Печенье безе как приготовить, Печенье Безе. Пошаговый рецепт с фото | Кушать нет
Нравится 0 ответить Elena H Марин, красивые безе-звездочки! Мясо и мясная продукция. Безе: рецепт 2 белка. Оставить отзыв Ваше имя:. Ваш адрес email не будет опубликован.
Этот рецепт печенье безе является базовым, а при помощи разных добавок его можно разнообразить. Используя пищевые красители можно сделать разноцветное безе, которое очень порадует детвору. Для насыщения вкуса можно добавлять: какао, ванилин, корицу, кокосовую стружку, разные ароматизаторы и экстракты фруктовые, миндальные, мятные и т.
Ранее, мы уже готовили с вами вкуснейшее кокосовое безе.
Также безе можно использовать в качестве основы и декора для другой выпечки. Убедитесь в том, что посуда для смешивания белков достаточно чистая и сухая, поскольку даже капля жидкости или жира может все испортить.
Аккуратно отделите яичные белки от желтков. Желтки отставьте в сторону потому, что они нам больше не понадобятся. Белки переместите в чашу для миксера и включите высокую скорость.
Я использую планетарный миксер, но можно и любой другой. У вас получится пышная, белая масса, которая увеличится в 3 раза от первоначального объёма. Затем ложка за ложкой добавляем сахар и продолжаем взбивать. Сахар должен полностью растворится, а пена приобретёт густую однородную консистенцию. Через полтора часа достаньте одну и попробуйте отломать или откусить.
Если середина немного мягкая, то подержите их еще чуток. Я выпекала 1,5 часа, а после оставила еще на 30 минут в слегка приоткрытой духовке для контрольного высыхания. Очень люблю скреплять безе с помощью крема. Всегда делаю крем "Шарлотт". Подробно я о нем рассказывала в этом рецепте.
Именно этот крем делают для торта "Сказка". Делала ровно половину порции. Вы можете делать любой масляный крем, а можете обойтись и без него. Просто стоит вам попробовать одно безе, и рука тут же тянется за вторым, третьим Глядишь, а скреплять-то уже и нечего! Ну, это, конечно, если вы любитель такой выпечки. Кстати, она довольно сладкая, что не удивительно, поскольку сахара там достаточно много.
В общем, пробуйте и наслаждайтесь этой воздушной и хрустящей сладостью! Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. У меня газовая духовка. На самом минимальном огне, начало подгорать через 10 мин. Выключила и оставила еще мин на Прекрасно приготовились. Какие 1, часа? В следующий раз, еще меньше по времени буду делать. Очень круто получилось сделать Бизе! Такой способ приготовления подойдёт, например, в том случае, если нет возможности воспользоваться духовкой.
Пропорции ингредиентов и способ приготовления основы для безе тоже не отличаются от классического рецепта. Но имейте в виду, что придётся готовить безе порциями или же убавить количество ингредиентов в 2—3 раза. Выложите на дно мультиварки пергаментную бумагу или фольгу. Сформируйте на нём безе с помощью ложки или кулинарного мешка на небольшом расстоянии друг от друга. Включите режим «Выпечка» и готовьте с открытой крышкой в течение 1 часа 20 минут.
Под закрытой крышкой безе не подсушится. После приготовления оставьте безе в мультиварке с открытой крышкой до полного остывания. Это безе не будет таким же воздушным, как десерт из духовки или мультиварки. В микроволновке безе прогревается изнутри, поэтому после приготовления быстро оседает. Преимущество такого способа в том, что вам понадобится совсем мало времени. А ещё безе получится более хрустящим. Количество ингредиентов и способ приготовления основы для безе отличаются от классического рецепта.
Отделите белок от желтка. Смешайте белок и сахарную пудру. Можно сделать это с помощью миксера, а можно использовать венчик или обычную ложку.
У вас получится густое тесто, которое можно месить руками. Разделите его на несколько маленьких частей и скатайте из них шарики.
Выложите шарики на блюдо, застеленное пергаментом или бумажным полотенцем, на довольно большом расстоянии друг от друга. Готовьте безе на максимальной мощности 30 секунд. В процессе приготовления тесто растечётся, поэтому безе получится плоским.
Безе плохо переносит влажность, так что в холодильнике оно отсыреет. Его следует хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре не дольше недели.
Кстати, безе можно приготовить даже без яиц. Для этого используют аквафабу — жидкость из-под варёных бобовых, которая взбивается в пышную пену. Подробный рецепт такого нестандартного безе вы найдёте в конце этой статьи:. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 23 декабря Все секреты и подробное описание приготовления в духовке, микроволновке и мультиварке.
Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей.
