Как правильно приготовить ежики с рисом, Ёжики из фарша с рисом
Сегодня заморочилась и приготовила ёжики по вашему рецепту. Масленица Рубрикатор Салаты Томатная паста бывает разной концентрации.
Еда от ШефМаркет. Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой. Ежики из фарша с рисом — это популярное и вкусное блюдо, которое часто готовят на постсоветском пространстве.
Это отличный вариант для семейного ужина: котлеты получаются сочными и нежными с приятной текстурой риса.
Время приготовления Подготовка: 30 минут Время приготовления: минут Общее время: 1 час 10 минут Сложность приготовления средняя Ингредиенты Для подливки: Пошаговый рецепт Подача Ежики из фарша с рисом в подливке получаются очень сочными и ароматными.
Рис придает им интересную текстуру, а подливка делает блюдо еще более аппетитным и сытным Вкусные рецепты. Ёжики из фарша с рисом в подливе на сковороде. Maria Sorokina. Свиной фарш г. Репчатый лук 1 шт. Морковь 1 шт. Куриное яйцо 1 шт. Томатная паста 3 ст. Растительное масло 2 ст. Соль по вкусу. Черный перец молотый по вкусу. Способ приготовления. Подготовьте зажарку. Обжарьте лук на сковороде с маслом в течение. Тушим мин.
Далее добавьте кипяченой воды в сковороду, перемешайте. А пока приготовим сами ежики , фарш выложите в глубокую емкость, положите заранее отваренный рис, лук, разбейте яйцо, приправьте солью и перцем.
Слепите небольшие шарики. После сформированные ежики по кругу вкладываем в сковороду и тушим с каждой стороны мин, за тем переворачиваем ежики и тушим еще мин далее закрываем крышу и готовим до готовности. За мин до готовности можно добавить зелень по вкусу. Приятного аппетита. Ставьте лайки и бегите готовить.
Что приготовить??? Ёжики из фарша с рисом с подливкой на сковороде. Простые пошаговые фото и видео рецепты. Ежики из фарша с рисом и подливкой в духовке. Мясные ёжики на ужин. Рис с фаршем на сковороде с подливой. Дарья Черненко Меню недели. Вкусными, забавными и очень питательными выходят ёжики из фарша с рисом с подливкой в духовке. Готовятся они быстро: всё смешать, залить соусом, отправить в духовку, и уже через 35 минут вкусный, полноценный ужин готов.
Ёжики получаются ароматными и сочными. А томатно-сливочный соус делает текстуру фарша очень нежной. Детки едят с удовольствием! Количество порций: 9. Калорийность g : ккал. Фарш мясной — г. Рис — 70 г. Лук репчатый — г. Томатная паста — 3 ч. Вода — мл. Соль — 2 ч. Перец черный — 1 ч. Паприка — 1 ч. Фарш должен быть охлаждённым. У меня домашний фарш из курицы и свинины в пропорции Добавить 1 чайную ложку соли с горкой, паприку, чёрный перец и 1 чайную ложку томатной пасты.
Можно заменить обычную паприку на копченую для более пикантного вкуса и аромата. Если ваши детки отказываются есть блюда с луком, слегка пассируйте его на небольшом количестве растительного масла. Он полностью сольётся с текстурой фарша. Если убрать лук, ежики будут суховаты. Если вы используете другой сорт длинного риса, его стоит замочить в тёплой воде на 20 минут.
Выложить их в форму для выпечки. Убрать форму на середину прогретой духовки. Будете готовить? Ёжики из фарша с рисом. Свое название ежики из фарша с рисом получили благодаря внешнему сходству с колючим животным — белые зернышки риса проглядываются на поверхности мясного шарика, как иголки.
Есть несколько вариантов приготовления ежиков: их запекают в духовке, жарят на сковороде или тушат. Мясные шарики обычно подают с подливкой или дополняют их сливочным или томатно-сливочным соусом. Ежики из фарша хороши и с гарниром, и как самостоятельное блюдо. Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой Кулинарная книга домохозяйки. Ежики из фарша с рисом в сметанно - томатном соусе в духовке.
