Вкусные праздничные мясные блюда, Праздничные мясные блюда на Новый год: 20 рецептов от «Едим Дома»
Сливочное масло — 1 ст. Аджику я использовала домашнюю. Холодец «Мясное ассорти» Если есть возможность, обязательно попробуйте сварить этот холодец. Конфеты 38 Конкурс "Сладкий хит-парад". Мясной салат с курицей, краснокочанной капустой и помидорами Обожаю салаты с курицей!
Если остались волоски на коже, осмолить над газовой конфоркой на плите. Ингредиенты Свиная рулька - 1. Морковь - 1 шт. Лавровый лист - 2 шт. Гвоздика - 3 шт. Чеснок - 0,5 головки Соль - по вкусу Перец горошком - 0,5 ч. Перец ч. Зелень - пучок Корень петрушки - 1 шт. Мед - 1 ст. Горчица - 1 ст. Куриная грудка «под шубой» в духовке.
Куриные отбивные под шубой — это простое, но очень вкусное и эффектное блюдо, которое выручит вас и в праздники и в будни. Ингредиенты Куриное филе — г Картофель — 0. Чеснок свежий — зубчика или сушеный по вкусу Сливки — мл Сыр - г Петрушка — 0. Сливочное масло — 1 ст. Эскалоп из свинины в духовке. Ингредиенты: Мясо нарезать медальонами, толщиной до 1,5 см и отбить с двух сторон до 0,5 мм.
Каждый кусочек Ингредиенты Свинина - граммов; Сыр - 70 граммов; Сухари панировочные - 30 граммов; Масло растительное - 2 ст. Запеканка из куриного фарша. Фарш из филе куриной грудки - диетический, вкусный, но все-таки суховат и требует добавления каких-либо ингредиентов, дающих сочность.
Когда готовлю запеканку из куриного фарша, то обычно перемешиваю мясную массу с Ингредиенты Филе куриное - около г Морковь - шт. Лук - 1 головка Брокколи - 8 соцветий Чеснок - 2 зубчика Прованские травы - 2 щепотки Растительное масло - для жарки Соль - по вкусу. Свинина, запеченная в фольге целым куском. Приготовим необходимые продукты. Для запекания в духовке подойдет шейка, окорок и лопатка, я взяла свиную лопатку без кости.
Свинину желательно взять Ингредиенты Свинина лопатка - г Майонез - 2 ст. Приправа для свинины - по вкусу.
Суфле из куриной печени с овощами. Печень — это полезный субпродукт с ярко выраженным вкусом. Сегодня мы будем готовить из него суфле. Из куриной печени оно получается очень нежным, сочным и вкусным. Чтобы суфле играло разными Ингредиенты Куриная печень - г Манная крупа - 3 ст. Яйцо - 1 шт. Соль - 0,3 ч. Черный молотый перец - по вкусу Перец сладкий - 1 шт. Лук - 1 шт. Растительное масло - для жарки. Запеченное куриное филе по-арабски. Идею запечь куриное филе по-арабски подсмотрела в одном из петербургских кафе быстрого питания и так мне понравилось это простое, но очень сытное и ароматное блюдо, что я решила приготовить его Ингредиенты Филе куриной грудки - 1 кг Длиннозерный рис - г Консервированная кукуруза - г Консервированный горошек - г Сыр "Гауда" - г Помидоры черри - шт.
Майонез - 3 ст. Соль, черный молотый перец - по вкусу. Мясо по-французски с ананасами. Свиная корейка отбивается, а затем выкладывается в форму, на луковую подушку. Смазываем майонезом, выкладываем ананас и сыр. Ингредиенты Свинина корейка или мякоть - г Кольца консервированного ананаса - 8 шт.
Майонез - 8 ст. Репчатый лук - 3 шт. Твёрдый сыр - г Соль - по вкусу Чёрный молотый перец - по вкусу. Суфле из курицы с овощами. Суфле из филе куриной грудки - блюдо очень нежное, диетическое, полезное и вкусное. Подойдет для детского питания и всем страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Для приготовления такого суфле берем следующие продукты Рулетики из куриной грудки. Рулетики из куриных грудок очень вкусное мясное блюдо, которое можно приготовить как для праздничного стола так и в будни.
