Как солить капусту пластами, Маринованная капуста со свеклой рецепт – Русская кухня: Соусы и маринады. «Еда»
Напитки Отправить друзьям Понравилась подборка? Каши Капуста со свеклой
Между этими слоями кладу лавровый лист и чёрный и душистый перец горошком. Но если вы не любите эти специи, то не добавляйте. Ставим банку с капустой в чашу, на случай, если в процессе брожения сок будет вытекать через край. Накрываем банку крышкой с дырочками или марлей. Оставляем банку с капустой кваситься при комнатной температуре на 3 - 4 дня. Время зависит от того какая температура в комнате.
Два раза в день я протыкаю капусту насквозь до самого дна банки, чтобы выходил образующийся газ. Когда квашеная капуста будет готова, брожение прекратится.
Тогда убираем банку с капустой в холодильник. Капуста - 2,9 - 3,0 кг. Морковь - 1 шт г. Соль каменная - 50 г 2 ст ложки. Лавровый лист - 3 - 4 шт. Чёрный перец горошком - 20 шт. Душистый перец горошком 10 шт.
Другие специи тмин, семена укропа - по желанию. Не добавляя соли! Сильно давить капусту не нужно, чтобы она осталась хрустящей. Между этими слоями кладу лавровый лист и чёрный перец горошком.
Теперь нужно сделать рассол. Отмеряем две столовые ложки с небольшим верхом соли - это 60 г. Также берем одну столовую ложку мёда - это 30 г. Добавляем их к 1 л холодной кипяченой воды и размешиваем, пока мёд и соль не растворятся. Поверьте, благодаря мёду вкус капусты делается просто невероятным. Я нисколько не преувеличиваю, более вкусной квашеной капусты я ещё не ела. Заливаем этим рассолом капусту.
Следим за тем, чтобы весь воздух из банки вышел. Капуста - 2,3 - 2,4 кг.
Лавровый лист - 5 шт. Вода - 1 л. Соль - 2 ст ложки 60 г. Мёд - 1 ст ложка 30 г. Друзья, пишите в комментариях, как вы квасите капусту? Делали ли вы капусту по этим рецептам? Какой рецепт вам понравился больше? Мадам Брюква. Как засолить капусту на зиму без соли. Издавна принято засаливать капусту после 14 октября, то есть после Покрова Пресвятой Богородицы.
Кстати, моя бабушка говорила, что квасить капусту можно в любой день, кроме среды. Я никогда не уточняла, почему, но строго придерживаюсь советов бабули, и капуста у меня всегда получается идеальной!
Есть много способов засолки капусты, но я остановилась на рецепте без использования соли. Засаливаем капусту без соли! Мариновать капусту таким способом можно, как в бочках, так и в банках. Если погреб у вас большой, то лучше, конечно, готовить капусту в большой таре В этом рецепте квашеной капусты даю свои пропорции соли и капусты. Капуста получается в меру соленая, резкая, хрустящая, очень вкусная. Fe City. Секрет приготовления хрустящей капусты: нюансы и идеальное количество соли!
Огородные шпаргалки. Опрыскайте капусту этим натуральным составом: гусеницы, слизни и блошки тут же протянут ножки. Фото: freepik. Чтобы уберечь урожай от прожорливых гусениц, слизней и крестоцветных блошек, больше не нужно смешивать отдельное средство для каждого паразита.
Достаточно обработать капусту одним натуральным составом, чтобы избавиться ото всех вредителей разом.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал «Звездная пыль». Рецепт прост Как правильно квасить капусту,сколько соли и еще несколько нюансов что бы капуста хрустела и была вкусной!!! Капусту солю круглый год и всего за 3 дня, все кто пробовал просят рецепт. Простой рецепт очень вкусной и хрустящей капусты делюсь.
Еда Иди Сюда. Ребятки, сезон засолки капусты в самом разгаре. Я уже готовлюсь к зиме! Видео рецепт уже на моём канале, спешите! Простые и вкусные рецепты от Посолить капусту в банке.
Удачный рецепт! Итак, самое время солить капусту.
Для зимнего меню она незаменима. Ведь в ней сохраняется столько полезных для нашего организма веществ, витаминов. Предлагаю простой и доступный способ засолки. Нашинкованная капуста складывается в банку и заливается рассолом. Удобно и без особых хлопот. Готовлю такую капусту по мере необходимости.
