Выход самогона из кукурузы, Таблица самогонщика
Простой рецепт кукурузного самогона в домашних условиях Поделиться. Кукурузный самогон — напиток, который по своим характеристикам максимально приближен к бурбону. Каталог спиртовых дрожжей Каталог щепы для настаивания Каталог солода.
Присоветуйте, как сделать брагу на нем лучше, чтобы потом перегнать на что-то похожее на бурбон. Только не говорите, что не знаете. Хотя бы примерно, в качестве эксперимента, вы бы как сделали?! Алкофан, привет. Вчера делал кукурузу на Кодзи.
Простояла 15 дней, гидрозатвор молчит. Перегнал, получил 6 литров спирта-сырца 47 градусов. Из 10 кг кукурузы 40 литров воды и 90 грамм кодзей.
Нормальный выход или мало? Приобрёл кормовую кукурузу, она какая-то разноцветная и присутствует немного, но всё же есть ссор различный. Как правильно подготовить такой материал к применению? Только просеять и смолоть или промыть, просушить и смолоть, а может вообще не сеять? Сделал по вашему рецепту. С хвостами тоже не жадничал. Стоит отдыхает. Запах и вкус приятный, НО сластит почему-то. В сетях кто пишет изоамил кто глицерин. Помогите разобраться.
Сделал затор, на пробу, из кормовой кукурузы.
Уже когда молол «исходил слюной» от самого запаха, настолько ароматная оказалась кукуруза. Так как покой нам только снится, а пытливый ум рукам покоя не даёт, решил, после сбраживания разумеется, перегнать по Габриэлю. Это так и должно быть? Просто перед этим пробовал делать магазинную кукурузную крупу, так там вообще ничем не пахло! Выход получился маленький… Может из-за белорусских спиртовых дрожжей?
В последнее время они стали какие-то ленивые. Бродят очень вяло и долго…. Запах от сырья зависит, универсальных рекомендаций нет, дрожжи можете сменить, но если перед перегонкой брага не была сладкой, значит, проблема в кукурузе.
Можно ли перебродившую кукурузную брагу использовать ещё раз? Что для этого нужно сделать? Понятно, что лучше использовать зерно этого же года, но… Сколько максимально по времени, после уборки кукурузы зерна , может пройти год, два , пока ещё можно использовать сырьё, без потери качества напитка?
После 8 часов осахаривания набираю в ложку и капаю йод, он становится фиолетовый. Что делать? Где-то вы ошиблись в технологии или с температурой, попробуйте заново, добавил 1 кг солода на каждые кг сырья. Я не знаю, зачем так долго осахаривать. Йодная проба здесь не показатель забейте на неё. Несоложёнка всегда будет красить йод. Осахаривание идёт даже во время брожения хоть и медленнее. Здравствуйте, а какие дрожжи использовать? Хлебопекарные, спиртовые или винные?
Турбо или нет? Заранее спасибо! Здравствуйте, Алкофан! Подскажите, можно ли после горячего осахаревания кукурузы солодом, отфильтровать дробину через солодовый мешок, отжать руками, через 7 часов или остудить через чиллер отжать руками??? И где «выход» браги будет больше, по «красной» схеме или по «белой»??? Да, можно, если будет долго стоять, главное чтобы не скисла.
Плотно закрывайте. Разницы в выходе не должно быть. Здравствуйте, подскажите пожалуйста, почему после выгона кукурузного самогона при разбавлении самогон всегда мутный? Уважаемый Алкофан, подскажите, после 8 часов осахаревания, йодная проба показала, что крахмала нет, йод не поменял цвет. Добавил дрожи БрагМан 18 г на 6 кг общей засыпи. Брага через 12 часов не завелась. Сахаромером АС-3 померил брагу, показал Добавить снова порцию дрожжей??? Доброго дня! Буду пробовать Ваш рецепт бурбона, есть несколько вопросов.
Есть не большой опыт. Делал домашний виски по Вашему рецепту, односолодовый, путём осахаривания солода. Всё вышло как нужно, йодная проба подтвердила. Там использовалась одна основная температурная пауза — 2 часа на 65 градусах. В этом рецепте используются четыре температурные паузы. С четвёртой всё понятно. Если Вас не затруднит, расскажите вкратце, зачем нужны первые три?
