Конфитюр из клюквы
После закипания варите не дольше 10 минут. Молочные продукты. Помидоры в такой заправке можно пода
Такие бутеры пропишутся в вашем меню Бутерброд для милых дам — вкусные кр Предыдущий рецепт.
Следующий рецепт. Когда у меня появляется немного клюквы, я не думаю, что с ней делать — помыла, просушила — и в морозилку. В этом году у меня ее много. Естественно, я начала вспоминать, что из нее можно приготовить.
А приготовить можно немало.
И варенье, и мармелад, и пюре — всего и не перечислишь. Конечно, после термической обработки в ягодах остается гораздо меньше витаминов, но часть их и разнообразные микроэлементы, соли и клетчатка все же остаются. Заморозив изрядное количество этой полезной ягоды, из остатков я решила сделать клюквенный конфитюр.
Конфитюр — разновидность варенья. Клюквенный конфитюр — рубинового цвета, кисло-сладкий и, конечно, желеобразный, так как в клюкве много желеобразующих веществ.
Помню, однажды я по незнанию, решив сделать клюквенный сироп на зиму, соединила сок клюквы с сахаром, прокипятила и укупорила в бутылки.
Получилось вкусно, но вот образовавшееся желе вместо сиропа из бутылок вытряхивать было проблематично. Ингредиенты 1 кг клюквы. Сохранить себе Похвалить автора. BB-код для вставки : BB-код используется на форумах. Таня Ш Ответить. Калорийность :. Калорийность на гр. Для приготовления желе из клюквы без желатина выбирайте сахарный песок мелкокристаллический или замените его сахарной пудрой.
Так он лучше растворится. В отличие от желе джем из клюквы на зиму основан на ягодах, которые сварены в собственном соку или сахарном сиропе. Джем чаще всего используют как:. Французский вариант джема — конфитюр. Он обладает более плотной консистенцией, желейной структурой, и плоды в нем полностью сохраняют свою форму. Как и желе, клюквенный джем и конфитюр обладают большим количеством полезных микроэлементов и витаминов, оказывают тонизирующее и жаропонижающее действие, эффективно борются с простудными и инфекционными заболеваниями.
Существует несколько схем приготовления джема из клюквы — рецепты отличаются разной дозировкой сахара и дополнительными ингредиентами. Во всех случаях ягоды нужно правильно подготовить. При этом не важно, свежие они или замороженные. Как подготовить ягоды клюквы:. Храните джем в холодильнике. Банки для хранения выбирайте небольшие.
Простерилизуйте их в микроволновой печи:. Крышки для банок опустите на 5 минут в кипящую воду.
Чтобы получить сбалансированный вкус клюквенного джема, берите равный объем сахара и ягод. У вас получится примерно 1,3 литра готового десерта. Конфитюр из клюквы получается в меру сладким. Если вы любите десерты послаще, увеличьте количество сахара в рецепте. Цедру апельсина также можно не добавлять, ограничиваясь соком.
С 1 килограмма клюквы выходит 1 литр конфитюра. Дзен Статьи Вестник Народной Медицины Как приготовить желе из клюквы, джем и конфитюр, секреты вкусного и полезного десерта. Вестник Народной Медицины. Желе из клюквы Клюквенное желе обладает насыщенным кисло-сладким вкусом и ароматом. Желе из клюквы — полезный и вкусный десерт. Если вы собираетесь оставить желе из клюквы с желатином в той посуде, в которой оно готовилось, заранее подготовьте прозрачные чашки. Если вы хотите подавать десерт на отдельных тарелках, опустите формочки в миску с горячей водой, переверните их и вытряхните массу на блюдце.
Желе из клюквы готовят с желатином или без него. Положите клюкву в миску или кастрюлю с глубоким дном и разминайте ягоды толкушкой, пока из них не выделится сок. Положите клюквенную кожуру в кастрюлю, залейте кипятком и поставьте на слабый огонь.
