Хлеб разных стран мира, Различные виды хлеба в разных странах

Ароматный кирпичик черного хлеба можно нередко встретить на столах россиян. Блог Новости Статьи Путеводители. Её поверхность напоминает морские ракушки, поэтому она является не только легко узнаваемой, но и очень популярной.

В ходе исторического процесса, у разных народов выработались свои способы и рецепты приготовления хлеба. К тому же они имеют свои оригинальные названия. Хлеб стал частью культуры во многих странах, так сказать «визитной карточкой». Италия : Фокачча focaccia — «хлеб, запеченный в очаге». Хлеб в виде лепешки. Рецептура классической фокаччи включает 3 основных ингредиента: пшеничная мука, вода, оливковое масло.

Мексика : Тортилья tortilla — «маленькая лепешка». Изделие в виде тонкой лепешки.

Сколько стоит БУХАНКА ХЛЕБА в разных странах мира?

Тесто готовят из пшеничной или кукурузной муки. Тортилья служит основой для разнообразных блюд. Например, буррито представляет собой завернутую в тортилью начинку. А такое блюдо как фахита предполагает отдельную подачу тортильи и начинки. Тортилью также подают как дополнение к основным блюдам, вместо обычного хлеба.

Израиль : Хала. Хлеб, из сдобного теста заплетенный в косичку. Верующие иудеи едят халу только по субботам, в праздник Шаббат. Классический рецепт предполагает большое количество яиц, а также пшеничную муку, воду, сахар, соль, дрожжи. Австрия : Бретцель. Технология изготовления бретцеля имеет особенность: сырой крендель перед выпеканием помещают на короткое время в слабый раствор натриевой щелочи.

Благодаря этому достигается характерный коричневый цвет и оригинальный содовый привкус. Франция: Бриошь. Сдобное тесто, приготовленное на опаре, на сутки помещалось на холод, задерживаясь в росте. На следующие сутки, втиснутое в тесную для него форму, оно подымалось необычайно быстро и не в виде купола, а ряда маленьких шаров, количество которых определялось надрезами теста. Классический способ приготовления бриоши предполагает формование 6 частей округлой формы.

Германия: Пумперникель. Является хлебом, изготовленным из ржаной муки грубого помола с включениями частей непромолотого зерна.

Предварительно зерно замачивают в горячей воде на ночь. Выпекают пумперникель при оС, после чего оставляют в печи на сутки, при постепенно снижающейся температуре. Такой хлеб может храниться в запечатанном виде в течение нескольких месяцев.

Сколько хлеба можно купить на зарплату в разных странах Мира [ИНФОГРАФИКА]

Турция: Симит. И некоторым из них уже несколько сотен лет или тысячелетий! Здесь очень распространены хлебобулочные изделия, которые стали своеобразными символами страны: багеты, круассаны и бриоши. В этой стране ежедневное обеспечение даже самой маленькой деревни свежим хлебом гарантируется на законодательном уровне. Однако далеко не все знают, что традиционный круассан имеет не французское, а австрийское происхождение.

В году турки осаждали Вену и пытались захватить ее ночью, но пекари, которые в это время уже начинали свою работу, подняли тревогу и спасли город! Сладкая булочка в форме полумесяца, приготовленная венским пекарем, символизировала победу над войском Османской империи.

Во Францию круассан попал лишь в году благодаря ти летней австриячке Марии-Антуанетте — будущей королеве Франции. Для этой страны характерно то, что производство хлеба в основном осуществляется не крупными предприятиями, а маленькими семейными булочными с традиционными рецептами, которые бережно хранят династии пекарей. В разных областях Италии свои фавориты среди хлебобулочных продуктов, которые имеют существенные различия в технологии приготовления, но пекут их только из пшеничной муки.

А сортов хлеба здесь много: чиабатта и брускетта, банана и чирьола, микетта и биова, розетта и боволо и, конечно же, фокачча. Этот хлеб в виде круглой лепешки готовят из пресного дрожжевого теста с добавкой оливкового масла и ароматных трав, чаще всего — базилика. Хлеб в этой стране является не только важным продуктом питания, но и религиозной пищей, ведь он считается милостью, данной богом.

Выпекают его различными способами, но самыми популярными по-прежнему остаются традиционные тонкие лепешки: лаваш, нун, сангяк, барбари, тафтун. В деревнях и сегодня в каждом доме есть специальная печь — танур, в которой женщины пекут хлеб каждый день. Городские жители предпочитают покупать свежие лепешки в небольших частных пекарнях, где их готовят практически на глазах у покупателей.

Очень любят здесь и невероятно вкусный и полезный сангяк — хлеб в виде лепешки печется на раскаленных камешках из цельнозерновой муки и посыпается кунжутом. Немцы очень гордятся тем, что могут похвастать самым большим разнообразием хлебобулочных изделий в мире.

Ведь в Германии насчитывается до сортов хлеба и еще примерно видов мелкой выпечки!