Заготовка баклажанов на зиму без уксуса, Соте из баклажанов на зиму без уксуса
Классические баклажаны без уксуса Соте из баклажан без уксуса Жареные баклажаны на зиму без уксуса Классические баклажаны без уксуса Готовя по данному рецепту вы получите базовую закуску из баклажан, которую можно подавать к столу отдельно или использовать при готовке более сложных блюд. Баклажаны на зиму без помидор. Кинза - в салат "на сейчас". Закрываем стерилизованными крышками.
Летом мы готовим их из всего свежего, а что делать зимой? А зимой надо доставать припасенные домашние заготовки — в том числе и с различными овощами. Один из моих любимых рецептов — жареные баклажаны на зиму с соусом из помидоров, моркови и лука. Это и закуска отличная, и гарнир к мясу прекрасный. Готовить такие баклажаны просто, но достаточно долго: эта закуска закрывается без уксуса, поэтому у нее длительная стерилизация.
Подготавливаем овощи. Отбираем свежие, упругие овощи правильной формы, без наружных повреждений. Помидоры берм только спелые, с равномерной красной окраской. Овощи моем. У баклажанов обрезаем плодоножку и чашелистик, нарезаем кружками по мм. Колечки баклажанов смазываем растительным маслом с 2-х сторон так они не напитают много масла и обжариваем до светло-золотистого цвета.
Выкладываем со сковороды на тарелку. Морковь моем, очищаем кожицу и натираем на крупной терке. Лук чистим и нарезаем полукольцами и четвертинками колец. Выкладываем на сковороду с растительным маслом морковь и лук, перемешиваем и пассируем. Помидоры моем и нарезаем маленькими кусочками. Добавляем помидоры к луку и моркови, перемешиваем и тушим все вместе еще 10 минут.
В конце добавляем душистый перец и перец горошком, соль и сахар, перемешиваем.
Болгарский перец моем, разрезаем вдоль пополам. Удаляем плодоножку, семена и перегородки.
Перец нарезаем кусочками шириной 1,5 — 2 см. Бланшируем перец — заливаем его кипящей водой и выдерживаем минуты. Затем откидываем на дуршлаг. Банки стерилизуем и начинаем наполнять салатом. Добавьте соль с сахаром, накройте сковороду крышкой. Томатную пасту разведите водой до пюреобразного состояния и добавьте к овощам. Тушите на протяжении двадцати минут с момента закипания. Пока готовятся овощи, промойте и простерилизуйте банки и крышки для заготовки. Готовое блюдо по необходимости можно немного досолить или доперчить — если чего-то будто не хватает.
В горячие стерильные банки разложите овощную семь из сковороды, после чего сразу же закатайте заготовку.
Переверните банки вверх дном, укутайте — в таком положении они должны оставаться до самого остывания. После того, как баночки с баклажанами остынут, их можно убирать в прохладное темное место на длительное хранение. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A Витамин В1 2. Витамин В2 2. Витамин В4 0. Витамин В5 2. Витамин В6 5. Витамин В9 2. Витамин С 4. Витамин E Биотин 0. Витамин К 2.
Витамин РР 2. Калий 5.
Кальций 1. Кремний Магний 3. Натрий 8.
Сера 2. Фосфор 2. Хлор 8. Алюминий Железо 2. Кобальт Литий Марганец 5. Медь 6.
Никель 0. Рубидий Селен 0. Фтор 1. Хром 1. Цинк 1. Бор 4. Ванадий Молибден Витамин В1 Витамин В2 Витамин В4 Витамин В5 Витамин В6 Витамин В9 Витамин С Биотин Витамин К Витамин РР Калий Кальций Магний Натрий Сера Фосфор Хлор Железо Йод Марганец Медь Никель 8. Селен 4. Фтор Хром Цинк Добавить Мнение. Похожие рецепты. Баклажаны на мангале с грибами. Рагу из кабачков и баклажанов.
Баклажаны в аджике без помидор. Жареные баклажаны с чесноком и майонезом на сковороде. Баклажаны в аджике по-грузински. Баклажаны с салом на мангале. Рагу из кабачков, баклажанов, болгарского перца и помидоров. Жареные баклажаны на зиму. Баклажаны на зиму с болгарским перцем и чесноком. Аджика из кабачков и баклажанов. Шашлык из баклажанов на мангале. Икра из баклажанов на зиму без стерилизации.
Икра из кабачков баклажанов и перца. Икра из баклажанов на зиму с чесноком. Фаршированные баклажаны на мангале. Салат из кабачков и баклажанов на зиму.
Баклажаны на мангале в соевом соусе. Икра из кабачков и баклажанов на зиму без стерилизации. Баклажаны на зиму острые. Баклажаны на зиму по-грузински. Кабачки и баклажаны на гриле. Соте из баклажанов по-грузински на зиму.
