Фризер для мягкого мороженого какой лучше, Топ фризеров. Великолепная семёрка.2023.
Внешность можно отнести к классической, а способности к рекордным. Прежде чем выбрать фризер для мороженого, начните с поиска хорошего места. Для охлаждения бункеров, как правило, устанавливается дополнительный мини-компрессор но также бывает и от одного компрессора. Эти вкусы исходят из основных десертных ингредиентов и категорий, а также касаются большинства фруктов и ягод. А вот фризеры для мягкого мороженого более функциональны: — количество выдаваемых вкусов: один аппарат для мороженого может приготовить от 1 до 6 видов мороженого.
Небольшие кафе могут использовать машины с производительностью порции в минуты, большие заведения - до 30 порций в минуту. Учитывайте пиковые часы для определения нужной производительности. Фризеры бывают напольными и настольными. Напольные фризеры, как правило, рассчитаны на несколько вкусов и имеют более высокую производительность до порций в час , а настольные фризеры компактны и подходят для небольших кафе и кофеен, так как можно устанавливать их на прилавок или барную стойку.
Напольные фризеры могут быть статичными или передвижные. Фризеры на колесиках облегчают процесс уборки в зоне установке оборудования. Фризер для мягкого мороженого — это, можно сказать, небольшая фабрика мороженого, которая и производит мороженое, и хранит его, и дозирует в стаканчики. Фризеры для мороженого имеют цилиндр, где производится мороженое, и бункер - где оно хранится, при выборе обращайте внимание на объем этих частей.
Фризеры, производящие мороженое двух вкусов, имеют 2 цилиндра. Лучше выбрать машину с надежными деталями — компрессором, двигателем взбивающего механизма и другими компонентами.
Мощность любой машины, должна соответствовать виду продукции, которую вы планируете выпускать. Большинство машин доступны в модификациях с воздушным или водяным охлаждением. Преимущества моделей с воздушным охлаждением состоит в том, что их можно поставить где угодно. Им не требуется подключение к водопроводу, только к электросети. Машины с водяным охлаждением хороший выбор, если вы покупаете модель, у которой есть отдельная рециркулирующая система или если вы можете использовать высокую температуру воды, которая охлаждает фризер для нагрева воды в остальной части вашего заведения.
Очень важным также является время восстановления. Машина может выдавать 10 порций в минуту, но она также должна продолжать замораживать новый продукт, чтобы восполнить уже проданный. Машинам с большими цилиндрами, с компрессорами соответствующего размера требуется меньше времени на восстановление. Кроме того, фризеры бывают без помпы, с обычной поршневой помпой и с перистальтической помпой.
Фризеры без помпы подают мороженое под действием силы тяжести. Фризеры с помпой, напротив, используют помпу, чтобы наполнить цилиндр, поэтому позволяют контролировать взбитость смеси.
У таких фризеров есть ряд явных преимуществ. Бункер для мороженого можно расположить где угодно - к примеру, в холодильном шкафу. Кроме того, машины с помпой обеспечивают большую производительность, так как служащим не приходится так часто загружать продукт.
Перистальтическая помпа нагнетает продукт в цилиндр, и сдавливает его между двумя роликами, поэтому он подается под давлением, как будто зубная паста из тюбика.
Посмотреть фризеры для мороженого с помпой. Бывают машины для мороженого, которые контролируют температуру продукта, а есть машины с контролем взбитости и консистенции продукта.
Машины с контролем температуры считают, что продукт готов, когда он достигает заданной температуры. Чем выше содержание сахара в смести брикс , тем ниже его температура замерзания, поэтому учитывайте это при выставлении параметров. Если вы используете разные смеси, тогда лучше выбирать машины с контролем плотности.
Они измеряют сопротивление, когда фреза срезает замороженные кристаллы со стенок цилиндра и перемешивает мороженое. Сопротивление указывает, насколько интенсивно работает взбивающий механизм фризера, а значит, какова будет плотность продукта, когда он замерзнет. По достижении смесью определенной плотности или консистенции, машина подает сигнал, что мороженое готово к подаче. Большинство современных моделей фризеров оснащены электронным управлением. Сенсорный дисплей позволяет быстро и просто управлять фризером, программируя требуемую плотность или температуру.
Задайте настройки и машина автоматически будет подстраиваться под смесь. Индикаторы количества смеси укажут вам, когда уровень низкий и когда смесь в бункере закончилась. Таким образом, новичкам советуем купить самую простую установку на один или два базовых вкуса.