Готовится это блюдо достаточно просто, не занимает много времени, а получается Ингредиенты Куриная грудка - 1 шт. Сыр твёрдый - 70 г Горчица - ст. Соль, перец - по вкусу Масло подсолнечное - для обжаривания. Свинина по-царски в духовке. Для приготовления свинины по-царски подготовить все продукты по списку. Аджику я использовала домашнюю. Свинину нарезать пластами, как для Ингредиенты Свинина мякоть - г Картофель - 3 шт. Лук репчатый - 2 шт. Помидор - 1 шт.
Сметана - г Аджика - 1 ст. Соль, перец - по вкусу Сыр твёрдый - 80 г Масло подсолнечное - для смазывания. Мясо запечённое в фольге. Подготовьте ингредиенты. Мой список — один из миллиона возможных вариантов. Вдохновением послужил рецепт свинины с бальзамическим уксусом и розмарином Джейми Оливера, с небольшими изменениями. Я использую уже подготовленные порционные отбивные Ингредиенты Свинина - 0.
Семена укропа - 1 ст. Оливковое масло - 2 ст. Лавровый лист - шт. Душистый перец - шт. Соль - по вкусу Молотый перец чёрный - по вкусу. Утка в рукаве в духовке. Предлагаю запечь утку в рукаве в духовке. Утка, запеченная по этому рецепту, получается очень сочной, вкусной и с имбирно-апельсиновым ароматом.
В качестве начинки для утки можно взять яблоки или запекать Ингредиенты Утка - 2 кг Апельсины - 1. Специи для утки — 1 ч. Маринад: Лимон — 1,5 шт. Соус соевый — 80 мл Майонез — 1 ст. Мед — 3 ст. Имбирь молотый — 1 ч. Чеснок — 3 зубчика. Куриная грудка, фаршированная помидорами и сыром. Делаем надрезы на курином филе, укладываем в них сыр и помидоры.
Запекаем куриное филе в духовке. Получается очень вкусное мясное блюдо. Ингредиенты Куриное филе - 2 шт. Смесь итальянских трав — 1 ч. Соль — по вкусу Молотый черный перец — по вкусу. Нам понадобится свинина для отбивных, картофель, лук, соль, яйца, сметана, перец и масло для жарки. Свинину нарезать слайсами, как на отбивные, только кусочки следует разрезать Ингредиенты Свинина отбивная - г Картофель - 2 шт. Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 дольки Зелень - 2 ст. Соль, перец - по вкусу Сметана - 2 ст. Мука - 3 ст.
Масло подсолнечное - для жарки. Курица в медово-соевом соусе. В моем рецепте — мелкая по размеру домашняя курица.
Если достался крупный бройлер весом раза в два больше, время запекания увеличится примерно с часа до полутора часов. Кроме предложенных для Ингредиенты Курица - г Соевый соус - мл Мед - г Тимьян - 5 веток Чеснок - головки Острый перец - по вкусу. Шашлык на кефире из куриного филе с овощами.
Если вы любите куриное филе на шпажках, запеченное в духовке, но оно получается сухим - попробуйте приготовить его по этому рецепту. Мясо всегда получается сочным и мягким, а вкус его Ингредиенты Куриное филе - 1 кг Перец болгарский - 1 шт. Кабачок молодой маленький - 1 шт. Лук красный - 2 шт. Кефир жирный - 4 ст. Соевый соус - 3 ст.
Сладкий чили соус - ст. Горчица неострая - 1 ст. Соль морская - по вкусу Перец ч. Мясо по-французски с грибами. Подготовить для блюда все продукты по списку.
