Аджика кавказская на зиму, Кавказская аджика на зиму – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
Аджика без яблок Репчатый лук — 2 шт. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Острый и ароматный соус давно прижился во всех странах.
Несколько минут хорошо промешиваем массу. Для хранения аджики необходимо холодное помещение — это может быть холодильник или погреб. Эта заготовка на зиму хороша тем, что время ее приготовления сокращено до минимума. Вам не придется мыть и очищать много овощей, так как они в рецепте просто не используются. Если вы уже изучили другие рецепты аджики, то, наверное, пришли к выводу, что процесс их приготовления во многом схож.
Это действительно так. Они отличаются лишь количеством входящих компонентов. Заготовка на зиму такой закусочки проходит точно так же, как и в предыдущем рецепте.
Несомненно, наши хозяйки несколько видоизменили исконно кавказский рецепт аджики. Мы любим несколько менее острые блюда. Поэтому для того, чтобы вкус стал менее жгучим, в состав закуски многие хозяюшки стали добавлять сладкого перца. Этим они нисколько не испортили рецепт, он стал не менее вкусным и интересным. Этот одна из наиболее часто готовящихся на зиму заготовок.
Из заданного количества продуктов примерно получается 8 пол литровых банок вкуснейшей зимней заготовки. Как и любая консервация, аджика требует тщательно подготовленной посуды.
Уделите особое внимание подготовке банок — тщательно вымойте их и обработайте паром. Стерилизовать необходимо и крышки. Только в этом случае зимнее угощение не покроется плесенью и не испортится. Зелень также тщательно промываем.
Лучше делать это не всем пучком, а замочить ее на некоторое время в холодной воде, а затем промыть в дуршлаге. Некоторые хозяйки чеснок мелко рубят при помощи ножа. Если вы предпочитаете более однородную массу, без твердых комочков, то смело пропускайте его через мясорубку.
Немаловажная деталь приготовления — как можно лучше перемешивайте все компоненты. Не жалейте на это времени и сил. Обязательно удивите своих домочадцев кавказским рецептом закуски. Он, несомненно, придется им по вкусу.
Главная Рецепты Консервирование Аджика кавказская: рецепт на зиму Аджика кавказская: рецепт на зиму Текст. Рекомендуемые записи. Аджика с морковью. Аджика из перца и чеснока на зиму. Аджика: самый вкусный рецепт. Аджика без помидоров: рецепт на зиму. Аджика с хреном. Лучшие рецепты аджики из петрушки.
Аджика с чесноком без перца. Аджика с чесноком и хреном на зиму.
Аджика без варки на зиму: рецепты. Была ли Вам данная статья полезной? Особый аромат и неповторимый букет придают кавказским блюдам местные приправы, одной из которых является аджика. Кстати, в Грузии аджике присвоен статус памятника нематериального культурного наследия. Основной компонент кавказской аджики — острый перец. Никаких помидоров и болгарского перца. Только острый перец, чеснок, зелень и приправы. И никакой варки. Соответственно, поскольку аджика не подвергается термической обработке, в ней сохраняется максимально возможное количество витаминов.
Острый перец и зелень вымыть и обсушить. У перца открутить плодоножки, от семян стручки очищать не следует. Чеснок очистить от шелухи. Подготовленные овощи и зелень трижды пропустить через мясорубку или пюрировать блендером, посолить, добавить хмели-сунели и хорошо вымешать, чтобы соль и приправа полностью разошлись.
Получившуюся массу разложить в банки, закрыть пластмассовыми крышками и поставить на хранение в холодильник.
