Как сделать спайси соус для роллов, Спайси соус
Внутрь или снаружи? Как раз благодаря этому соус и придает блюдам ту самую остроту и пикантность. Чили соус.
В последнее время, в покупных роллах нашей любимый сети, спайси соус стал невыносимо острым, испортился вкус. Как часто в последнее время бывает: качество портится, а цены наоборот — растут.
После того, как мы с мужем, в очередной раз, заказали роллы в любимой сети и они пришли не первой свежести, я решила попробовать сделать роллы сама. Получилось очень вкусно, бюджетно и быстро. Про лайфхаки и ошибки приготовления роллов дома — читайте в предыдущей статье.
Японский майонез смешивается с икрой тобико, икрой ширачи и кунжутным маслом, для уравновешивания остроты и стабилизации. Всё понятно: без специализированного магазина и переплаты за "иностранность" не обойтись. Читаем, что там наши повара пишут: смешиваем майонез г с чили соусом по вкусу, добавляем 1 столовую ложку соевого уксуса, икру мойвы 50 г, 2 зубчика чеснока и 1 чайную ложку кунжутного масла.
Чили соус. Отлично подошел «Кавказский соус» у него основа: паста чили и паприка: 45 рублей. Соевый соус: 99 рублей. Взяла его из любопытства, пока он был по скидке. Неожиданно не прогадала: он ароматный, вкусный и насыщенный.
Можно добавить икру рыбки с мелкой зернистой структурой.
Я не нашла подходящую икру мойвы, поэтому рискнула взять за 60 рублей по скидке икру минтая. Но это не обязательно, больше для внешнего вида и пикантной структуры с мелкими икринками. Виктория Милутина. Этот соус - самое любимое в запеченных. Гульназ Гареева. Супер, спасибо. Антонина Борисовская.
Екатерина Алексеева. Спасибо большое. Людмила Бурутина. Вкусняшки подвезли!!! Марат Жарденов.
Анастасия Анастасия. Марат , ширирачи не особо люблю, а вот Чили прям самое то хоть и химозный. Ирина Петрова. Любимый соус, только желудок не всегда рад.
Оксана Абязова. Ирина , это точно Поджелудочная привет передает потом. Ольга Топорченко. Евгения Томилина. Мы берём такую икру, готовую, ещё другие виды у них есть. Остроты можно добавить самому. Екатерина Бывшева. Евгения , и куда ее? Внутрь или снаружи? Евгения Томилина ответила Екатерине. Екатерина , мы сверху делаем. Тут конечно небрежно ещё, аккуратнее сделать можно. Если и его нет, то подойдет смесь из соуса Чили, измельченного чеснока и соевого соуса.
Также можно добавить Вассаби или пасту из имбиря. Чтобы придать красивый окрас, в соус Спайси добавляется икра летучей рыбы — тобико. Вместо нее можно добавить икру мойвы. На пропорции продуктов, указанные выше, вам понадобится всего около грамм икры. Гурманы могут придать соусу изюминку с помощью добавления мелко рубленого зеленого лучка и чеснока.
Также не запрещается добавить немного соевого соуса. Но здесь главное не переборщить, потому что он достаточно соленый.
Помимо него можно также подлить кунжутного масла. Серьезней поменяет вкус соуса сметана, если заменить ей майонез. Но остроты от этого меньше не станет. В итоге мы рассмотрели один из самых знаменитых японских соусов с отличным пикантным вкусом.
Он будет отличным дополнением к вашим любимым суши и роллам. Приятного аппетита! Как приготовить спайси соус для суши и роллов Блюда японской кухни уверенно заняли свое место в сердцах многих европейцев.
Рис, нори, помидоры, огурец, перец, салат айсберг, ореховый соус. Рис, нори, огурец, лосось, зеленый лук, креветка тигровая, сыр сливочный.
