Клубника через мясорубку на зиму, Варенье из клубники через мясорубку на зиму — рецепт с фото
Заготовки из клубники Весь случайно попавший сор убираем. Красная смородина, протертая в блендере без варки на зиму. В густую сметану кладём хрен, смалываем дольку чеснока и прокрученный на мясорубке солёный острый перец.
Процесс приготовления. Приступим к готовке варенья из лесной клубники через мясорубку. Лесную клубнику внимательно перебираем. Весь случайно попавший сор убираем.
Стебельки срываем. Если есть дефектные ягоды — их выбрасываем. Подготовленную лесную клубнику вместе с чашелистиками порциями помещаем в дуршлаг и ставим под проточную воду.
Тщательно промываем ягоды, перемешивая их руками и давая воде смыть все загрязнения и пыль. Таким образом промыть все количество ягод.
Мокрую клубнику выкладываем на чистое полотенце и даем ей обсохнуть. Обсохшую лесную клубнику пропускаем через мясорубку. Как вариант, можно измельчить ягоды блендером. Полученное пюре из клубники выливаем в посуду, в которой будем варить варенье.
В пюре добавляем указанное количество сахарного песка. Ставим посуду с пюре на плиту и доводим его до кипения. Во время нагревания периодически помешиваем массу. Пенку, которая образуется после закипания варенья, лучше снимать, поскольку она способствует замутнению варенья. С момента закипания варим варенье в течение получаса. За это время не забываем часто перемешивать сладкую массу во избежание пригорания. После уваривания варенье заметно потемнеет и станет гуще.
Готовое горячее варенье раскладываем по сухим чистым банкам и сразу закрываем крышками.
Даем наполненным банкам остыть и убираем их в место хранения. Готовое остывшее варенье имеет довольно густую консистенцию, чашелистики в общей массе незаметны. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию.
Витамин A 0. Витамин В2 1. Витамин В4 0. Витамин В5 1. Витамин В6 1. Витамин В9 1.
Витамин E 1. Витамин К 0. Калий 3. Кальций 2. Магний Натрий 0. Сера 1. Фосфор 1. Хлор 0. Алюминий Железо 0. Витамин A 5. Витамин В2 Витамин В4 Витамин E Витамин К Калий Натрий Фосфор Хлор 6.
Железо Витамин A 3. Витамин В1 Витамин В4 7. Витамин В9 Биотин Добавляют один килограмм сахара, перемешивают и оставляют на несколько часов. Клубника за это время пустит сок и сахар частично растворится. Сок одного лимона добавляют в пюре, перемешивают, ёмкость с джемом ставят на огонь и варят в течение двух часов, постоянно перемешивая. По истечении времени джем раскладывают в стерильные банки, закатывают.
Для сохранения наибольшего количества витаминов и полезных веществ, находящихся в клубничном варенье, кулинары рекомендуют приготовить его без варки. Клубнику с сахаром, взятые в равных количествах, измельчают на мясорубке, раскладывают в стерильные банки.
Если на вашей кухне блендера не оказалось, то пропустите ягоды через мясорубку либо измельчите их обычной толкушкой, которая используется для картофельного пюре. Теперь добавляем сахар. Лучше всего брать сахар мелкого помола, он лучше и быстрее растворяется. Перемешиваем до растворения сахара и сразу же раскладываем по сухим баночкам. Банки предварительно стерилизуем.
Клубничное пюре раскладываем не до самого верха.
Оставляем примерно 2 см до верха. Теперь сверху сыпем сахар , слой примерно 1 см или чуть больше.
