Торт птичье молоко по домашнему, "Птичье молоко" десерт-желе. Торт "Птичье молоко" - рецепт без выпечки и по ГОСТу
Украшать торт можно как угодно, я использовала цветной сахар и шоколадную глазурь. У него не повторимый вкус! Лицензионные проекты. Бразильский торт «Паве».
Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска.
Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Торт "Птичье молоко домашний" Очень большой и очень сливочный.
Видеорецепты по теме. Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой. Сливочно-лимонный торт. Торт «Зимняя сказка». Марокканский торт. Это самый большой торт из всех тортов которые я делаю. Причем съедают и требуют еще на каждый праздник. Очень сливочный вкус, сам торт калорийный, на это совсем не чувствуется в нежном суфле.
Здесь указаны яйца среднего размера, если они очень крупные, то хватит 9 шт. Его надо достать из холодильника заранее. Шоколад для глазури я беру пополам темный и молочный. Еще один маленький секрет - лучше чтобы было два комплекта венчиков для миксера - отдельный комплект для белков чтобы избежать оседания из-за жира.
Форму беру диаметром около 26 см, высотой около 8 см. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Тесто: этого теста хватает на 3 коржа, а нужно 2, остальное с удовольствием съедают дети, как печенье.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Отделить белки от желтков, белки поставить в холодильник.
Начать работать с тестом. Добавить к желткам мягкое сливочное масло и сахар. Все взбить миксером до однородной массы. Просеять муку и соду и замесить тесто как довольно густая сметана, чтобы его было удобно намазывать на противень. Диаметр круга должен быть меньше чем форма на 3 см. Печется очень быстро - около 5 минут в разогретой до - градусов духовке, надо внимательно следить, иначе сгорит. Пока горячий, обрезать корж по диаметру донышка формы, желательно сильно не придавливать, а то тесто прилипнет к донышку.
Провести длинным гибким ножом или специальной лопаточкой под коржом и оставить его остывать. Выпечь еще один корж. Что делать с остатком теста - на ваше усмотрение, я сразу пеку в виде больших клякс вокруг коржа. Взбить мягкое сливочное масло и сгущенное молоко, оставить в тепле, чтобы потом масса лучше вмешалась в суфле, консистенция должна быть мягкой, даже жидковатой для крема.
Взбить охлажденные белки в пышную крепкую пену, в конце взбивания добавить лимонный сок. Прогреть практически до кипения желатин, смешанный с сахаром, он будет пениться, поэтому посуду взять побольше. Внимательно следить и помешивать, иначе может пригореть.
Горячий желатиново-сахарный сироп тонкой стройкой вливать в белки, продолжая взбивать миксером на большой скорости. Проверить, чтобы температура суфле была теплой и добавить мягкий крем из масла и сгущенки, осторожно перемешивая ложкой, чтобы белки не осели.
Сложить в холодильник, не менее чем на 2 часа, для застывания. Приготовить глазурь, для этого варварским способом растопить смешанный с молоком шоколад прямо на плите, постоянно помешивая.
Это позволит получить достаточно мягкую глазурь, которая будет легко резаться ножом, после пребывания торта в холодильнике. Теплую глазурь осторожно и быстро распределить сверху застывшего торта ложкой если не поспешить, горячая глазурь разогреет суфле и оно потечет, а в торте будут провалы, суфле будет тянуться за ложкой, смешиваясь с глазурью.
Поставить торт в холодильник, для застывания глазури на несколько минут.
Провести ножом вдоль борта формы, снять борт и можно подавать. Похожие рецепты. Любимый Панчо — компромисс. Людмила Завьялова.
Торт "Эстерхази". Шоколадный торт "Подарочный Трюфель". Торт из черемуховой муки со сметанным кремом. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Приготовьте крем для торта Птичье молоко. Крахмал разведите 30 мл воды следите, чтобы не было комочков. В глубокой жаропрочной миске взбейте желтки с г обычного сахара и ванильным.
Влейте молоко и перемешайте. Добавьте крахмал. Снова тщательно перемешайте. Миску установите на горячую водяную баню и, непрерывно помешивая, варите до загустения. Миску с массой для крема торта снимите с огня и дайте полностью остыть. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Затем добавьте в остывшую массу и взбейте миксером.
Желатин залейте мл воды и оставьте на 20 минут для набухания. Затем распустите на горячей водяной бане. Процедите через частое сито, чтобы не было комочков. Белки для крема Птичьего молока взбейте с г сахара до крепких пиков. Затем, взбивая, тонкой струйкой влейте слегка остывший желатин.
Крем должен приобрести однородную консистенцию. Небольшими порциями, постоянно взбивая миксером на средней скорости, добавьте приготовленную ранее яично-масляную массу. Крем для торта Птичье молоко готов.
Пласт бисквита уложите в глубокую форму соответствующего размера лучше разъемную. Вылейте крем. Осторожно накройте вторым коржом и уберите торт в холодильник на 5 часов. Для глазури торта Птичье молоко шоколад растопите со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке. Торт осторожно переложите из формы на тарелку. Полейте глазурью и уберите в холодильник на 1 час.
Сбрызните бисквитные коржи для торта Птичье молоко небольшим количеством любого сливочного ликера, а также добавьте ст.
Торт Птичье молоко вы можете сделать не только классическим прямоугольным, но и круглым.
Или даже порционным! Просто вырежьте из бисквитных коржей круги определенного диаметра, разложите по небольшим разъемным формочкам и распределите сверху крем. Выпечка и десерты. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.
Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Домашний торт «Птичье молоко». Добавить в книгу рецептов Добавить фото. Автор рецепта. Автор: ирина ильина Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Куриное яйцо. Пшеничная мука.
Сливочное масло. Инструкция приготовления. Выпекать при градусах 30 минут. Как проверить качество яиц.
Желтки отделить от белков. Как отделить белки от желтков. Комментарии 12 : Показать все комментарии. Lyudmila Bondaruk 2 September
