Годжи ягоды что это, Ягоды годжи: польза и вред для организма человека, калорийность и как выбрать. Спорт-Экспресс
Макароны без глютена 9. Кроме того, ягоды могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами и вызывать аллергические реакции. Ягоды известны в Китае уже несколько тысяч лет. Ягоды годжи — это суперфуд, обладающий антиоксидантными и фитохимическими свойствами.
Они содержат ряд фитохимических веществ: полисахаридов, каротиноидов и полифенолов. Согласно исследованию , воздействие ягод годжи похоже на эффект пребиотиков, которые могут предотвратить дисбиоз кишечника — одну из причин воспалительных процессов в ЖКТ.
Сначала приготовить нут.
Замочить его на часов, затем промыть и отварить в большом количестве свежей воды до мягкости. Потом приготовить начинку. Нужно замочить сухие годжи в теплой воде, пока они не станут мягкими. Измельчить блендером разбухшие ягоды вместе с апельсиновым соком, добавить псиллиум, перемешать и убрать массу в холодильник.
Приготовить мусс. Измельчить в блендере готовый нут с растопленным тертым какао и маслом какао, добавить кокосовое молоко, какао-порошок, сок лимона и сироп топинамбура. Взбивать массу до однородности, чтобы не было крупинок. Собрать десерт. Подготовить силиконовые формочки, наполнить их муссом наполовину, выложить ложкой начинку и залить оставшимся муссом. Осторожно простучать форму, чтобы вышли пузырьки воздуха, и убрать десерт в морозильную камеру на часов.
Когда десерт затвердеет, извлечь его из формы, переложить на тарелку и поставить в холодильник на разморозку. Для глазури смешать растопленное кокосовое масло, сироп топинамбура и какао-порошок до однородности удобно смешивать венчиком. Главное, чтобы все ингредиенты были одной температуры, тогда глазурь будет гладкой.
Нанести глазурь на пирожные, убрать в холодильник на минут для застывания. Смешать все ингредиенты и взбить до однородного состояния. Летом рекомендуется добавлять несколько кусочков льда и заменять замороженные ягоды на свежие. Вымыть и замочить ягоды годжи в течение нескольких минут, чтобы увлажнить их.
Нагреть оливковое масло в средней кастрюле, обжарить лук и перец чили в течение нескольких минут, затем добавить помидоры, ягоды годжи и семена тмина. Смесь перемешивать в течение еще нескольких минут. Добавить бульон, довести до кипения. Добавить кориандр, соль и черный перец по вкусу, измельчить суп погружным блендером до однородной массы. Украсить семена тмина, добавить перед подачей чайную ложку йогурта или сливок. Ягоды годжи — достаточно дорогой продукт, поэтому важно не ошибиться в его выборе.
Обратите внимание на цвет: он должен быть ярко-красным или оранжевым, без признаков плесени или загрязнения. Также стоит убедиться, что ягоды имеют приятный запах и не имеют посторонних примесей. Действенный способ убедиться, что перед вами не подделка, — посмотреть на размер плодов. Настоящие ягоды годжи достаточно крупные, длина одной ягоды должна быть больше сантиметра.
Лучше всего покупать этот продукт у надежных поставщиков и проверенных производителей. Большинство ягод годжи продаются в засушенном виде. Такой продукт долго хранится в плотно закрытой упаковке закрытой стеклянной банке или пластиковом контейнере в прохладном и сухом месте. Свежие ягоды годжи можно хранить в холодильнике в плотно закрытом пластиковом пакете или контейнере. Предварительно обязательно удалите поврежденные или переспелые ягоды.
В холодильнике свежие плоды обычно хранятся около недели. Еще один способ сохранить свежесть ягод годжи — заморозить их. Поместите плоды на противень в один слой и отправьте в морозилку на несколько часов. Затем переложите замороженные ягоды в пластиковый пакет или контейнер и верните в холод. В таком виде плоды могут храниться до 6 месяцев. А про полезные свойства замороженных ягод можно прочитать в этой статье. Определение оптимального количества ягод годжи для потребления в день может зависеть от нескольких факторов: здоровья, индивидуальных потребностей и рекомендаций вашего врача.
Обычно рекомендуется потреблять от 10 до 30 граммов столовых ложек ягод годжи в день.