Для удобства изложил ниже. Подскажите пожалуйста, если взять во внимание тот факт, что бурбон настаивается в новых обожженных бочках. Стоит ли применять для настаивания дубовую щепу сильной обжарки, а не средней как для ячменного односолодового виски? Понимаю, что вкусовщина скорее всего, но хочу сделать выбор, исходя из какой-то логики, а не тыкать пальцем в небо.
Проблема в том, что нет единого стандарта обжарки чипсов, еще и древесина разная. Можно взять сильную обжарку и настаивать меньше, чаще контролируя, либо среднюю — настаивать дольше и реже пробовать. В любом случае процесс нужно контролировать постоянно. Как сильно повлияет ржаной солод на бурбон? Не будет сильно жестким? Читал на вашем сайте, что ржаной виски отличается резкостью, жёсткостью и сильной органолептикой. Что посоветуете? Спасибо за ответ!
Если Вас не затруднит, посоветуйте свою любимую засыпь зерна в процентах, для бурбона. Не соложённая кукуруза, ячменный, ржаной и пшеничный солод в доступе.
Кукуруза плюс ячменный солод в пропорциях как в рецепте. Подскажите пожалуйста, брага по окончанию брожения с небольшой кислинкой. Или вообще кислить не должна? Кстати, такая же история и с односолодовым ячменным, из раза в раз…. Алкофан, объясни, что у меня с самогоном! Делал из дробленной кукурузы на Кодзи. Ну да ладно — они мне не для питья нужны, а для розжига — забыл про них. Разбавляю, пью — эффекта ноль! Объясни пожалуйста, что это такое получилось?!
Гнал всё как положено — двойной перегон с разделением по фракциям, аппарат прямоточный. Представляем Вам таблицу выхода самогона из браги в зависимости от используемого сырья. Однако нужно понимать, что в ней даны значения, приближенные к максимальным, получаемым в промышленности.
Как можно увидеть из таблицы, максимальный выход продукта получается из крахмала и сахарного песка. Выход итогового продукта будет зависеть от типа бытового дистиллятора. Современные ректификационные колонны позволяют получить практически чистый спирт, соответственно, и выход его будет значительным.
Потому важно знать, как выбрать самогонный аппарат с достойной производительностью и эффективностью. Конечно, можно сделать самогонный аппарат своими руками, но в этом случае нужно соблюсти немало нюансов, чтобы он позволил получать в полной мере качественный самогон.
На выход спирта также во многом влияют используемые дрожжи. При превышении определенного значения концентрации этилового спирта в растворе браге дрожжевые грибки перестают перерабатывать сахар. Соответственно, спиртовые дрожжи способны вырабатывать больше спирта. Поэтому так важен гидромодуль — соотношение воды и сахара. При недостаточном количестве воды концентрация спирта станет некомфортной для дрожжей раньше, чем те съедят весь сахар.
Количество полученного спирта зависит от нескольких параметров, что делает расчет выхода самогона из браги сложным. Самогон обычно считается дистиллятом с крепостью 40 градусов, поэтому все показатели выхода продукта указываются для этого значения.
Выход самогона из браги напрямую связан с:. От исправности дистиллятора зависит не только выход самогона, но и его качество и пищевая безопасность. Где купить самогонный аппарат, чтобы быть уверенным в его надежности и не столкнуться с некачественным оборудованием? Рекомендуется обратиться к официальным производителям бытовых дистилляторов.
Ключевой фактор в отношении выхода самогона — сырье: злаки, фрукты и ягоды, овощи содержат разное количество сахаров. Например, крахмалосодержащее сырье зерно, рис, картофель требует учета степени осахаривания крахмала. Больше нерасщепленных молекул крахмала означает меньший выход самогона. Фрукты и ягоды содержат сахара в простом виде глюкоза, фруктоза, сахароза , что упрощает расчет.
Однако выход самогона из зерновой браги может меняться от случая к случаю. Предлагаем вашему вниманию таблицу выхода самогона из браги в зависимости от используемого сырья. Отметим, что в ней указаны приближенные к максимальным значения, получаемые в промышленности.
Как видно из таблицы, наибольший выход продукта достигается при использовании крахмала и сахара.
