Португальский суп из морепродуктов
Похож на сладкую рисовую кашу на молоке, подают с корицей. Поместим масло между двумя листами пергамента для выпечки, затем разомнем и раскатаем в большой прямоугольник толщиной примерно с миллиметр. Ставим формы на очень горячий противень в середину духовки и выпекаем пять-восемь минут или пока заварной крем не начнет пузыриться и подниматься. Потому что рыба выделит столько жира, а креветки станут такими скользкими, что их потом невозможно будет очистить.
Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными! Главная Рецепты Португальский рыбный суп.
В избранное Поделиться. К рецепту.
Сложность: средне. Калории: Суп Варка. Таблица мер и весов. Шаг 1 Лук и чеснок очистить, измельчить. Шаг 2 Рис промыть, положить в кастрюлю с 1 стаканом кипящей воды. Шаг 3 Базилик и петрушку вымыть, обсушить, отделить листики от стеблей. Шаг 4 Добавить получившееся пюре в кастрюлю с рисом, тщательно перемешать. Базилик и петрушку вымыть, обсушить, отделить листики от стеблей. Листики отложить в сторону, стебли нарезать. Запеченные помидоры измельчить в блендере вместе со стеблями базилика и петрушки в однородную массу.
Добавить пюре к бульону и довести до кипения. Всыпать промытый рис и добавить кусочки сырой рыбы. Довести до кипения и варить 6 минут.
Исправить на соль, добавить перец, мелкорезаные петрушку и базилик. Теперь можно отключить и оставить суп на минут что рис доготовился. Он продолжает набухать в горячем супе. Но если Вы хотите подавать суп сразу, то нужно довести рис до готовности.
В рецепте рис отваривался в воде 6 минут и откидывался, а потом уже добавлялся в бульон с томатным пюре и варился с рыбой ещё 10 минут. Мне, из личного опыты, показалось что это долго, тем более подавала я суп не сразу, а совсем развареный рис я не люблю. Да и лишнюю кастрюлю пачкать не охота было. Меньше движний и электричества, а результат одинаковый.
Так же хотела вместо свежих помидоров взять консервированые и просто поджарить с луком на плите, но в конце сделала по рецепту. Получилось отлично, вкусно, ароматно. Столило включить духовку и испачкать форму.
Хотя духовку использовала и для другого блюда одновременно. Теперь внесу и этот рецепт в наш ассортимент рыбных супов. Подпишись на наш канал Яндекс.
Присоединяйся к нам в Telegram. Приглашаем в наш канал Viber.
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Следующим слоем — томаты вместе с соком. Затем выкладываем нарезанный соломкой сладкий перец. Последним вливаем вино, добавляем соль и специи. Доводим на среднем огне до кипения. Затем убавляем огонь и варим, помешивая, около сорока минут.
Филе трески промываем и обсушиваем полотенцем, нарезаем на куски примерно 5—7 см длиной и сбрызгиваем лимонным соком. Выкладываем в кастрюлю.
