Как делать вино из клубники
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем. Разделил только на две порции 2 трешки , добавил в каждую по г сахара, на одной перчатка держится, а на второй немного упала спустя 3 дня, но ещё процесс идёт, лёгкие пузырьки есть… На улице то немного стало прохладнее, естественно, и в доме тоже, но одна перчатка держится. Каталог Самогонные аппараты Аппараты от Сделай-Дома. В этой статье: Простое клубничное вино. Каждый день вы должны наблюдать пузырьки, а запах будущего вина должен становиться все более дрожжевым и алкогольным.
Если необходимая кондиция достигнута, цвет перебродившего напитка светлый — пора сливать. Переливать нужно, чтобы не зачерпнуть осадка. Лучше всего использовать трубочку, можно от медицинской капельницы.
Такой продукт хоть и потеряет свой тонкий вкус, часть аромата, зато будет куда дольше храниться. Любители сладкого, могут подсластить, подсыпав чуточку сахара. Фасовка такого напитка производится в емкости. Жидкость заливают до верха, после чего герметично закрывают. Так продукт будет стоять минимум 65 дней. Лучший результат достигается в промежуток между 90 и днями.
Если при выдержке появляется осадок, будущее вино сливают в другую ёмкость и продолжают отстаивать. Когда осадок прекращает выделяться, пьянящий напиток можно разливать по бутылкам.
В отличие от виноградного, клубничное вино может стоять до 2 лет. Если добавить водки, напиток можно дольше хранить, он становится куда крепче, а вот во вкусе проигрывает. Ингредиенты нужны следующие:. Готовить креплёный напиток будем так:. Ягоды понадобятся свежие.
Их моем, чистим, как следует, от земли. Избавляемся от дефектов плодов, убираем плодоножки. Тщательно и аккуратно давим с помощью лопатки так, чтобы не осталось целых ягод.
Получается пюре.
Перекладываем в заранее подготовленную посуду для брожения полученное пюре и сахар. Воду подогреваем, добавляем туда же. Ёмкость с полученной массой закрываем покрепче. Делаем водяной затвор, чтобы обеспечить удаление углекислого газа. Оставляем сосуд в тепле на пять-семь дней. Всё это время ему предстоит активно бродить. Когда фаза активного брожения будет окончена, берём марлю и с её помощью удаляем осадок, затем сложив еще раз, отцеживаем взвесь.
Очищенный с помощью марли клубничный напиток разбавляем водкой. Водку нужно брать хорошую и без добавок. Даём отстояться ещё неделю. Готовое клубничное вино, креплёное водкой, фильтруем через плотный фильтр. Достаточно одного процеживания, после которого разливаем в бутылки.
После чего снова нужно удержаться от снятия пробы целых семь дней и, наконец, дегустируем. Правильно приготовленный и хорошо закрытый компот хранится очень долго. Но не всегда получается, как хочется, бывает, что десерт начинает портиться.
При появлении вздутия банки, лучше не пить подпорченный компот, а приготовить из него вкуснейшее домашнее клубничное вино. По рецепту будут нужны такие ингредиенты:. Процесс приготовления должен протекать так:. Переливаем компот в большую ёмкость. Сыпем туда сахар с рисом.
Мешаем, пока сахар окончательно не растворится. Герметизируем бутыль медицинской латексной перчаткой проколотой иглой.
Оставляем в тепле на целый месяц. Вино по окончании выхода углекислого газа цедим и разливаем в бутылки, которое прячем на пару месяцев. Наслаждаемся вкусом полученного напитка. Отсутствие в списке ингредиентов воды наделит клубничное вино особым ароматом и насыщенным вкусом. Для этого нужно всего лишь:. Готовится напиток по следующему рецепту:. Клубнику промываем, очищаем и оставляем в сите, чтобы стекла вода.
Ягоды размалываем или разминаем, получая пюреобразную массу. Перекладываем полученную массу в стеклянную банку, добавляем сахар и перемешиваем. Делаем всё ту же крышку из проколотой латексной перчатки. Убираем на неделю.
Удаляем всплывшую взвесь, возвращаем на место перчатку, а бутыль прячем на три недели. Книга знаний. Заказать звонок.
Вконтакте Instagram Telegram.
Винная карта. Посуда для приготовления вина должна быть строго стерильной. Что нужно для клубничного вина: 3 кг клубники, 2 кг сахарного песка, 3 л воды бутилированной или очищенной, г немытого темного изюма. Простой рецепт вина: Ягоды разминаем руками или толкушкой, не повреждая косточки. Соединяем клубничное пюре, сладкую воду и изюм в посуде для брожения. Горловину закрываем марлей и помешиваем сусло пару раз в день. Через неделю процеживаем и отжимаем. Растворяем в сусле еще 0,5 кг сахара.
Заливаем будущее вино в бутыль с гидрозатвором и через пять дней вносим г песка. Еще через пять дней повторяем. Бродить вино будет примерно месяца. После окончания брожения пробуем и корректируем вкус с помощью лимонного сока или сахара. Домашнее вино из клубники почти готово: Разливаем в стерильные банки доверху и оставляем на месяца доходить.
Когда осадок выпадать перестанет разлейте по бутылкам и можно дегустировать. Срок хранения такого вина около двух лет, но обычно его выпивают гораздо раньше! Быстрый просмотр. Дрожжи винные грамм. Бак пластиковый с гидрозатвором, 32 л. Турбо дрожжи Double Snake Fruit Turbo 49 г. Бентонит для осветления вина и браги, г. Назад к списку. Комментарии Загрузка комментариев Это интересно.
