Хингалш с тыквой, Хингалш – лепешки с тыквой (Chechen Hingalsh) - Вкусные заметки
Такая процедура позволяет смыть с поверхности лепешек возможные излишки муки, используемой при формовании, а в команде с маслом делает их более нежными и изменяет вкус, причем значительно и в лучшую сторону. Четвертую часть делим на 3 кусочка. Пищевая ценность порции Рыба и морепродукты. Рецепт приготовления совпадает с оригинальным-это тесто чаще всего готовят на сыворотке или молоке.
Вначале — одну половинку лепешки, затем — другую. Складывая лепешки стопкой, обильно смажьте их растопленным сливочным маслом. Окунули, сложили и промазали. Делаем так, пока все лепешки не закончатся. В горячую воду лепешки окунаются для того, чтобы тесто хорошо впитало масло, потому что сухое тесто, даже будучи горячим, трудно смазывается маслом, и масло чаще застывает на поверхности лепешки, и в результате оно не проникает в начинку и в само тесто.
Далее нарежьте лепешки на 3—4 части и подайте с чаем или любым соусом по вашему вкусу. Очень вкусные и нежные чеченские лепешки хингалш с тыквой готовы! Приятного аппетита!
Похожие рецепты. Пиде с сыром. Пицца домашняя. Тортилья Tortilla de Patatas. Светлана С. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки.
Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу.
Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать.
Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты.
Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Почему блины получаются «резиновыми» и прилипают к сковороде — вот самые частые ошибки.
Комментарии — 6. Anna Kliner , Спасибо за доверие! Удачи Вам! Anna Kliner , И Вам спасибо за отчет к рецепту!
Лилия Я. Напитки Алкогольные Безалкогольные. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта.
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете!
Высоцкая Life. Кулинарная студия. Мастерская кухонной мебели. Лицензионные проекты. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой. Все права защищены.
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем.
Сделано c Beta Digital Production. Блендер в данном случае лучше не использовать, так как начинка приобретет другую структуру. Очищенный лук ополоснуть водой и порубить мелкими кубиками. В предварительно разогретой сковороде обжарить его на масле сливочном до красивого румянца.
Выложить в тыквенное пюре, приправить солью и перцем черным молотым, тщательно перемешать. В другой емкости достаточного объема для замеса теста соединить чуть подогретый кефир с содой пищевой и солью. Всыпать сначала половину объема предварительно просеянной муки, вымешать, затем несколькими порциями ввести оставшуюся часть. Тщательно вымесить тесто. Оно должно быть нежной, легко тянущейся, практически текучей консистенции, но не жидким.
Затянуть его пленкой и оставить на 30 минут. В зависимости от диаметра сковороды, разделить тесто на 6—10 частей для ориентира: мои 8 штук по сгибу длиной 20 см. Если с ним очень сложно работать, то можно несколько часов выдержать в холодильнике. Скатать каждую часть в колобок, предварительно смазывая ладони мукой, накрыть их пленкой, чтобы не заветрелись. Используя муку для подпыла поверхности, руками или скалкой раскатать сочень.
Его толщина должна быть 1 мм. Но здесь важно обратить внимание, что под воздействием при нанесении начинки, толщина сочня будет еще уменьшаться. Поэтому не стоит сразу при раскатывании стремиться к этому значению.
На половину сочня намазать тыквенную начинку для удобства предварительно разделить ее на части по количеству колобков и накрыть свободной от нее стороной, выгоняя воздух, защипнуть край. Если защип получился широкий, то по желанию можно обрезать его ножом. Обжарить хингалш с двух сторон на предварительно разогретой, сухой сковороде, предпочтительно из чугуна, с использованием среднего уровня нагрева плиты — до румяного оттенка.
При одновременном обжаривании двух заготовок важно не допустить их соприкосновения друг с другом. В противном случае они могут склеиться и иметь в этой области неаппетитный вид с сырым эффектом. Обжаренную с двух сторон лепешку опустить полностью в кипяток например, при помощи шумовки и вынуть. Не оставлять в воде, иначе размокнет. В зависимости от размера, разрезать готовый хингалш на части и подавать к столу, дополнив все тем же растопленным сливочным маслом или сметаной.
На первый взгляд процедура с опусканием в кипяток кажется какой-то бредовой и вызывает полное недоумение. Но она абсолютно не напрасна и даже необходима. Чтобы в этом убедиться, достаточно оставить хингалша просто обжаренными и найти отличие при дегустации. Ваш адрес email не будет опубликован. Хингалш с тыквой 0 Калорийность на гр. Ингредиенты на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон.
Для теста.
Мука пшеничная. Перец черный молотый. Масло сливочное. Вода питьевая. Калькулятор мер весов Фотографии. Шаг 1 из Шаг 2 из Шаг 3 из Уплотнять обертку не нужно. Важно лишь закрепить концы сверху, чтобы избежать вытекания сока. Шаг 4 из Шаг 5 из Для дальнейшего приготовления начинка должна быть остывшей. Шаг 6 из Шаг 7 из Шаг 8 из Шаг 9 из Шаг 10 из Сразу нанести на хингалш кулинарной кистью предварительно растопленное масло сливочное.
Шаг 11 из Шаг 12 из Шаг 13 из
