Консервация салат из огурцов помидоров и перца, Салат «Пятиминутка» на зиму (2-вариант)
О проекте Реклама Помощь Служба поддержки. Рейтинг Маринованные помидоры На зиму Маринованные помидоры с цветной капустой на зиму Цветная капуста при консервации прекрасно сочетается с помидорами. Это не маринованные овощи, не соленые, это салат! Как приготовить домашнюю моцареллу.
Предыдущий рецепт. Следующий рецепт. Отличный рецепт приготовления салата из овощей в собственном ароматном соку на подходящую зиму, который без сомнения понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!
Ингредиенты на рецепт приготовления овощного салата:. Сохранить себе Похвалить автора. BB-код для вставки : BB-код используется на форумах. Интуиция сайта. Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей.
Мы вместе делаем этот сайт лучше. Похожие статьи. Огурчики с помидорами нарежьте, очищенный лук нарежьте полукольцами.
Овощи, кроме томатов, положите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте туда немного очищенной воды и тушите около получаса на медленном огне. За это время вымойте и простерилизуйте банки для заготовки. В кастрюлю с овощами добавьте томаты и варите еще минут десять. После этого всыпьте в емкость с салатом соль, влейте растительное масло и уксус. Тушите все вместе еще на протяжении пяти минут. Готовый салат в горячем виде быстро разложите по баночкам и немедленно закатайте или закрутите крышками.
Можете дополнительно пастеризовать заготовку, если сомневаетесь в термической обработке продуктов. Горячие банки укутайте до полного остывания и затем уберите в кладовку или погреб на длительное хранение. Салатик с капустой и овощами можно легко приготовить впрок, чтобы зимой полакомиться аппетитной закуской. Такой салат можно подать к обеду с котлетками и пюре, а можно и разнообразить праздничный стол с помощью этой заготовки. Не проходите мимо этого рецепта и попробуйте что-то новенькое!
Все овощи для салата промойте в проточной воде и измельчите. Капусту нужно тоненько нашинковать ножом или при помощи кухонного комбайна. Спелые томаты нарежьте небольшими дольками, а перед нарезкой очистите от семян и перегородок. Морковку очистите от кожуры и затем натрите корнеплод на средней терке или измельчите на кухонном комбайне.
Огурчики нарежьте тоненькими кружочками. Луковицу нарежьте соломкой или полукольцами и добавьте к остальным овощам. В толстодонной кастрюле поставьте овощи на небольшой огонь и варите их на протяжении десяти минут после закипания. Затем добавьте уксус, растительное масло, соль и сахарный песок в состав салата.
Варите смесь еще десять минут на медленном огне. Банки для закатки салата на зиму нужно хорошенько промыть, а после этого качественно простерилизовать кипятком, паром либо в духовке. В банки быстро разложите овощной салат и прикройте баночки стерильными крышками. Затем нужно пастеризовать заготовку. Для этого застелите полотенцем или тканью дно большой кастрюли, поместите туда баночки и наберите воду до плечиков банок.
После того как вода с банками закипит, пастеризуйте заготовку на протяжении двадцати минут. Крышки сразу же быстро закатайте и переверните банки вверх дном, укутав их шубой из полотенец или одеял.
Остывать салат будет не менее суток, после чего его можно убирать на хранение в кладовку либо погреб. Чеснок — это чуть ли не обязательный ингредиент в рецептах с овощами на зиму. Маринованный и закатанный чеснок обладает совершенно особенным вкусом и ароматом, который насыщает овощи.
Пикантность и яркий вкус заготовок с чесноком пришелся по душе многим кулинарам, поэтому даже такой простой салат не обойдется без чесночка в составе. Перед приготовлением вкусного и ароматного овощного салата с чесночком на зиму, нужно подготовить все овощи и другие необходимые для салата ингредиенты. Все овощи нужно заранее вымыть, а лучок и чесночок очистить от шелухи и сполоснуть под проточной водой. Сладкие перцы очистите от семян и перегородок.
