Икра из кабачков с майонезом и томатной пастой на зиму, Икра кабачковая с майонезом и томатной пастой на зиму рецепт
Белый кабачок много лет безраздельно царствовал на российских огородах, пока не появился его соперник — зеленый красавец с итальянским именем цукини. Тушить кабачки с луком и морковью 30 минут. Введите минимум 2 символа для поиска. На дно большой кастрюли положите мягкое полотенце и расставьте банки.
Очистите кабачки, разрежьте вдоль и удалите семена. У молодых кабачков удалять семена необязательно. Нарежьте крупными кубиками и пропустите через мясорубку. Посыпьте небольшим количеством соли, перемешайте и оставьте на 15—20 мин.
Переложите в сито и слегка отожмите сок лопаткой. Нарежьте лук мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. Переложите в большой сотейник или кастрюлю с толстым дном. Добавьте в кастрюлю подготовленные кабачки, томатную пасту и майонез, влейте оставшееся растительное масло и тщательно перемешайте. Готовьте на медленном огне 35—40 мин. Несколько раз перемешайте, чтобы икра не пригорела. Положите в кастрюлю лавровый лист, посолите, приправьте сахаром и перцем и продолжайте готовить еще 1 ч.
Каждые 10—15 мин перемешивайте икру, чтобы она приобрела гладкую и однородную текстуру. Удалите лавровый лист. Подготовьте стерилизованные банки и крышки. Разложите икру в банки и прикройте крышками.
На дно большой кастрюли положите мягкое полотенце и расставьте банки. Влейте воду таким образом, чтобы ее уровень доходил до середины банок. Доведите до кипения и стерилизуйте икру в течение 15 мин. Аккуратно выньте банки, герметично укупорьте крышками и оставьте остывать до комнатной температуры, перевернув банки вверх дном. Храните икру 1 год в темном и прохладном месте. Если в процессе приготовления икра покажется вам слишком густой, добавьте немного воды.
Попробуйте икру на соль в конце приготовления, досолите при необходимости. Банки для хранения икры можно простерилизовать любым привычным способом, например, на пару или в духовке. Белый кабачок много лет безраздельно царствовал на российских огородах, пока не появился его соперник — зеленый красавец с итальянским именем цукини.
Потом добавить в массу соль, сахарный песок, чёрный перец, майонез и лавровый лист. Всё перемешать и варить ещё 1 час. Разложить в стерилизованные банки, закатать и укрыть одеялом до полного остывания. Мой совет:майонез я использую "Махеев", томатную пасту " Кухмастер". Многие марки пробовала, но с ними икра получается очень вкусной. Готовим вместе с Машей Маковецкой. Наивкуснейшая кабачковая икра с майонезом на зиму.
Кухня наизнанку.
Рецепт этой кабачковой икры стал в прошлом году хитом среди всех моих знакомых и соседей: моя обязательная заготовка на зиму. Вкусно готовим. Вкуснявую готовим кабачковую икру на зиму. Кабачки без шкурки и семян-3 кг. Лук репчатый в чистом весе - 0,5 кг. Морковь чищенная - 1 кг. Томатная паста «Помидорка»- 0,5 гр. Сахар- 0,5 стакана. Соль-2 ст л. Паприка-0,5 ч л. Подсолнечное масло-0,5 стакана. Лавровый лист. Нарезать кабачки крупным кубиками,переместить в кастрюлю,добавить 1 стакан воды и варить 30 минут.
Чищенный лук и морковь тоже нарезать крупно,переместить в другую кастрюлю,налить 1 стакан воды и варить до мягкости моркови,примерно 1 час.
Как только всё сварилось,то перебиваем всё погружённым блендером или в чаще. Объединяем обе массы и добавляем майонез,томатную пасту «Помидорка»,сахар,соль,паприку,подсолнечное масло и лавровый лист,перемешиваем и варим ещё один час,не забываем помешивать. Через час разливаем по стерелизованным баночкам и закручиваем под крышку. Перевернутые баночки убираем под одеялом до полного остывания.
Приятного аппетита! Рецепты от 7dach. Икра кабачковая с майонезом и томатной пастой. Когда наступает сезон заготовок, я всегда ломаю голову, сколько чего приготовить на зиму. Что-то остается до нового заготовительного сезона, и приходится уменьшать порцию приготовления, а что-то съедается практически сразу, и думаешь: «что же я так мало сделала» Кабачковую икру заготавливала разными способами, но особое место на полочках и в наших вкусовых предпочтениях занимает кабачковая икра с майонезом и томатной пастой.
