Что можно приготовить на зиму из перезрелых огурцов,
Зеленый салат из огурцов, перца и оливок. Из крупных овощей тоже можно приготовить и законсервировать салат по рецепту славянской кухни. Салат готовят без дополнительной стерилизации, поскольку овощи проходят предварительную термообработку. Лук и чеснок обеспечат салат непревзойденным ароматом. Стейки индейки в рукаве в духовке.
Чеснок тоже очистить и раздавить чеснокодавилкой. Если используете укроп, то его нужно промыть и высушить, а затем мелко порубить. И лук, и чеснок, и укроп смешать с огурцами и равномерно распределить.
Сделать маринад для салата из переросших огурцов: смешать уксус, сахар, соль и растительное масло. До однородности эмульсию доводить не нужно, а надо просто соединить эти ингредиенты, поэтому можно перемешать вилкой.
Готовым маринадом залить огурцы и аккуратно перемешать. Поставить в холодильник на 12 часов или на ночь. Если вы готовите салат из переросших огурцов на зиму и хотите хранить его не в холодильнике, необходимо простерилизовать банки и жестяные крышки и герметично укупорить. Этот салат раскладывать лучше по небольшим банкам, максимум мл. Для стерилизации банок необходимо налить примерно мл воды в каждую из банок и поставить в микроволновку на 5 минут при максимальной мощности.
После 5 минут надеть рукавички и вынуть банки из микроволновки, cтряхнув воду. Есть еще один способ стерилизации банок, который так же очень эффективный. Чистые банки опрокинуть вверх дном и поставить на корзину для приготовления на пару в мультиварке. Включить режим «Варка на пару» и таймер на 10 минут. После выключения мультиварки достать банки и так же стряхнуть воду. Чтобы сделать жестяные крышки стерильными, их можно положить на корзину в мультиварку и так же на пару простерилизовать.
Однако можно и старым проверенным способом прокипятить крышки в ковше. Теперь в подготовленные стерильные банки нужно разложить салат, не забыв положить в каждую банку горошины черного перца, и прикрыть стерильной крышкой, но не закручивать, так как далее салат будет стерилизоваться. На дно большой кастрюли положить полотенце или салфетку из натуральных тканей, cложив в слоя, налить на дно теплой воды, поставить банки и добавить еще воды, чтобы вода доходила до плечиков банок.
Включить плиту и довести до кипения, стерилизовать на медленном огне в течение минут для пол-литровых банок и минут для банок по мл.
Вытащить и закрутить крышки, перевернуть банки с салатом и оставить до полного остывания. Cалат из переросших огурцов на зиму "Пальчики оближешь" готов!
Такой салат хорошо гармонирует со множеством блюд из птицы, мяса и рыбы. Отлично подойдет к вареной картошке или пюре. Приятного аппетита! Ответ: Любовь, уксус яблочный. Это важно. Нужно запретить на законодательном уровне теперь выбрасывать огурцы — переростки Салат получился неожиданно вкусным!
Жаль, заготовила не много. Из огурцов получается отличная икра, для нее понадобится:. Следующий рецепт не требует стерилизации, огурцы здесь я предварительно замачиваю в холодной воде на час, чтобы в итоге они были более хрустящими. Что понадобится:. Нарезку овощей можно осуществить, как нравится: на обычной или специальной терке, при помощи очистительного ножа, или нарезать соломкой. Все ингредиенты смешиваются в большой емкости, для этого можно взять таз или кастрюлю и натянуть пищевую пленку.
Маринуются огурчики в течение суток, несколько раз их можно перемешать, чтобы все равномерно пропиталось соком и специями.
Готовый салат можно раскладывать по банкам и завинчивать крышками. Это один из моих самых любимых рецептов. Готовится он очень просто. В небольшую кастрюльку нарезаю четвертинками огурцы, солю, добавляю масло, чеснок и немного укропа. Все беру на глаз. Затем закрываю кастрюльку крышкой и сильно трясу около 1 минуты, даю минут постоять и битые огурчики готовы.
Перечисленные рецепты необычны, но просты и могут полюбиться наравне с традиционными. Крупные огурцы можно также подать в виде лодочек: без кожуры и очищенные от семечек, их начиняют сыром, творогом или иной сытной закуской. В конце концов, не забывайте, что именно из перезрелых огурцов вы возьмете семена на будущий год. Хорошего вам урожая!
Не знаю об огуречной икре, но огурцы по-корейски просто так в банку не закатаешь, спустя сутки маринования.
Уж если даете рецепты, рассказывайте и правильный способ приготовления до конца, ведь это заготовки на зиму. Опытная хозяйка сможет проанализировать информацию, а молоденькие хозяюшки просто переведут продукты. Огуречная икра-гадость. Как то начиталась в инете и сделала Дзен Статьи Моя успешная дача "Даже перезревшие огурцы идут в дело": делюсь четырьмя обалденными рецептами из огурцов кто раз пробуют - готовят постоянно.
Моя успешная дача.