Однако если у вас есть какие-либо заболевания или вы принимаете какие-либо лекарства, важно проконсультироваться с диетологом для получения индивидуальных советов. Дерезу обыкновенную иногда называют тибетским барбарисом. Из-за этого возникает путаница между ягодами настоящего барбариса и дерезы. Ягоды годжи известны ярким красным или оранжевым цветом и умеренно сладким вкусом.
Барбарис обычно имеет красный цвет и кисловатый вкус и немного меньше по размеру. Кроме того, эти ягоды можно купить в порошкообразном виде — для кулинарных экспериментов. Красивая кожа, здоровое сердце и еще 8 причин есть ягоды.
Питательные ягоды годжи во многом полезны для здоровья, что подтверждает их состав. Годжи — источник антиоксидантов , витаминов и минералов.
Всего в пяти столовых ложках 28 г сушеных ягод годжи содержится 98 килокалорий , а также [3] :. Жиры или углеводы? Что лучше ограничить? Научный подход. Ягоды годжи помогают поддержать иммунитет, защищают клетки, улучшают зрение, полезны для кожи, метаболизма и эмоционального фона. Исследования показывают, что увеличение потребления антиоксидантов уменьшает воспаление и защищает от хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и диабет [4]. Иоланта Лангауэр говорит, что ягоды годжи полезны женщинам, поскольку содержат больше железа, чем говяжья печень, а повышенное содержание антиоксидантов благотворно влияет на весь организм и препятствует старению.
Согласно исследованию с участием 60 пожилых людей, употребление мл сока ягод годжи в день повышало уровень иммунных клеток и улучшало общее самочувствие [5]. Данные подтверждает и другое исследование, в котором респондентов употребляли добавки с этими плодами.
В результате врачи зафиксировали у них повышенный иммунный ответ на вакцину от гриппа [6]. Иоланта Лангауэр отмечает: «Ягоды годжи позитивно влияют на иммунитет, поскольку содержат огромную дозировку витамина С в самом биодоступном виде.
В годжи его в раз больше, чем в лимоне». Исследования показывают, что ягоды годжи могут улучшить здоровье глаз и защитить от такого заболевания, как дегенерация желтого пятна, которое может привести к потере зрения [7]. Прием ягод годжи на протяжении трех месяцев повышает уровень антиоксидантов в крови и предотвращает гипопигментацию желтого пятна — центральной области сетчатки [8]. В ягодах годжи много антиоксидантов, в том числе зеаксантина, который помогает защитить хрусталики и сетчатку от повреждений [9].
Ягоды годжи содержат бета-каротин — фитохимическое вещество, которое известно способностью укреплять здоровье кожи.
Его часто добавляют в косметические средства, кремы и сыворотки, чтобы уменьшить раздражение кожи, защитить ее от последствий пребывания на солнце и замедлить процессы старения.
Врачи подтвердили наличие в годжи антиоксидантов, защищающих от повреждения ультрафиолетом и развития кожных заболеваний [10]. Исследования показывают, что употребление ягод годжи восстанавливает баланс инсулина и глюкозы в крови.
Кроме того, они способствуют повышению уровня «хорошего» холестерина — липопротеинов высокой плотности ЛПВП — у людей с диабетом второго типа.
Эти ягоды регулируют углеводный обмен и нормализуют работу пищеварительной системы, снижают аппетит и потребность в углеводах, что дает видимый результат в работе со снижением веса».
Употребление сока ягод годжи повышает энергичность и улучшает настроение [11]. Через две недели употребления годжи врачи отметили у испытуемых повышение уровня энергии и концентрации, усиление остроты ума, улучшение качества сна и общего психоэмоционального состояния. При этом не было зафиксировано никаких негативных последствий. Добавление ягод годжи в еду помогает формировать микробиоту кишечника, чтобы предотвратить повреждение печени, в том числе вызванное употреблением алкоголя [12].
Клетчатка в составе плодов способствует активному пищеварению, улучшая метаболизм. Поэтому ягоды годжи часто рассматривают как дополнение к диетическому питанию. Их называют суперфудом в том числе и потому, что они содержат фитохимические вещества, производимые растениями. Это полисахариды, бета-каротин и зеаксантин. Полисахариды — важный источник пищевых волокон. Они помогают улучшить иммунную функцию и повысить общую антиоксидантную активность организма [13].
