Соус унаги рецепт
Как приготовить соус унаги к рыбе, делюсь своим рецептом. Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Когда-то пресноводный угорь в Японии был пищей рабочего класса. Потом натираем имбирь, выдавливаем весь сок и выливаем его в кастрюлю.
Впрочем, натуральные специи и пряности тоже допустимы. А вот красители, ароматизаторы и консерванты — категорически нет! Если же вы обнаружили подобную «химию», поищите другой унаги или… приготовьте его сами в домашних условиях! Сделать это будет совсем не сложно, в чем вы убедитесь прямо сейчас.
Мы предлагаем 2 варианта приготовления соуса унаги: первый — приближенный к аутентичному рецепту, второй — более демократичный. Если найти рисовое вино и сухой рыбный бульон не представляется возможным, упрощаем технологию и готовим унаги немного иначе.
Результат вас точно не разочарует! Мы уже упоминали, что изначально соус унаги сочетали исключительно с угрем. Соответственно, по сей день в японских ресторанах вам предложат такие блюда, как унаги донбури рис с кусочками угря, маринованными в одноименном соусе или суши унаги. Однако повара Страны восходящего солнца и не только давно используют этот соус для приготовления баклажанов, лапши, салатов с морепродуктами, роллов и запеченной рыбы.
Европейские же шефы полюбили добавлять унаги в маринад для шашлыков, мяса гриль, курицы и свинины. Как можно использовать этот соус дома? Например, так. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками, замаринуйте в унаги и оставьте на 10 минут. Затем быстро обжарьте в воке вместе с овощами и немедленно подайте на стол.
Собрались запекать курицу целиком? Подготовьте ее, поместите в форму и накройте фольгой. Запекайте 1 час. Затем достаньте форму с курицей из духовки и снимите фольгу. Обмажьте птицу со всех сторон соусом унаги с помощью кулинарной кисточки и запекайте до образования красивой румяной корочки.
А еще унаги — идеальный дип, в который можно обмакивать кусочки жареных овощей и рыбы, наггетсы, сырные палочки, картофель фри. Далее приступаем ко второму этапу готовки:. Соответственно, снимаем кастрюлю с плиты;. В конечном итоге вы должны получить смесь, похожую по консистенции на сироп.
Если заправка получилась слишком густой, добавьте немного кипятка. Хранение соуса унаги осуществляется в плотно закупоренной, герметичной стеклянной бутылке. Если вы не планируете употребить его полностью на протяжении суток, поставьте емкость в холодильник, желательно в нижнюю часть.
Адаптированный рецепт. Этот вариант подходит, если по каким-то причинам вам не удалось приобрести все требуемые выше ингредиенты. Замена некоторых из них не повлечет существенного ухудшения вкусовых качеств продукта.
Чтобы получить соус унаги в домашних условиях по адаптированному рецепту, вам понадобится:.
Время подготовки:5 мин. Количество порций: 1. Процесс приготовления.
Время приготовления: 10 мин. Изначально возьмите кастрюлю, добавьте в нее соевый соус и оливковое масло, и тщательно перемешайте эти два ингредиента. Далее добавьте мед. Если у вас или у других людей, которые будут употреблять соус унаги по адаптированному рецепту, есть аллергия на продукты пчеловодства, то мед можно заменить на сахарную пудру.
Потом натираем имбирь, выдавливаем весь сок и выливаем его в кастрюлю.
Ставим сотейник на медленный огонь. Варите с регулярным помешиванием. Через пять минут добавьте крахмал. Если не перемешивать, то возможно образование комочков. Варить нужно примерно несколько минут, пока смесь не загустеет.
Нельзя допускать, чтобы она кипела, так как это негативным образом скажется на вкусовых качествах соуса. Заключительный этап — снятие с огня, переливание в подходящую емкость, охлаждение и подача к блюдам. Соус унаги рецепт доступен каждому, что следует из всего вышеописанного. Готовые крылья украсить кунжутом и зеленым луком.
Приятного аппетита! Рыбка из хорошей семьи. Рецепт: Мраморный Клариас под соусом «Унаги». Африканский сом клариевый Название соуса ведет нас к японскому переводу рыбки угорь. Унаги является распространенным ингредиентом в японской кулинарии Тихон Готовь и Путешествуй. Ленивые Роллы. Запеченный Суши торт. Лучше чем рецепт роллов в домашних условиях?
Sushi Bake. OmNomNom Production. Запеченые мидии в духовке под сыром и соусом унаги. Рецепты еда торты. Икра масаго. Творожный сыр. Унаги соус. Листы нори. Кимчи по-корейски в Москве.
Что нам понадобится: капуста кимчи г, кунжутное масло 50 мл, соус унаги можно использовать густой соевый соус 50 мл, жгучий красный перец 1 шт.
Как приготовить: 1 подготовьте заранее кимчи и промойте перец чили. Нарежьте перец кружочками 2 кимчи и нарезанный перец переложите в большую сковороду и включите плиту на большую мощность Рыба форель на луковой подушке.
Business Panda Бизнес Панда. Соус Унаги с мирином и белым вином. Предлагаем Вам рецепт изысканного Соуса Унаги с мирином и сухим белым вином. Для этого потребуется: 2 столовые ложки сахара, мл сухого белого вина, мл мирин и мл соевого соуса. Приготовление: Смешайте все ингредиенты, кроме сахара, до однородности и уваривайте на минимальном огне около ,5 часов до получения нужной консистенции. Добавьте сахар, аккуратно перемешайте и снимите соус с огня.
Совет: для идеальной гармонии вкусов рекомендуем подавать соус к блюдам из рыбы или суши. Океан суши. Японцы поражают своим разнообразием соусов. Многие предназначены для маринования продуктов, таким как рыба, чтобы придать особый вкус.
Некоторые являются приправой, которая обладает особым и неповторимым вкусом Ролл Тамаго Суши рецепт Tamago sushi. Мама Может. Den Best Готовит. Это нечто. Сам себе сушист. Запечённые роллы под чесночно сырным соусом.
