европейская кухня Вегетарианская еда.
Летний суп из гороха и кресс-салата. Супы Европейская кухня. Сливочно-грибной суп. Автор: Матильда Огурцова 13 ингредиентов. Тыквенный суп с креветками. Автор: Еда 15 ингредиентов. Если готового куриного бульона у вас нет, то для его приготовления лучше всего, на мой взгляд, использовать куриные голени — получается наваристый, сытный бульон, который не требует слишком долгой варки уложимся в 40 минут точно.
Но вы можете варить бульон на любых куриных частях, которые найдутся в вашем холодильнике. Для сухариков идеально подойдет французский багет, в тоже время и любой другой белый хлеб прекрасно справится с предложенной задачей. Очень рекомендую для приготовления сухариков в качестве специй выбрать хмели-сунели — мне очень нравится эта приправа из-за оптимального вкусового баланса, но и ваши гастрономические предпочтения, также будут здесь уместны.
Свежая зелень понадобится лишь для подачи, поэтому тут тоже полагаемся на свои вкусовые симпатии. Первым делом необходимо замочить горох г. Промываем его несколько раз до получения прозрачной воды, выкладываем в миску и заливаем холодной водой, отставляем в сторону на часа. Если у вас целый горох, а не половинки как у меня, то замачивание длится часов. Учитывайте это при планировании готовки. За час до окончания замачивания гороха подготавливаем все необходимые для приготовления горохового супа-пюре ингредиенты.
Ополаскиваем в проточной воде куриные голени, бульона у меня нет, буду делать. Чистим и моем картофель г , морковь г и лук г. Если у вас готовый бульон уже есть, то пропускаем этот этап. Мы же готовим куриный бульон. Для этого в просторную кастрюлю помещаем куриные голени г , заливаем холодной питьевой водой 2,5 л , ставим на средний огонь, прикрыв крышкой. Дожидаемся, когда жидкость закипит, убавляем огонь до минимального уровня и варим минут.
Обязательно в процессе варки снимаем пену шумовкой. Пока готовится бульон мы успеем приготовить пряные сухарики. Ломтики багета или обычного хлеба нарезаем кубиками желаемого размера — мне нравится, чтобы кубики были со стороной не более 1 см. Все хлебные кубики выкладываем в пищевой пакет, добавляем 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку хмели-сунели. Зажимаем свободный край пакета пальцами и энергично встряхиваем мешок так, чтобы все специи равномерно распределились.
Затем раскрываем пакет и к его содержимому заливаем г растительного масла. Вновь зажимаем свободный край пакета пальцами и очень активно встряхиваем его для равномерного соединения всех ингредиентов.
Подготовленные таким образом хлебные кубики выкладываем из пакета на противень и распределяем по поверхности равномерным слоем.
Время лучше контролировать самостоятельно, чтобы не пропустить желаемую степень «хрусткости» и золотистости, также можно пару раз помешать сухарики на противне деревянной лопаткой.
Бульон у нас все ещё варится, поэтому можно заняться овощами. Мелкими кубиками шинкуем лук. Морковь трём на крупной тёрке. Немного даём маслу разогреться, выкладываем измельченные лук и морковь. Пассируем овощи, постоянно помешивая деревянной лопаткой, минуты не больше — дожидаемся лишь, когда морковь пустит сок. Противень с золотистыми, пряными сухариками достаем из духовки, оставляем на столе охлаждаться.
Бульон сварился. Из кастрюли достаем куриные голени или другие куриные части и выкладываем на тарелку, отставив в сторону потом их можно с удовольствием съесть. В кастрюлю с бульоном выкладываем подготовленный горох, предварительно слив с него воду. Варим до мягкости, время варки может быть у всех различное, так как и сорт гороха разный и время замачивания может отличаться.