Нарежьте овощ соломкой и положите его в кастрюлю. После этого измельчите помидоры, нарезав их на небольшие дольки. Чесночок пропустите через чесночный пресс, а лук нарежьте полукольцами. Все ингредиенты сложите в чашу мультиварки и оставьте ее на полчаса в комнате, чтобы салат пустил собственный сок. Все ингредиенты предварительно перемешайте. Соль и сахарный песок сразу же засыпьте в емкость. Когда овощи уже пустят собственный сок, поместите чашу мультиварки в прибор и выберите режим «Тушение», установив таймер на полчаса.
Мультиварка в этом случае хороша своей отличной термической обработкой и постоянством температурного режима. Пока салат тушится в мультиварке, тщательно простерилизуйте баночки с крышками.
По окончанию времени приготовления салата, разложите блюдо по стерильным банкам, плотно набивая его и утрамбовывая. Банки быстро закатайте стерильными крышками, переверните емкости и тщательно укутайте. Салат полностью остынет примерно через сутки или двое, после чего заготовку можно убирать на длительное хранение.
Для начала вам нужно вымыть баклажаны и удалить у них хвостики. Овощ нарежьте кольцами или соломкой — на ваше усмотрение.
Затем присыпьте их солью и оставьте настаиваться. Пока баклажаны солятся, вымойте остальные овощи. Морковь очистите от кожуры, а также удалите шелуху с чеснока и лука. Морковку натрите на средней терке и положите измельченный овощ в кастрюлю. Затем нарежьте дольками томаты и положите их к моркови. Перцы очистите от семян и перегородок, нарежьте соломкой и нарежьте кружочками огурцы.
Эти овощи тоже вложите в кастрюлю. Баклажаны сполосните от соли, чтобы удалить горечь. Сами овощи добавьте к остальным ингредиентам.
После этого измельчите лук удобным способом и пропустите через чесночный пресс чеснок. Все перемешайте. В кастрюлю с будущим овощным салатом всыпьте сахарный песок и соль, перемешайте и поставьте емкость на медленный огонь. Когда салат в кастрюле закипит, варите его под крышкой на протяжении получаса. За пять минут до окончания варки добавьте в емкость с салатом уксус и масло.
Пока ваш салатик из овощей с баклажанами доходит до готовности, вымойте с содой банки для закатки и крышки. Затем простерилизуйте тару над паром, либо воспользуйтесь духовкой. Горячий, еще кипящий салат распределите равномерно по баночкам и быстро закрутите крышки.
Баночки с заготовкой остужайте на протяжении двух суток в шубе из полотенец или одеял, а затем смело убирайте аппетитное блюдо на длительное хранение в погреб либо кладовку. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Главная » Заготовки на зиму. Людмила Трусевич. На 3 литровые банки: Помидор 1. Огурец 1 кг. Перец болгарский 4 шт. Лук репчатый 3 шт. Чеснок 1 головка Укроп 1 пучок Петрушка 1 пучок Перец чили стручковый 1 шт. Перец душистый горошком 15 шт. Соль 1. Сахар-песок 2 ст. Масло растительное мл. На порцию. Калории: 30 ккал. Белки: 0. Жиры: 1.
Углеводы: 4. У сладких перцев удалить семена с перегородками и плодоножки, а мякоть нарезать тонкими кольцами.
Перцы можно взять разного цвета. В глубокую посуду переложить нарезку всех овощей с зеленью и высыпать к ним соль с сахаром. Затем налить растительное масло. Все аккуратно перемешать. Посуду прикрыть салфеткой и оставить овощи на полчаса, чтобы они дали сок. В чистые литровые банки насыпать по 5 горошин душистого перца.
Затем в них компактно уложить нарезку овощей. Залить овощи соком и сверху в каждую банку положить немного острого перца.
Простерилизовать салат по общим правилам стерилизации в течение 25 минут от начала кипения воды в кастрюле. В конце стерилизации в каждую банку налить по столовой ложке уксуса. Приготовленный салат из огурцов, помидоров, перца, лука на зиму «пальчики оближешь» герметично закупорить, поставить на крышки и на ночь накрыть махровым полотенцем.
Остывший салат перенести в место хранения ваших консерваций.