Бета-каротин отвечает за оранжево-красный пигмент ягод. Он важен для здоровья глаз, костей и кожи, развития клеток. По содержанию бета-каротина годжи лидирует среди всех съедобных растений [14] , а зеаксантин играет важную роль в поддержке иммунной системы. Подписывайтесь на телеграм-канал «РБК Стиль». Любой продукт может приносить как пользу, так и вред в зависимости от количества, и годжи не исключение. Большинство здоровых взрослых людей могут есть ягоды годжи в умеренных количествах в рамках сбалансированной диеты.
Однако в редких случаях эти плоды могут вызвать аллергическую реакцию, особенно у людей, страдающих аллергией на фрукты и ягоды [15]. Кроме того, годжи могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая разжижающие кровь препараты от диабета или высокого кровяного давления.
Особенно осторожным стоит быть беременным женщинам. Ягоды содержат бетаин — соединение, которое может нанести вред здоровью плода. На сегодняшний день недостаточно данных, и нужны дополнительные исследования, чтобы определить, насколько безопасны ягоды годжи во время беременности [16].
Алексей Жито говорит, что пока нет исследований, в которых описано влияние ягод годжи на организм человека в зависимости от возраста и веса: «Большинство научных публикаций посвящено изучению полезных свойств ягод в экспериментах на мышах с различными заболеваниями сахарный диабет, болезни сердечно-сосудистой системы, заболевания органов зрения или же на здоровых людях. Что касается беременных женщин, перед употреблением ягод годжи необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Взрослым людям, независимо от веса и возраста, не стоит превышать профилактическую норму без консультации со специалистом. Ягоды годжи в лечебных дозах употребляются как лекарственное средство, имеющее свои побочные эффекты, обладающее совместимостью и несовместимостью с другими лекарственными препаратами.
К этому стоит отнестись серьезно и не заниматься самолечением». Если вы принимаете лекарства или имеете сопутствующие заболевания, стоит обсудить дополнения в рацион со своим лечащим врачом. Алексей Жито, к. Людям с любыми хроническими заболеваниями не рекомендуется употреблять их без консультации врача. Благодаря большому количеству полезных свойств ягоды годжи могут взаимодействовать с лекарственными препаратами.
Доказано, что их употребление несовместимо с приемом варфарина, а также с некоторыми средствами от диабета и высокого артериального давления [18].
Одновременное употребление фруктового чая или сока из ягод годжи с пероральными антикоагулянтами, такими как варфарин, может увеличить риск кровотечения. Также был описан случай повышения токсичности антиаритмического препарата флекаинида в связи с употреблением чая из ягод годжи в качестве практики самолечения от COVID Не стоит принимать лечебные дозы ягод, концентрированные соки или экстракты без назначения врача».
Ягоды годжи доступны в вяленом или сушеном, редко — сыром виде, а также в смесях и добавках. Ягоды годжи продаются в большинстве онлайн- и офлайн-магазинов здорового питания, а также на азиатских или европейских рынках. Все, что меньше, как правило, подделка. Хорошие ягоды однородного красного цвета, среди них не должно быть ярко-красных, темно-бордовых и слишком светлых. В некачественные продукты часто добавляют сульфаты и консерванты, что может вызывать аллергическую реакцию».
Дачники могут даже вырастить дерезу на собственном участке.
Цены на годжи будут зависеть от того, продукт натуральный или обработанный. По словам Иоланты Лангауэр, годжи станут отличным дополнением к другим полезным продуктам и разнообразят рацион, сделают его полезнее, но стоит помнить, что все хорошо в меру. Рекомендованная дозировка — не больше одной столовой ложки в день. Нутрициолог считает, что самый простой способ получить всю пользу от ягод годжи — заваривать их кипятком. Они полезны для кроветворения и иммунитета, борются со старением клеток, обладают противоопухолевыми и антиоксидантными свойствами, а также нейропротекторным действием.
Ягоды годжи популярны на протяжении многих лет благодаря тому, что общественность признала их суперфудом с полезными антиоксидантными и фитохимическими свойствами. Они содержат значительную концентрацию фитостеролов, мононенасыщенных жиров, антиоксидантов, незаменимых аминокислот, микроэлементов, пищевых волокон, а также жиро- и водорастворимых витаминов. Содержание каротиноидов в ягодах годжи благотворно воздействует на органы зрения, обладает антиоксидантным действием, предотвращает развитие ретинопатии и дегенерации желтого пятна.
Смесь сильно разветвленных полисахаридов и протеогликанов в экстракте ягод годжи оказывает нейропротекторное действие на глаза». Чем полезна брусника для организма: 6 свойств. Реклама на РБК rbc. Национальные проекты.