Подаю в виде салата. Варю из нее питательный капустняк. А какие шикарные пирожки с капустой получаются! Как быстро засолить капусту.
Самый простой способ. Татьяна Волга. Капуста на зиму Простой способ засолки Доступен для любой хозяйки. А у нас во дворе. Засолка капусты на зиму.
Таким способом капуста сохранится белой, хрустящей и аппетитной. Не перекисает. Большая Ира. Наступает капустное время! Осень пришла строго по календарю, и пора подумать о засолке капусты. Предлагаю один из хороших рецептов, всегда удачная, всегда красивая на столе! Готовьте, девоньки, не пожалеете! Этот рецепт из старого блокнота! Найден на просторах интернете больше 10 лет назад!
Все наградила этим рецептом, равнодушных не осталось, зимой радует такой салатик! Вкусный и свежий. Делайте, добрым словом меня будете вспоминать! Салат ароматный, съедается с удовольствием! Правда салат этот, хитрый - сколько не сделай, съедается! Полезный портал про сад-огород. Как солить капусту на зиму в банках, простой рецепт с фото. Капуста — мой любимый овощ, который я использую не только для летних салатов, но и в качестве зимних заготовок.
Белокочанная капуста всем известна большим содержанием витамина С. Когда нет специальных условий для хранения свежей капусты, выращенной своими руками, отличная альтернатива - засолить ее в стеклянных банках.
Соленая капуста собственного приготовления - настоящий деликатес, который приготовить совсем несложно. А отличия от магазинной по вкусовым качествам очевидны. Как солить капусту на зиму в банках, простой рецепт с фото детально описан ниже Нафис Таомлар. Хрустящая Соленая Капуста на каждый день. Показываю как солю капусту. Мой Дастархан Вкусно и Быстро. Квашеная капуста.
Хрустящая и Вкусная! А еще маринованная капуста — отличный ингредиент для бургеров и сендвичей. Свеклу очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Для маринада в кастрюлю налейте воды, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. Кипятите 10 минут после выньте перец и лавровый лист и добавьте уксус. Горячим маринадом залейте капусту. Дайте остыть и поставьте в холодильник на сутки. Готовую маринованную капусту со свеклой можно хранить в холодильнике под полиэтиленовой крышкой. Этот рецепт маринованной капусты со свеклой напоминает рецепт знаменитой гурийской капусты , которую готовят в Грузии.
Только там пряностей больше. Основываясь на опыте ее приготовления, скажем, что и этот рецепт можно «сдвинуть» чуть больше в сторону кавказской кухни, используя один единственный ингредиент. Вы можете замариновать капусту не только со свеклой, но и с виноградом! Она получается очень вкусной. Главное, купить правильный виноград — недозревший и удержаться от желания его помыть. Как и в случае с вином, для ферментирования понадобится тонкий налет, который присутствует на ягодах.
Для маринованной капусты возьмите вилок белокочанной капусты весом 1 кг и средних морковки, тонко нашинкуйте. Листья базилика 50 г промойте и тщательно обсушите.
Виноград отделите от веточки, подпорченные ягоды удалите. В стеклянную банку сложите в слоя капусту, виноград, морковь и базилик.
В кастрюле приготовьте маринад из мл воды, 50 мл меда и 10 г соли. Когда маринад закипит, залейте им капусту, накройте банку пластиковой крышкой и оставьте при комнатной температуре. Через двое суток капуста будет готова. Перед употреблением лучше охладить. Эта маринованная капуста быстрого приготовления нравится всем, кто ее пробовал: вкус ненавязчивый, свежий и очень приятный. Между прочим, такую закуску затем можно использовать в качестве основы Маринованная капуста по-грузински — идеальная закуска для тех, кому нравятся блюда с ярко выраженным пикантным вкусом.
А еще она великолепно смотрится на столе — повседневном или праздничном. На рынке трудно пройти мимо прилавка с маринованной и квашеной капустой. Но ведь ее так просто приготовить дома! Главное — купить хороший кочан: он должен быть довольно большим, Маринованная капуста по-корейски — вариант для тех, кому наскучила обычная квашеная.
Ну и для тех, кто просто любит «погорячее»! Вкус блюда довольно острый, однако до реально корейского варианта ему Наскучили банальные маринады?
