Армянская лепешка с зеленью, Женгялов хац - карабахский микс
Совет: зелени должно быть много. Кулинарная студия. Поэтому прошу снисхождения у специалистов. Напоённые жарким солнцем, прозрачной водой и чистейшим воздухом карабахских холмов и долин, они придают особый вкус и аромат этому блюду. Тесто делим на колобочки немногим меньше теннисного мячика.
Рождество Заготовки Армянские лепешки с сыром и зеленью Предлагаю вашему вниманию рецепт армянских лепёшек с сыром и зеленью. Ингредиенты Тесто: Вода - мл Соль - 0,5 ч. Растительное масло - 2 ст. Мука пшеничная - г Начинка: Зелень укроп, петрушка, зелёный лук - 40 г Сыр твёрдый - 55 г Хмели-сунели - 0,25 ч. Фото готового блюда Инна автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 6 голосов. Процесс приготовления Для приготовления армянских лепешек с сыром и зеленью на сковороде подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Полезные подборки и рецепты Лепешки на воде Подборка рецептов Турецкие пиде со шпинатом и брынзой. Лепешки на сковороде Подборка рецептов Постный лаваш. Лепешки с начинкой Подборка рецептов Кутабы с зеленью. Выпечка на каждый день Коллекция рецептов Шоколадные капкейки с трёхцветным безе. Выпечка без яиц Коллекция рецептов Хычины с крапивой, картошкой и сыром.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 1. Инна Автор рецепта. Екатерина, спасибо. Нравится 0. Эх, жалко, что моя соседка-армянка уехала: у нее всегда можно было вкусно поесть армянской еды. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Инна автор рецепта 5 Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 6 голосов Процесс приготовления Для приготовления армянских лепешек с сыром и зеленью на сковороде подготовить из списка необходимые ингредиенты. В глубокой миске соединить воду комнатной температуры, соль и растительное масло.
При жарке лепёшки немного вздуваются, если тесто нигде не повреждено, а потом снова опадают. Приятного аппетита!
Лепешки на воде Подборка рецептов Турецкие пиде со шпинатом и брынзой Лаваш по-домашнему Лепешки из заварного теста в духовке Хлеб пита Лепешки на сковороде Подборка рецептов Постный лаваш Мексиканские кукурузные лепешки Слоеные лепёшки на сковороде Лепёшки на скорую руку на сковороде Лепешки с начинкой Подборка рецептов Кутабы с зеленью Блины из цельнозерновой муки с морковью и луком Постные лепешки с луком на воде Сырные лепешки на воде Выпечка на каждый день Коллекция рецептов Шоколадные капкейки с трёхцветным безе Слойки с изюмом и яблоками Тарт с черникой Шарлотка с карамелью Выпечка без яиц Коллекция рецептов Хычины с крапивой, картошкой и сыром Печенье творожное «Конвертики» Фитнес-батончики Постный манник с яблоками Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Загрузить Комментарии и отзывы 3 Добавить комментарий Екатерина Инна, всё, как всегда безупречно! Месим долго, пока тесто не станет мягким, податливым, гладким, перестанет липнуть к рукам. Шар накроем чистой салфеткой и оставим на столе отдохнуть около получаса. Я беру муку хлебопекарскую высшего сорта с белком 10 г.
Тесто делим на колобочки немногим меньше теннисного мячика. Каждую заготовку раскатываем очень тонко как на лаваш. Выкладываем горку зелени, оставив по краям до 2 сантиметров. Соединяем заготовку посередине и залепливаем, затем залепливаем края.
Тесто совсем не рвется, вы ведь его вымесили хорошо, да? Теперь аккуратно ладошкой надавим на овальную лепешку и помещаем на раскаленную сковороду шовчиком вниз.
Лепешки пекутся по 2 минуты с каждой стороны — очень быстро.
Толщина зависит от того, сколько зелени вы смогли поместить, тесто очень тоненькое, полупрозрачное. Иногда лепешка раздувается — не волнуйтесь, она осядет.
Готовые лепешки складываем стопочками.
Подаем к столу. Прекрасен женгялов хац для доброй беседы в семейном кругу или с друзьями и бокалом красного вина. Что ещё нужно от жизни? Свежий хлеб, испеченный руками любимой женщины, много прекрасной зелени, что даёт родная земля, и хорошее вино. Живите вкусно! Интересные блинчики и начинки с зелени выбор большой.
Есть какие ограничения по начинке если желудок не очень здоровый? Сергей, добрый день! Это не блины. Скорее лаваш. Аккуратно залепить края посередине, придав заготовке форму лепешки.
Ребром ладони прижать шов. Жарка: Подготовленные лепешки выкладывать швом вниз на сухую разогретую без масла! Жарить лепешки по 1 минуте с каждой стороны — до подрумянивания.
Не нужно волноваться, если лепешка в процессе жарки на сковороде начала раздуваться у вас на глазах — она осядет. И вот … целая стопка пышущих жаром и необыкновенным ароматом лепешек готова! Говорят, что пока не нашли человека, которому когда-нибудь приелся Женгялов-хац в компании друзей, под неторопливую беседу, во дворе дома, под сенью виноградной лозы или тутового дерева.
И не забыть подать холодный мацун либо молодое домашнее вино… И вкусите Блаженство! Да снизойдет на ВАС благодать! Ваш К. Зелень-начинку солить порционно, непосредственно перед формованием лепешек перед жаркой: в отдельной небольшой миске на 2 порции зелени — пару щепоток соли и тщательно перемешать. Соединить края теста посередине, затем, смело, придавливая-прихлопывая рукой, распределить равномерно начинку внутри всей полости лепешки.
Главное, чтобы пряные травы зелень хорошо сочетались друг с другом: аромат начинки не должен быть резким, и это нужно учитывать в подборе трав. Общие рекомендации: основу начинки должна составлять нейтральная по вкусу зелень, без резко выраженного вкуса и запаха, например: шпинат, лебеда, листья свёклы, мокрица и другие.
Зелени же со специфическим вкусом как листья одуванчика, крапива, кинза, кервель или щавель — взять поменьше, по принципу: чтобы почувствовать горчинку, но не горечь, кислинку, но не кислоту. Конечно, тут нет строгих канонов — так что импровизируйте!
Совет: петрушку, тархун, мяту лучше не использовать, так как они очень яркие и перебьют аромат остальной зелени. В кухне почти у каждого народа есть свои виды лепешек и свои особенности их приготовления. Готовить лепешки можно из любой муки: из пшеничной муки, гречневой, ржаной, гороховой, овсяной муки.
Для приготовления этих тонких пирогов не нужна духовка, и это особенно ценно в жару, когда становится плохо от одной мысли о включении духовки или в случае ее отсутствия.
В идеале понадобится садж — Как это водится в настоящем сезоне - рецепты стали модной тенденцией. Когда хочется в путешествие, то самое простое сходить в аутентичный, к примеру, армянский ресторан или приготовить одно из Главная Рецепты Женгялов хац - карабахский микс.
