Засолка капусты в рассоле, Квашеная капуста в рассоле
Овощные салаты Заливаем этим рассолом капусту. Большая Ира. Смесь хорошо размешать, довести до кипения, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Соль должна быть Каменная и НЕ йодированная.
Оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Дважды в день протыкайте капусту деревянной палочкой до самого дна. После капусту можно убрать на хранение в прохладное место, закрыв крышкой. Квашеная капуста в рассоле готова, приятного вам аппетита! Рекомендуем рецепты: Булочки, фаршированные пловом Салат с печенью, сладким перцем, помидорами и орехами Суп с фрикадельками для ребенка 1 год Шашлык из мраморной говядины Салат из кальмаров с кукурузой. Квашеная капуста. Квашеная капуста со свёклой.
Квашеная капуста в мультиварке. Овощные салаты Овощи на Новый Год Фрикадельки с овощами Печенье с овощами Бульоны с овощами 8. Оладьи с капустой Креветки с овощами 5. Сначала перемешиваем капусту с солью, а затем мнем её руками, но без фанатизма! Только до появления сока. Теперь плотно укладываем капусту в банку.
Я частями насыпаю капусту в банку и утрамбовываю её рукой.
Между этими слоями кладу лавровый лист и чёрный и душистый перец горошком. Но если вы не любите эти специи, то не добавляйте. Ставим банку с капустой в чашу, на случай, если в процессе брожения сок будет вытекать через край. Накрываем банку крышкой с дырочками или марлей. Оставляем банку с капустой кваситься при комнатной температуре на 3 - 4 дня. Время зависит от того какая температура в комнате. Два раза в день я протыкаю капусту насквозь до самого дна банки, чтобы выходил образующийся газ.
Когда квашеная капуста будет готова, брожение прекратится. Тогда убираем банку с капустой в холодильник. Капуста - 2,9 - 3,0 кг. Морковь - 1 шт г. Соль каменная - 50 г 2 ст ложки. Лавровый лист - 3 - 4 шт. Чёрный перец горошком - 20 шт.
Душистый перец горошком 10 шт. Другие специи тмин, семена укропа - по желанию. Не добавляя соли! Сильно давить капусту не нужно, чтобы она осталась хрустящей. Между этими слоями кладу лавровый лист и чёрный перец горошком. Теперь нужно сделать рассол. Отмеряем две столовые ложки с небольшим верхом соли - это 60 г.
Также берем одну столовую ложку мёда - это 30 г. Добавляем их к 1 л холодной кипяченой воды и размешиваем, пока мёд и соль не растворятся. Поверьте, благодаря мёду вкус капусты делается просто невероятным. Я нисколько не преувеличиваю, более вкусной квашеной капусты я ещё не ела.
Заливаем этим рассолом капусту. Следим за тем, чтобы весь воздух из банки вышел. Капуста - 2,3 - 2,4 кг. Лавровый лист - 5 шт. Вода - 1 л. Соль - 2 ст ложки 60 г. Мёд - 1 ст ложка 30 г. Друзья, пишите в комментариях, как вы квасите капусту?
Делали ли вы капусту по этим рецептам? Какой рецепт вам понравился больше? Как быстро и вкусно посолить капусту. Капуста будет очень вкусная и хрустящая, готовится быстро. Перед тем как начать солить капусту нужно ее подготовить, для этого нужно удалить завядшие верхние листочки и нашинковать ее или покрошить большими кусками в зависимости от рецепта. Самую большую популярность имеют рецепты приготовления соленой капусты, которая очень быстро становится готова к употреблению в пищу.
Как быстро и вкусно посолить капусту без уксуса горячим методом Этот метод отлично подходит, если нужно чтобы капуста максимально быстро была готова Дина, Коллекция Рецептов. Квашеная капуста быстрого приготовления - рецепт, проверенный годами! Arina Miroshina.
Дачница в Городе. Секреты садовода. Хороша закуска! Квашена капустка. Капусту я люблю квасить в рассоле! На мой взгляд так вкуснее и сочнее.
Поделюсь своим рецептом, если у вас есть свои - пишите в комментариях. И так, мой рецепт:. Готовим рассол: в 1 литр остывшей кипяченой воды добавляем 1 столовую ложку сахара, 2 столовых ложки соли, перемешиваем. Получившимся рассолом заливаем капусту, ставим под гнет в теплое место на дня и можно лакомится вкуснейшей квашеной капустой. Готовую капусту перекладываем в банки и убираем в холодильник.
