Что нужно для ухи, 10 рецептов ухи из щуки, карасей, судака, сёмги и не только
В кипящий бульон добавьте кусочки осетра и картофель. Если уха получалась недостаточно жирной, в нее добавляли сливочное масло. В кастрюлю налейте мл воды. Добавьте рыбу и залейте бульоном.
Это может занять минут. Периодически нужно снимать пенку с бульона. Вытащить мягкую луковицу из кастрюли вместе с головой рыбы. Они нам больше не понадобятся. Лук к этому времени отдал весь свой вкус. А если вовремя не достать голову рыбы, она может развариться, и в ухе будут плавать кости. Добавить кусочки рыбы в кастрюлю, как только овощи станут достаточно мягкими. Проварить уху вместе с кусочками судака минут. Рыба - очень нежный продукт, и если долго её варить, станет сухой и безвкусной.
Всыпать мелко нарезанные зелёный лук и укроп в уху.
Проварить 30 секунд и убрать с огня. Дать настояться ухе минут под крышкой, попробовать на соль. При необходимости немного досолить. Разлить горячую уху по тарелкам.
Нарезать свежую зелень к ней, добавить немного свежесмолотого перца. С чёрным хлебом есть горячую уху - одно удовольствие.
Бульон получается прозрачным, наваристым и очень вкусным. Если соблюдать последовательность приготовления, уха по классическому рецепту будет очень аппетитной, даже из самых простых ингредиентов.
Приятного аппетита. Автор рецептов кулинарного сайта woman.
Фудфотограф, фудстилист. Бульон варил на голове сёмги, потом добавлял филе трески. Про водку забыл, но и без неё огонь. Хотя в следующий раз попробую, всё же добавить. Хорошо, что рецепт простой. Взяла из морозилки все накопившиеся рыбьи головы и хвосты от предыдущих деяний. Рыбкиного мяса получилось мало, но суп наваристый. А чтобы казался пожирнее, по окончанию варки налила в него совсем немного оливкового масла.
Декор у меня такой Зашло супер! Взял хек и скумбрию. Вместе с зеленью добавил свежей крапивы. Она сейчас нежная. Очень вкусно. Уха: рецепт классический. Подготовить все необходимые ингредиенты для классической ухи. Из зелени я буду добавлять укроп и зелёный лук. Очистить крупную луковицу от шелухи. Её мы будем варить целой.
Очистить морковь от кожуры, нарезать на кружочки средней толщины.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, снимите пену, добавьте в бульон горошины душистого перца. Затем убавьте огонь и варите 20 минут. Нарежьте оставшуюся морковь и лук. Морковь — тонкими кружочками, лук — мелким кубиком. Картофель очистите и нарежьте средним кубиком.
Достаньте из бульона рыбу.
Процедите его через мелкое ситечко. Процеженный бульон перелейте в кастрюлю и снова поставьте на огонь. Доведите до кипения. В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель, морковь и лук, рыбное филе. Варите до готовности картофеля, посолите уху по вкусу. Добавьте черный молотый перец и лавровый лист.
Зелень укропа и петрушки, перья лука промойте и обсушите. Мелко нарежьте. Зелень можно добавить в суп, а можно класть порционно в каждую тарелку с ухой. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу.
Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание. Как работает NUR. Новости мира. Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика.