Свинину нарезать пластами мм, отбить с помощью кухонного молотка, каждый кусочек посолить и поперчить. Ингредиенты Свинина - г Шампиньоны - г Лук репчатый - 1 шт. Масло подсолнечное - 50 мл Сырок плавленный - 1 шт. Сыр твёрдый - г Петрушка - веточки Чеснок - 2 зубчика Соль, перец - по вкусу Сметана - ст. Гармошка из свинины в духовке. Чтобы запечь свинину-гармошку в духовке, подготовьте продукты по списку. Для гармошки лучше всего подойдёт карбонад.
Мясо вымыть и обсушить. Сделать разрезы на Ингредиенты Свинина карбонад - 1. Сыр твёрдый - г Соевый соус - 2 ст. Соль, перец - по вкусу Приправа для мяса - по вкусу Чеснок - зубчиков.
Название блюда «Тонкацу» состоит из сочетания слов «тон» — свинина и «кацу» — котлета. По сути это сочная отбивная из свинины в хрустящей корочке из панировочных сухарей. Знакомое блюдо, не Ингредиенты Свинина - г Соль - щепотки Молотый черный перец - по вкусу Яйцо куриное - 2 шт. Вода - 2 ст. Панировочный сухари Панко - 50 г Мука - 50 г Масло растительное - по вкусу. Картошка-гармошка с мясом в духовке. Картошка-гармошка - это вкусное блюдо в стиле пикника, не выходя их дома.
Мы покажем как правильно фаршировать картофель кусочками свинины. Ингредиенты Картофель - шт. Свиная мякоть - г Оливковое масло - 1 ст. Затем главная хитрость рецепта: тушку птицы нужно наполнить апельсиновым маринадом с помощью шприца. После таких манипуляций мясо получается невероятно мягким, сочным и ароматным. При составлении меню на новогодний стол — нельзя обойти вниманием мясные деликатесы. Домашняя ветчина из индейки будет во много раз лучше магазинной!
К тому же несомненный плюс самостоятельного приготовления — возможность экспериментировать с добавками. Например, вместо зеленых оливок можно взять черные, а еще положить орехи — хорошо подойдут фисташки или грецкие. В этом рецепте среди ингредиентов присутствует жирная свинина, она делает вкус ветчины более насыщенным.
Но если вы хотите получить диетический вариант, то без нее вполне можно обойтись. Такая красивая и аппетитная курочка станет фаворитом на вашем праздничном столе! Бекон не только придает мясу приятный вкус и аромат, но также служит оригинальным украшением блюда. Начинка из квашеной капусты с яблоками и клюквой делает птицу сочной, а также служит приятным легким гарниром. Порадуйте своих родных и близких! В кулинарном репертуаре Юлии Высоцкой есть много горячих мясных блюд, поэтому подобрать подходящее на Новый год — не составит труда.
Если хочется чего-то изысканного, но не слишком трудного в приготовлении, пожарьте эскалопы из телятины с ароматным шалфеем и марсалой. Вы не будете утомлены длительным пребыванием у плиты, а гости будут довольны! Отличный пример того, как из обычных продуктов приготовить эффектное блюдо.
Для начинки понадобятся черный хлеб, зелень, бекон и обжаренный лук. В рецепте также подробно описано, как аккуратно удалить кость из голени. С такой пошаговой инструкцией все получится с первого раза даже у начинающего кулинара! Фаршированная индейка будет очень сочной и вкусной как в горячем, так и охлажденном виде. При выборе мясных блюд для встречи Нового года — не стоит ограничиваться только свининой или говядиной. Кулинар с нашего сайта удачно повторила рецепт знаменитого французского шеф-повара Поля Бокюза.
Баранина с тапенадой из оливок, маслин, зелени, чеснока и вяленых томатов запекается в слоеном тесте. По мере готовности мясо приобретает невероятный аромат! Курица, благодаря своему универсальному вкусу, хорошо сочетается с самыми разными ингредиентами.
Птица, приготовленная одним и тем же способом, но с другой начинкой, всегда выглядит как совершенно новое угощение. Хороший пример — курица, фаршированная черносливом, курагой, луком и лимоном.