И заливаем соком, чтобы не заветрелась. Сколько храниться не знаю - съедаем быстро.
Подаю обычно с ароматным подсолнечным маслом и репчатым луком. Во саду, ли в огороде. Попробуйте приготовить по этому вкусному рецепту Капуста в горячем рассоле. Морковь — шт. Вода — 1,5 литра Соль — 2 ст. Сахар — 9 ст. Молотый черный перец — 1 ч. Морковь чистим, трем на крупной терке и добавляем к капусте Как я готовлю в рассоле квашеную капусту быстрого приготовления.
Сало в рассоле. Подробный рецепт. Для меня это лучший рецепт солёного сала. Рецепты для жизни.
Накладывайте столько капусты, чтобы она была вся покрыта водой. Засечём время, первую партию капусты держим в солёной воде 10 минут. Банки вымоем с содой. Капусту выкладываем руками, вынимая из кастрюли, не отжимаем. Перекладываем слои тёртой морковью. Плотно утрамбовываем капусту с морковью в банке рукой или деревянной толкушкой.
При уплотнении капусты выделяется сок, он должен доходить до самого верха банки.
Следующую партию капусты опускаем в тот же соляной раствор, но держим уже 15 минут. За это время нарезаем следующую порцию капусты. Третью партию держим в рассоле 20 минут. Из 2 кг нарезанной капусты у меня получилось 1 литровая и одна 1,5-литровая банки. Прикрываем банки крышками, ставим в глубокие тарелки или на поддон, потому что в течение дней из банок будет вытекать рассол.
Засолка капусты на зиму в банках практически завершена. Банки оставляем при комнатной температуре. Когда рассол перестанет вытекать, закроем банки крышками и будем хранить в любом месте - и при комнатной температуре, и в кладовой, и в погребе.
Сочная, хрустящая, очень вкусная солёная капуста на зиму готова! Капустку можно пробовать уже через 2 дня. С нарезанным репчатым луком, с растительным маслом, со ржаным хлебушком - невероятное удовольствие! Можете добавить семена укропа или тмина. Приятного аппетита! Норильские сказания. Отличный рецепт засолки капусты. Сегодня я поделюсь с вами отличным рецептом засолки капусты. Так солила капусту моя бабушка по рецептам ее предков. Суть секрета в мелкой ручной нарезке капусты и добавлении сухих зерен укропа.
Во-первых капусту надо правильно нарезать нашинковать. Сейчас есть множество приспособлений, ножей, терок, комбайнов для упрощения нарезки. Однако, чтобы капуста получилась красивой, аппетитной, домашней, лучше использовать обычный длинный кухонный нож, только обязательно острый. Чем тоньше лезвие ножа, тем соломка получится тоньше, да и резать приятнее Алексей Родин.
Сало в рассоле горячим способом! Как посолить пузанину, подчеревок, свиную грудинку в рассоле. Рыбачим и Готовим с Роман Борисовичем.
Домашний рецепт засолки и горячего копчение сала. Засолка капусты на зиму. Очень вкусный рецепт. Квашеная капуста. Еда Иди Сюда. Ребятки, сезон засолки капусты в самом разгаре. Я уже готовлюсь к зиме! Видео рецепт уже на моём канале, спешите! Вкусный блог. Классический рецепт капусты в горячем рассоле в банках под железную крышку. Морковь натираем на крупной терке и шинкуем капусту, можете добавить семена укропа или кинзы или любой другой приправы.
Перемешиваем ингредиенты и раскладываем по банкам. Один из важных моментов в этом виде засолки -правильно разложить капусту по банкам, чтобы они не взрывались зимой, а капуста была вкусной. Остальную часть до плечиков уложить слегка прижимая На кухне и не только. Сало соленое в горячем рассоле. Как посолить сало шпик сухим способом! Классический способ, и посол сала с чесноком и перцем! Блог бабушки Вали. Засолка капусты в рассоле.
Таня на пенсии. Самые быстрые и вкусные рецепты засолки капусты горячим способом. Я пользуюсь двумя рецептами горячей засолки капусты. Утром солю - вечером едим. Очень вкусно. Старый рецепт! Хрустит даже через год! В этом рецепте квашеной капусты даю свои пропорции соли и капусты.
Капуста получается в меру соленая, резкая, хрустящая, очень вкусная. Готовить в Природе. Солим Свежую Капусту на Зиму. Готовим с АллаК.