Многие скажут, что должен быть ассортимент и возможен эффект переедания постоянного покупателя или так называемы закон убывающей предельной полезности в долгосрочном плане. Что надо придумывать что-то новое периодически делать изменения в меню. В этом есть неоспоримая правда. Однако ничего страшного не будет, если на протяжение х недель ассортимент будет стабильным, а через неделю или 10 дней можно сменить базовый вкус с молочно-сливочного на ванильный, а через две недели поменять его на банановый или на молочный.
Эти базовые вкусы позволяют использовать большое количество посыпок и поливок к ним. Которые, также можно менять при смене основного. А какие-то можно иметь всегда в качестве базовых поливок или посыпок для сласти, например посыпки всевозможных орешек арахис, миндаль, грецкий орех и карамельный сироп или топпинг, который подойдет к любой основной массе.
Если бюджет позволяет купить аппарат для приготовления прохладного лакомства трехвкусовый с двумя основными, то это наиболее распространённый вариант для бизнеса, хотя какой купить станок лучше на 1 или на 2 рожка все же остаётся спорным моментом в виду нескольких нюансов, так называемых плюсов и минусов.
Во-первых одно вкусовые настольные модели требуют меньших вложений денежных средств, во-вторых одновкусовый агрегат проще и быстрее мыть после каждого рабочего дня или через один рабочий день, если конечно он оснащен функцией ночного хранения.
В третьих если купить однорожковый агрегат для лакомства, то оно будет потреблять меньше эл. Так, к примеру, однорожковый фризер может весить кг в зависимости от модели и страны производителя и его смогут спокойно перемещать двое мужчин без особой нагрузки на позвоночник.
Чего нельзя сказать о фрезерах на два базовых и один смешанный микс, который может весить от до кг. Единственным серьезным преимуществом такого фризера является производительность. Если предполагается что в рабочую смену клиентов будет более человек, то однорожковый аппарат уже может не справиться со своевременным удовлетворением такого числа покупателей без создания очереди и как следствие потери клиентов.
Цена и все остальное будут минусами перед одно-вкусовым фризером. Фризеры для мороженого Miken.
Надежные фризеры для мягкого мороженого Miken! В ассортименте нашей компании Вы найдете аппараты на любой вкус: настольные и напольные, на один и на три вида мороженого. Фризер для ролл мороженого. Ролл мороженое жареное мороженое - диковинка на Российском рынке из года в год набирающая обороты! Предлагаем Фризер для ролл мороженого на одну охлаждающую поверхность!
Смеси и рожки для мороженого.
Более 20 вкусов сухих смесей для мороженого, более 10 видов сахарных рожков для мягкого и твердого мороженого. Предусмотрена система скидок для постоянных покупателей! Витрины для мороженого. Морозильные витрины для мороженого от руб. На нашем сайте представлены витрины от 8 до 18 емкостей для хранения твердого мороженого. В батч-фризерах для твердого мороженого стоит обратить внимание на наличие таких функций как: — параметры и датчики приготовления и готовности продукта; — информативность сенсорного дисплея; — воздушное охлаждение; — наличие встроенного пастеризатора.
Здесь стоит отметить, что пастеризатор можно приобрести и отдельно. Но он крайне необходим для тех предпринимателей, кто готовит смесь для мороженого по собственному рецепту: пастеризатор убивает вредоносные бактерии, которые приводят к быстрой порче готового продукта и могут вызвать расстройство ЖКТ у покупателей.
А вот фризеры для мягкого мороженого более функциональны: — количество выдаваемых вкусов: один аппарат для мороженого может приготовить от 1 до 6 видов мороженого. Самые распространённые на российском рынке — 3-х вкусовые айскримеры, где два вкуса разных, и третий вкус получается из первых двух во время выдачи мороженого в рожок или креманку; — наличие воздушной помпы, которая насыщает мороженое кислородом; — функция «предохлаждение» — охлаждает смесь для мороженого на протяжении всего рабочего времени; — функция «ночное хранение» — позволяет хранить нереализованную смесь для мороженого внутри аппарата всю ночь, а наутро вы сможете продавать все так же вкусный свежий нежный мороженый десерт.
Ко всем оригинальным моделям фризеров в комплекте идут обязательные расходные материалы, инструкция по эксплуатации. Предоставляются сертификаты на оборудование и гарантийные обязательства. Заказать звонок. Интернет ресурс носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями ст. Краснодар, ул. Примеры торговых точек Как выбрать фризер Доставка и оплата Trade-in Личный кабинет.
Лучший магазин фризеров в России - и точка. Сравнение 0.