Отличная вариация горячего блюда на праздничный новогодний стол — Этот традиционный английский пирог может стать интересной альтернативой привычным мясным блюдам на Новый год — Праздничный вариант блюда предполагает наличие клюквы на верхушке — именно так блюдо украшают к Рождеству. Пирог без ягод для британцев — это повседневная закуска и очень удобное блюдо для пикника. Для наполнения используют как перекрученный в мясорубке фарш, так и рубленое мясо.
Желе из куриного бульона заполняет все пустоты и придает пирогу необходимую сочность. Особенность рецепта заключается в двух основных моментах: птицу следует сначала слегка обварить кипятком и только потом смазать цитрусовой карамельной глазурью. Именно благодаря этому утка приобретает лакированный вид. В глазурь можно добавить клементины, кумкваты и апельсиновый ликер «Куантро». Если вы смотрели замечательный фильм «Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту» с Мэрил Стрип в главной роли, то наверняка помните, что беф бургиньон, или говядина по-бургундски, — это тушенное в вине мясо с овощами, грибами и специями.
Родина этого блюда — Франция, поэтому и для приготовления лучше выбирать вино французских сортов, например пино-нуар или божоле. Весь кулинарный процесс довольно прост: мясо надо сначала обжарить, а затем тушить на медленном огне около 2—2,5 часов. Как и все блюда из говядины, беф бургиньон готовится небыстро, но определенно стоит того, чтобы оказаться на вашем столе для празднования нового, года.
Оссобуко — еще одно национальное блюдо из мяса, которое подойдет для праздничного стола на Новый год — Это главное кулинарное достояние Ломбардии. Блюдо представляет собой томленную в винном соусе телячью голень. Костный мозг, который вытекает в соус в процессе длительного томления, считается главной составляющей деликатеса.
По ссылке читайте, как приготовить это изысканное кушанье. Для приготовления пьяной утки потребуется красное сладкое вино. Лучше всего для этого подойдет кагор.
Вместо утиной печени можно использовать куриную. Пряные травы меняйте и дополняйте по своему вкусу. Новый год — — отличный повод приготовить в качестве основного блюда ягнятину. Она редко встречается в магазинах, поэтому мало подходит для обычного ужина, а вот найти и купить ее для большого праздника — совсем другое дело!
С ягненком хорошо работают чеснок и розмарин, но в маринад можно добавлять любые пряности по своему вкусу. Перед приготовлением достаньте мясо из холодильника заранее, чтобы оно было комнатной температуры. Мариноваться лучше оставьте на ночь. Запекайте с красными апельсинами и веточкой розмарина. Подавайте ягнятину с овощами. Аппетитный мясной рулет состоит из говяжьей вырезки, фаршированной белыми грибами, стручковой фасолью романо, черносливом в красном вине, морковью и кедровыми орешками.
Для красоты начинку на отбитое мясо лучше выкладывать полосами, чередуя ингредиенты. Скрученную в ролл вырезку натрите сверху солью и перцем и обмотайте кулинарной нитью, сверху посыпьте кедровыми орешками.
В духовке рулет будет томиться в винном соусе около 1,5 часов. Хестон Блюменталь — современный английский повар, который прославился своими простыми, но очень интересными рецептами. Все его блюда отличаются лаконичностью и отсутствием лишних ингредиентов. Если вы не любите еду с большим количеством специй и пряностей или придерживаетесь диетического питания, обратите внимание на кулинарные идеи этого знаменитого повара.
Например, чтобы сделать ароматную курицу с хрустящей корочкой по его рецепту, вам понадобятся только сливочное масло, соль, перец, розмарин и лимон. Благодаря низкой температуре и длительному времени приготовления мясо получается не только вкусным, но и полезным. Так что горячие блюда на Новый год — тоже могут быть простыми и диетическими! Если вы ищете на новогодний стол для встречи года простое, но оригинальное блюдо из говядины, обратите внимание на этот рецепт!
Мясо нужно нашпиговать чесноком, морковью и оставить на 2 часа в маринаде с горчицей, черным перцем, тмином, сахаром и бренди.
