Что делать если аджика слишком острая, добавила в аджику слишком много острого перца - Советчица
Наташа, все нормально! Муж сказал, что она совсем не острая получилась. Масленичная неделя: разнообразные рецепты начинок для блинов ПП десерты на 8 Марта Остро, ярко и вкусно: лучшие рецепты мексиканской кухни для вашего стола Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B — универсальный помощник на кухне Откуда пришел Новый год: история праздника Как встретить Новый год приметы на деньги.
Если это возможно, добавьте в еду горсть бобовых — отварной фасоли, чечевицы или нута. Молоко и молочные продукты придают блюдам приятный сливочный вкус и несколько смягчают остроту.
Если рецепт позволяет, добавьте в пищу сметану, сливки, несладкий йогурт, мацони или несколько ложек мягкого сыра. Молочный протеин казеин предотвращает попадание жгучего компонента перца на болевые рецепторы во рту. Если вы пробуете готовить блюда из азиатской кухни, разбавьте ингредиенты кокосовым молоком.
Этот продукт растительного происхождения хорошо сочетается практически со всеми острыми специями и приправами, широко используемыми в азиатской кухне, а его сладковатый вкус оттеняет остроту перца. Попробуйте «перебить» острый вкус перца, добавив в еду пюре из свежих томатов, уксус, сок лайма или лимона. Кислоты частично нейтрализуют действие капсаицина — вкус блюда станет более сложным, но уже не таким острым.
Как и кислоты, сахар, мед и другие подсластители также способствуют снижению уровня остроты — и придают мясным и овощным блюдам некоторую пикантность. Но действуйте аккуратно: с сахаром, так же как и с перцем, легко ошибиться — и тогда блюдо уже точно будет испорчено. Если вы переложили перца в мясо или рыбу, подайте их с пастой, картофелем или рисом. Вместе с пресным крахмалистым гарниром основное блюдо будет казаться менее острым.
Перед подачей посыпьте острое блюдо свежей кинзой, петрушкой или укропом. Свежесть зелени оттенит остроту и частично замаскирует не совсем удачный вкус еды. У вас еще нет логина на «koolinar.
Специальные проекты Калорийность продуктов Авторское видео Наши кулинары. Помогите, пожалуйста, спасти аджику!!!
Комментарии wolga6 Сварила аджику, добавила горький перец и чеснок замечу: все строго по рецепту и Как можно исправить такую оплошность??? Жалко вылить в унитаз чуть было так не сделала!!! Может быть все не так плохо. Постоит - пропитается и все будет как надо?! Горчит так, что в рот взять невозможно? Мариш, все именно так и произошло! Она ночь постояла и горечь ушла, оставив нужный остро-пикантный вкус! Не могла раньше поделиться с Вами состоявшейся радостью,у нас не было света с утра.
Дело в том, что я полный чайник в консервации все всегда покупала. Хочу сказать Наташе огромное спасибо за рецепт - у меня все получилось! Пять литров в унитазе - страшно подумать!!!! Фруша Чтобы аджика получилась покрасней, больше добавить помидор. Чтобы вкус был более пикантный, добавить больше болгарского перца. Сок от помидор выпаривать нужно больше, если помидоры водянистые. Хуже, когда аджика получается пересоленой, тогда добавляются все ингредиенты в равных количествах.
Ничего страшного, но приходится искать банки. Можно добавить в нее не острые составляющие: болгарский перец, томаты.
Но тогда придется её переваривать. Можно уже по ходу "эксплуатации" добавлять в неё томатную пасту или сметану, острота смягчится.
Если вы видите это сообщение, значит, произошла проблема с загрузкой файлов в стилей CSS нашего сайта. Если это не поможет, а вы находитесь в регионе, где возможны ограничения интернет-трафика с российских серверов - воспользуйтесь VPN. Если вы у нас впервые: О проекте FAQ.
Аджика получилась очень острой. Как исправить острую аджику?
