Заправка для голубців
Вкусная домашняя подлива для голубцов: 12 провереных рецептов в домашних условиях. Очень понравился! Похожие рецепты. Как скрыть приложения на iPhone, не удаляя их.
Не делайте большой огонь, лук будет только гореть, а нам нужно, чтобы он равномерно прожаривался. Ну, а пока он жарится, почистите морковь. Ее я люблю потереть на терке, которая мельче, чем свекольно-морковная. В этом случае морковь совершенно разойдется в соусе мой младший ее не любит в тушено-вареном виде.
Закиньте морковь к луку и продолжайте обжаривать. Хватит и двух минут. После идет томатная паста. Она тоже любит обжарку, после которой раскрываются все ароматы и вкус.
Минута очередной обжарки, и добавьте сметану. Перемешайте и прогрейте овощи со сметаной пару минут. Пришло время добавить приправы и зелень.
Как видите на фото, я беру кусочек острого красного перца семена выбираю , но это точно не обязательно. Можно просто приправить обычным черным перцем. Добавляем соль и зелень.
Я всегда беру традиционные укроп и петрушку, а чтобы придать соусу немного изысканный вкус, всегда добавляю кинзу. Немного, примерно столовую ложку мелко рубленной или, как в моем случае, вся зелень была свежезамороженной срочно пускаю в ход остатки прошлогодней.
Итак, у меня по 1 столовой ложке петрушки, укропа и кинзы. Осталось только добавить воды и довести соус до той консистенции, которая вам придется по душе и вкусу. Для меня оптимальный вариант граммов.
Довести соус для голубцов до кипения и потомить на очень маленьком огне примерно 2 минуты. Если вы собираетесь заливать им уже готовые голубцы, то томите минут Если же вы будете заливать им голубцы для тушения в духовке или кастрюле, то минута-другая томления - и аккуратно выливаете соус на плотно уложенные голубцы и тушите до готовности последних.
Перец чили после томления я выкидываю.
Охлажденный до комнатной температуры соус разложить в тару для заморозки, закрыть крышкой и упаковать в пакет. Охладить в холодильнике часа. Переставить в морозильную камеру на хранение. Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Фаршированный перец можно таким соусом залить? Ответ: Оксана, да, конечно можно! Голубцы, ленивые голубцы, фаршированный перец, тефтели — это универсальный соус который подойдёт к множеству блюд.
Век живи — век учись Для голубцов у меня такой же соус, только добавляю сахарку немного…А приготовить побольше и заморозить не догадалась Спасибо! Ответ: Людмила, спасибо за комментарий! Да, замораживать его очень удобно. А сколько хранится в морозилке такой соус?
Важно: Можно приготовить такой соус с добавлением муки, но в этом случае он подается с готовым блюдом. Чтобы подавать вкусные голубцы в сливочном соусе, не нужно брать продукт с высоким содержанием жира. Сливочный соус готовится с использованием предоставленных продуктов следующим образом:. Голубцы, приготовленные в сливочном соусе, получаются диетическими, нежными и очень ароматными. Если блюдо запекается в духовке, его поверхность покрывается нежной, светло-коричневой, ароматной корочкой. Ее следует беречь до окончания процесса, она поможет сохранить необычайный сливочный аромат.
При выборе способа приготовления вкусного соуса для голубцов следует руководствоваться вкусом и собственными предпочтениями. Регулируйте на свое усмотрение, сколько соли или сахара нужно добавить в блюдо для гармонии. Совет: Если вы хотите тушить блюдо в заправке, вам не нужно делать часть с маслом и мукой. Приготовьте овощи по рецепту, затем залейте в них бульон и доведите до кипения.
Положите в соус обжаренные голубцы и тушите до готовности. Совет: Если вам не нравится горький вкус, вы можете добавить то же самое количество болгарского молотого перца вместо красного. Смешайте зелень со сметаной, добавьте соль по вкусу, молотый красный или болгарский перец. Добавьте прессованный чеснок. Хорошо перемешайте. Разложите голубцы по тарелкам и залейте их щедрым слоем соуса.
Очень вкусный соус получается с майонезом. Не забывайте, что это холодный вид, поэтому не стоит тушить в нем голубцы. Соусом поливаю готовое блюдо. Если вам не нравится майонез фабричного производства, вы можете сделать этот соус в домашних условиях из натуральных продуктов.
Если у вас есть блендер, приготовление майонеза займет у вас не более пяти минут. Добавьте жареный лук и морковь в сливочный соус. Сложите голубцы в глубокую сковороду, залейте соусом и выпекайте полчаса.
Главная Подливы. ТОП лучших рецептов подливы для голубцов Не знаете, какую сделать подливу к голубцам?
Вам поможет наша подборка 12 лучших рецептов. Выбирайте понравившуюся, готовьте и наслаждайтесь!
Вкусная домашняя подлива для голубцов: 12 провереных рецептов в домашних условиях. Тем, кто любит острые блюда, нужен перец, для пикантных блюд — изысканные специи, но технологии следует придерживаться в каждом конкретном случае.