Как только почувствуешь вкус этой икры, сразу вспоминаешь детство Приготовь просто! Съешь вкусно! Икра кабачковая на зиму с майонезом и томатной пастой. Кабачковая икра на раз-два-три: ничего не обжариваю, масла минимум кабачковая икра в духовке - три способа заготовки на зиму.
Твой Поваренок.
Ирина Кузнецова. Кабачковая икра с майонезом. Для приготовления кабачковой икры с майонезом на зиму из расчета на кастрюлю 6 литров нам понадобятся следующие продукты:. Кабачки,морковь,лук через мясорубку или блендер,добавляем,масло,томат. Добавляем сахар,соль,лавр,перец и еще варим примерно мин.
За десять минут чеснок и я добавила 1ч. Напишу как делала я. Все разложила в стерильные банки и стерилизовала 30 мин! Ничего не пригорает так как масса очень густая , время готовки сокращается и ничего не влияет на вкус! Очень вкусно! Секреты, как получить вкус кабачковой икры как в магазине. Ольга Шобутинская. Кабачковая икра на зиму, самая вкусная! Кристина Байрамова. Кабачковая икра. Икра кабачковая с томатной пастой на зиму. Фото к рецепту: Икра кабачковая с томатной пастой на зиму.
Кабачковую икру легко заготавливать на зиму, поэтому в сезон свежих овощей воспользуйтесь этим простым рецептом икры из кабачков с томатной пастой. Кабачковая икра по этому рецепту очень похожа на магазинную. Кабачки - г. Лук репчатый - г. Морковь - г. Томатная паста - 30 г. Масло растительное - 40 г. Соль - 10 г. Сахар - 20 г. Перец черный молотый по желанию - по вкусу.
Шаг первый. Морковь и лук очистить и нарезать небольшими кусочками. Шаг два. Срезать края кабачка с двух сторон. Если кабачок зрелый, очистить его от кожуры и семян.
Нарезать кабачок средними кусочками. Шаг три. Разогреть масло в кастрюле, выложить морковь. Тушить морковь на небольшом огне 10 минут. Шаг четыре. Туда же добавим кабачок и лук. Шаг пять. Добавить сахар и соль, прикрыть крышкой. Тушить кабачки с луком и морковью 30 минут. При желании овощи можно немного поперчить. Шаг шесть. Пока готовятся овощи, стеклянную банку вымыть и простерилизовать: установить специальное кольцо для стерилизации над кастрюлей с кипящей водой, поставить сверху на кольцо банку вверх дном.
Стерилизовать банку 5 минут. Шаг семь. Также пропарить и крышку, но уже минуты. Шаг восемь. Овощи перемешать, они стали мягкими. Шаг девять. Добавить к овощам томатную пасту. Тушить еще 20 минут.
Шаг десять. Влить уксус, довести до кипения и снять кастрюлю с плиты. Остудить овощи пару минут. Погружным блендером измельчить кабачки с морковью, луком и томатной пастой до однородной консистенции. Поставить кабачковую икру на плиту и прокипятить под крышкой 3 минуты. Выложить икру из кабачков в простерилизованную банку. Закупорить банку с кабачковой икрой крышкой, накрыть одеялом и оставить до остывания. Хранить кабачковую икру в темном прохладном месте до зимы. Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом - лучшие рецепты.
Когда начинается сезон заготовок, всегда ломаешь голову, сколько и чего закатать. Кабачковую икру с томатной пастой и майонезом делаю всегда много, и отвожу ей на полках в погребе центральное место.
Знаю, сколько бы ни наварила — уйдет все, и в первую очередь. Закуска очень напоминает по вкусу ту, советскую икру из магазина, которая стоила копейки, а кормила сытно. Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом с луком и морковью Очень простой вариант заготовки икры. Поскольку закуска готовится без уксуса, да и приправ немного вкус получается очень нежным Кулинария - Просто вкусно!
Кабачковая икра с помидорами. Просто вкусно. Простые пошаговые фото и видео рецепты. Икра из кабачков на зиму с майонезом и томатной пастой. Рецепт приготовления домашней кабачковой икры. Дома я, как Золушка.
