500 гр муки в стаканах
Это мое мнение по этому вопросу, высказанное на форуме уже который раз К сожалению не все могут готовить «на глаз». Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно соблюдать необходимые ингредиенты, а также точное их количество и соотношение.
Граненый стакан очень удобно и полезно иметь на кухне, на даче, когда нет в наличие мерного стаканчика от хлебопечки. Хорошего и вкусного всем хлебушка. Выпечка на камне для духовки: Чиабатта Александра.
Вот полезная информация для новичков! Так наглядно! Маша Иванова. Рома , Татьяна!
Всё время хочу спросить у знающих людей, да забываю. Когда говорят о количестве, напр, муки в ёмкости, к примеру в стакане, что именно имеется ввиду? Ведь если стакан засунуть в пакет с мукой и набрать полный или если в стакан ложкой или чем-то класть муку и немного утрамбовывать в стакане, прижимать ложкой, постукивать стаканом об стол, то ведь получается совсем разный вес муки в первом и втором случаях. Так какой способ наполнения стакана считать правильным?
В рецепт люди часто ставят «стакан муки», и тут же кто-то задаётся этим вопросом:. Я для себя решаю так: мука непросеяная отмеряется, не утрамбовывается, а ложкой выкладываю из контейнера в стакан просто, чуть постукаю о стол стакан. А потом уж эту отмерянную муку просеиваю Вот как-то так Вот правильное дополнение! Мне это тоже интересно.
Как-то раз не поленилась, взвесила муку при разных способах наполнения стакана. Жидкими продуктами молоко, растительное масло нужно заполнять стаканы и ложки полностью. Вязкие продукты сметана, сгущенное молоко, варенье надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась «горка». То же относится и к сыпучим продуктам.
Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха. Так, мука в нормально заполненном с «горкой» чайном стакане весит г, а утрамбованная - до г, предварительно же просеянная - только г.
Вследствие этого сыпучие продукты надо отмеривать для приготовления изделий в непросеянном виде, а после этого просеивать. При отклонении влажности и состояния продукта от нормы вес его в том же объеме изменяется. Так, бродящая сметана легче свежей, небродившей; сахар и соль с повышенной влажностью тяжелее нормальных.
Елена Бо , огромное спасибо за подробное объяснение вставки фото через сайт. Просто многие тут на сайте указывают рецепты в граммах или чашках Чашка не эталон. Чашка прилагается к хлебопечке, и как правило содержит мл. Есть и другие чашки по размеру. Вам уже ответили выше, как отмерять муку в чашке размером мл. С таким же успехом можно купить в магазине чашку-кружку на мл. В ней также можно отмерить муку до метки мл.
Привыкайте и учитесь отмерять продукты любыми чашками и мерами веса. Важно запомнить вот эти соотношения: Количество муки и др. Я против абсурда. Мы ничего не хотим знать про составляющие теста, про продукты, их взаимодействие между собой, не хотим читать про свойства многих продуктов, муки, жесткость воды, влажность окружающей среды и еще много разных миллион причин, которые влияют на тесто и выпечку и как с этим бороться ещ на стадии замеса.
Но мы упорно сражаемся за граммы-миллилитры, и считаем что хлеб получается удачным или неудачным особенно неудачным только при неправильно отвешенных продуктах и их плотности. Когда хлеб получился, об этом даже не задумываемся, а если нет - то виной тому граммы. Покупайте весы, взвешивайте продукты, но не забывайте, что это еще не все, что хороший хлеб получается не только от правильно завешенных продуктов, иначе зачем вы задаете вопросы в других темах о муке, влажности и т.
Кто не понял - начинайте читать тему с самого начала. Для меня ответ был очевиден уже давно. Но сегодня провела «следственный эксперимент» с объемом и весом воды. Но до этого дам выдержку из интернета: «Вес воды в воде тоже равен нулю.
Если бы измерения производились в воде, то значения плотности были бы другими. Есть удельный вес сока, и другой жидкости, который разнится с водой. Вес сока и объем будут зависеть от его густоты. У вина и водки тоже свой удельный вес и т.
Сейчас зима, на улице метель, сколько темп. Вот при таких условиях ставился эксперимент.
Итак: Поставила на электронные весы мерную чашку от Хитачи - мл. Налила в чашку мл. Воду-то мы отмеряем по меткам - на глаз! Взвесила чашку с мл. Но если удельный вес воды равен 1, то и вес и объем воды должны быть равны. Добавила в чашку еще воды до грамм, получила объем мл. Я к чему это все пишу и делаю? Желание показать, воду мы наливаем на глаз под метку на мерной чашке, и нет никакой гарантии, что таким образом мы не промахнулись с объемом воды на ту же ,5 столовые ложки. Ведь в мерной чашке на поверхности воды это не так заметно, «глаз не ватерпас» - как говорят.
Каким образом это количество откликнется на тесте - не могу сказать, все видно только при замесе, да и отразится ли вообще. Такие сомнения по поводу правильности измерения объема воды и жидкости у меня возникли давно. И только по этой причине я никогда не отмеряю муку до последнего грамма, а воду до последней капли. Не имеет смысла! Зато взяла за правило: - регулировать баланс муки и воды жидкости колобком.
Уважаемые владельцы Панасоника и др. М, L, XL -? M маленькая булка -до г. Использую следующую инфу если нет весов. Скажите, пожалуйста, а муку надо измерять просеянную или нет? Пошла, замерила 1 ч. Ложки - без верха, мерила теми, что от хлебопечки. Если мерить обычными столовыми приборами, наверно, чуть больше получится.
Но сегодня провела «следственный эксперимент» с объемом и весом воды Поставила на электронные весы мерную чашку от Хитачи - мл.
Абсолютно верно!!! Может, на хлипкую электронику весов оно время года влияет?
Или мерные чашечки с погрешностями Elka Time Ученик 8 лет назад Я не знаю. Лиза Реутова Ученик 8 лет назад Это 2 стакана и 3 столовых ложки.
Няшка Милашка Ученик 7 лет назад 2 с половиной, сама мерила. Mamushka Мастер 7 лет назад Как интересно, лучший ответ неправильный. Да, в таком стакане гр воды это МАССА , но только потому, что плотность воды, так сказать, эталонная. Но плотность муки-то другая, очевидно же. Мука же легче. Это около грамм, как писали выше. То есть, гр муки это 3 стакана и еще пара-тройка столовых ложек с горкой.
