Сколько варить сгущенку в кастрюле, Сколько варить сгущенку в банке, чтобы она не взорвалась | VK
Хороший рецепт. Добавить комментарий Отменить ответ. Режим Тушение 3 часа. Печенье измельчите в мелкую крошку и смешайте с сахаром и растопленным маслом.
Жирность — еще один аспект, на который следует обратить внимание. Чтобы получить правильную вареную сгущенку лучше всего выбирать продукт с жирностью 8. Это классика, которая проверена временем и миллионами людей. Отклонения от этой цифры необязательно, конечно, но вполне могут привести к непредсказуемым последствиям. Как подготовить банку сгущенки к варке Если вы планируете варить сгущенку, покупайте ее в жестяной банке, чтобы сэкономить себе время и не использовать другую посуду.
Для начала аккуратно снимите этикетку и вымойте банку под проточной водой, чтобы избавить ее от клея. Если приклеивали этикетку добросовестно, и клей просто так не сходит, лучше всего перед варкой обернуть банку пищевой пленкой или поместить в полиэтиленовый пакет.
Это защитит вашу кастрюлю от клея, который в процессе длительной варки будет отходить. А еще не будет лишним проверить целостность банки перед тем, как погружать ее в воду. Меры предосторожности и другие советы Итак, когда банка готова, займитесь подготовкой посуды для варки. Идеально подойдет большая кастрюля с толстым дном.
Так как сварить сразу много сгущенки проще готовую ее можно потом хранить в холодильнике , для всего одной баночки на дно можно положить хлопчатобумажную ткань или силиконовый коврик, например, чтобы банка не каталась в процессе. Правильно рассчитайте количество воды, она должна не только покрыть банку, но и быть выше ее минимум на сантиметра а лучше еще больше. Помещайте банку в холодную воду, а после закипания уберите огонь до минимума и прикройте крышкой.
Если в процессе выкипает слишком много воды, вовремя доливайте воду, но только горячую! Добавление холодной в кастрюлю снизит быстро температуру и такие «качели» могут плохо сказаться на вкусе и консистенции сгущенки.
Чтобы банка случайно не взорвалась, соблюдайте ряд простых правил: Варите в большой посуде с достаточным количеством воды; Следите за уровнем воды и не допускайте чрезмерного выкипания; Добавляйте только горячую воду; Установите кухонный таймер или будильник, чтобы не забыть о времени; Проверяйте количество воды в кастрюле каждые 30 минут.
Сколько времени варить сгущенку в банке Если вы хотите получить нежную и жидковатую сгущенку, которая по консистенции напоминает невареную, вам будет достаточно примерно минут. Такая сгущенка подойдет для блинчиков, оладий, мороженого. Чтобы получить довольно плотное сгущенное молоко, которое можно использовать для крема, например, варите не менее Сколько времени нужно его кипятить до коричневого цвета и максимально плотной консистенции сказать сложно, но точно не менее Такая густая сгущенка прекрасно подойдет для начинок.
И еще один момент — если жирность вашей сгущенки больше 8. Помните, что во время остывания банки процесс поддержания температуры продолжается. Но указано только активное время варки.
Сразу после Когда процесс варки завершен, не открывайте горячую банку сразу! Лучше всего оставить ее в горячей воде на час, а после переложить в прохладную воду и остудить полностью. Варим сгущёнку от полутора до двух с половиной часов, в зависимости от того, насколько густой продукт нам нужен в итоге.
Чтобы сгущёнка осталась белой, но стала более густой, не давайте воде кипеть.
Не вынимайте банку сразу, дайте ей остыть в воде, в которой готовили, а потом открывайте. Отметим, что пищевая и энергетическая ценность готового продукта, указанные в данном материале, являются средним показателем и могут немного варьироваться, в зависимости от состава исходного продукта.
Надеемся, что сегодняшняя статья была вам интересна и станет полезна.
Если возникнут вопросы, оставим их в комментариях под текстом, там же можно написать и отзывы по теме. Присоединяйтесь к нам в социальных сетях и будьте в курсе всех кулинарных новинок от Нямбурга.
Приятного вам аппетита. Давно варю сгущенку в обычной кастрюле! Самое важное, это купить изначально вкусное сгущенное молоко, изготовленное по ГОСТу.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Как варить продукты. Полина Лупанова 11 января, Сгущенка 1 банка Вода 2.
На порцию.
Калории: ккал. Белки: 5. Жиры: 8. Углеводы: 84 г. Выбираем сгущённое молоко хорошего качества в составе только молоко и сахар и с жирностью не менее восьми процентов. Удаляем с банки или банок этикетку и клей, иначе он может сильно испортить ёмкость в которой мы готовим продукт. Заливаем банку водой, чтобы она была полностью покрыта. При необходимости в процессе варки можно добавить дополнительную горячую воду. После закипания уменьшаем огонь.