Рецепты от Елены. Ежики из фарша с рисом с подливкой в духовке. Ежики из фарша на сковороде с рисом. Сытное и простое блюдо для повседневного стола. Ежики готовятся быстро и просто с минимальным количеством ингредиентов.
Фарш грамм. Рис грамм. Лук 2 шт. Томатная паста или кетчуп 3 ст. Сметана или майонез 3 ст. Вода мл. Растительное масло 30 гр.
Специи по вкусу. Среднее время приготовления 45 минут. Как же сделать ежики из фарша на сковороде? Для начала возьмем фарш. Я чаще беру из двух видов мяса- свинина и говядина. К фаршу добавим одну мелко порезанную луковицу. Далее добавим к нашей смеси рис. Предварительно его стоит промыть. По вкусу добавим соль и специи. Все ингредиенты хорошо перемешать до однородной массы и слепить небольшие шарики.
Возьмем сковороду и разогреем небольшое количество растительного масла. Обжарим наши тефтельки до золотистой корочки со всех сторон. Отдельно нагреть другую сковороду и в ней на небольшом количестве растительного масла обжарить вторую мелко нарезанную луковицу до золотстости.
К луку добавить томатную пасту или кетчуп и сметану или майонез и прогреть вместе с луком минуты. К смеси добавить воды и так же прогреть. Выложите мясные ёжики в сковороду к зажарке. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне минут. За это время рис станет мягкий и увеличится в размере. Рисинки будут торчать из мясных шариков во все стороны и будут своим видом напоминать ёжиков.
Так вот, если она не особо густая как получается в этом случае , то все прекрасно протушивается, ничего нигде и ни к чему не прилипает, и не надо дополнительно вспоминать о загустении и возвращаться обратно к кастрюле или сковородке. Заметки из моего личного опыта:. Разбавить соус водой или бульоном. Добавить немного соли, перца и сахара. Последний по желанию, для контраста и сглаживания кислоты.
Залить мясные ежики с рисом полученным соусом. Они должны выглядывать только небольшими "шапочками". При желании, в соус можно добавлять сметану. Вместо пасты можно использовать, например, домашний кетчуп или пассату. В этом случае понадобится большее количество. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Готовлю второй раз с говяжим фаршем. Лук тру на терке. Остальное по рецепту — вкуснятина! Прям не могу не оставить отзыв,почитав остальные!
Делала 2 раза. Один раз с простым рисом и другой с басмати. С простым лучше рис 5 минут подварить,а вот с басмати все хорошо и с сырым! Рецепт фигня. Получилась жижа жижей. Брала говяжий фарш а он сам по себе сухой но получилось очень жидко.
Пришлось класть больше риса. Лука положила маленькую головку и воды не добавлялв. Рис остался твердым. Согласна с предыдущими авторами, надо заранее или запарить или чуть отварить. Все верхушки получились сырыми Ответ : Добрый день, Алина!
Нуу…может не закрыли крышкой, или широкая кастрюля и соуса было маловато. Но даже при этом за закрытой крышкой образуется пар- жар который нуникак не даст остаться сырым верхушкам. Попробую сделать, для тех, у кого не проваривается рис, как вариант, можно его чуть заранее залить горячей водой, и оставить пока делаете фарш.
За это время рис не протушится. Ответ: Наталья, тушить 15 минут нужно по Вашему личному рецепту? По этому рецепту рис используется сырой, и все тушится после закипания 25 минут. Этого времени хватает для того, чтобы все успела приготовиться. Рис все таки надо отварить. Он не сварился у меня Ответ: Аня, это странно. Если варить его заранее, он разварится в кашу. Фарш, возможно, был сухой. А я все время гадала ну как эти рисинки так торчат!?! У меня все время гладенькие получаются.
Оказывается это сорт риса. Спасибище за подсказку,попробую! Я подтверждаю, получается вкусно: Вместо пасты брала домашнюю аджику, не очень острю, со сладкой ноткой. А для чего здесь сахар? Ответ: Для сглаживания кислоты в соусе. Добавляется по желанию и надобности. Мясные ежики с рисом: рецепт классический. Подготовить все ингредиенты для мясных ежиков с рисом по классическому рецепту.
