Цукаты из вишни, Цукаты из вишни: рецепт приготовления
Каши Наталья Василенко. Боюсь, они не выделят сок. Такая вишня крупная, сладкая, темного цвета, с благородным привкусом.
Они лучше напитаются сахаром и их будет проще впоследствии использовать в десертах. Если вы уже пробовали делать цукаты из различных ягод, поделитесь своим опытом в комментариях. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение , видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда.
Цукаты из вишни 6 сентября Содержание статьи 1 Как сделать цукаты из вишни в домашних условиях 2 Советы по приготовлению вишневых цукатов 3 Можно ли заменить вишню в рецепте.
Вишня без косточек. Подготовьте и отвесьте ингредиенты. Вишню хорошо промойте и очистите от косточек. При этом нужно максимально сохранить целостность ягод. Дать вишне стечь. Сок в рецепте не используется. Его можно сохранить для других десертов или просто выпить.
В посуде с толстым дном соедините сахар и воду.
Доведите до активного кипения на плите. В кипящий сироп переложите подготовленную вишню. Перемешивайте аккуратно лопаткой снизу вверх, чтобы все фрукты покрылись сиропом. На этом этапе может показаться, что сиропа мало, но ягоды еще дадут сок, поэтому не добавляйте ничего. Когда сироп с вишней снова закипит, кипятите минуты и выключите нагрев.
Оставьте до полного остывания. Положите вишню обратно в кипящий сироп и снова доведите до кипения. Проварите минуты, а потом снимите с огня и дайте полностью остыть. Всего повторить процедуру нужно раза.
После того как вишня с сиропом полностью остынет в последний раз, разложите ягоды на сушку. Для этого на противне, подносе или решетке распределите вишенки на небольшом расстоянии друг от друга.
Противень можно застелить силиконизированным пергаментом или перфорированным ковриком.
Сушить цукаты можно при комнатной температуре несколько дней. Если достаточно высокая температура около 30 градусов и сухой климат. Также ягоды можно сушить в духовке на градусах с конвекцией и слегка приоткрытой дверцей, или в дегидраторе на 60 градусах. Степень просушки регулируйте по желанию. Советы по приготовлению вишневых цукатов Пошаговый рецепт приготовления цукатов достаточно простой. Цукаты могут слипнуться Это всего лишь ягоды, насквозь пропитанные сиропом, и они достаточно липкие.
Защищайте цукаты от насекомых Сушка при комнатной температуре — достаточно длительный процесс. Добавьте специи Во время вываривания вишни в сироп можно погрузить целые специи: бутоны гвоздики, звёздочки бадьяна или палочки корицы. Храните цукаты в холодильнике Засахаренные ягоды могут храниться год и более при комнатной температуре в герметичной упаковке.
Можно ли заменить вишню в рецепте Вполне. На среднем огне разогреть массу до кипения. Повторить нагревание с последующим настаиванием ещё 3 раза. Откинуть вишню на дуршлаг и оставить стекать от 30 минут до 1 часа. Нужно, чтобы стекло как можно больше сока. Сок в дальнейшем можно развести водой и выпить. Или перелить в банку и убрать в холодильник, чтобы в дальнейшем использовать для пропитки коржей или для приготовления желе. На противень положить лист бумаги для выпечки.
Выложить отцеженную вишню. Если у духовки есть режим вентиляции - включить. Добавить ссылку в блокнот. Название ссылки:. Адрес ссылки:. Управление папками. Рецепты не найдены, попробуйте уменьшить количество ингредиентов.
Рецепты не найдены, попробуйте уменьшить количество слов в названии. Мега-поиск рецептов любое поле можно оставить пустым, список продуктов разделяется запятой ",". Есть в названии рецепта:. Исключить продукты:. Найти рецепты. Подборки рецептов: Рецепты к Масленице , Праздничные , По продуктам и по тематике. Цукаты из вишни Очень вкусные цукаты. Кисловатая мякоть, напоминающая мармелад. Сильный специфический аромат вишни.
Недостатков у рецепта всего два. Цукаты довольно долго готовятся. Хотя труда затрачивается мало. Они очень быстро и незаметно съедаются. Вишню положить в эмалированную кастрюлю и засыпать сахаром. Хорошенько втереть сахар ладонью в ягоды, не слишком сильно на них надавливая. Отсеять лишнюю пудру через сито или дуршлаг.
Хранить цукаты в стеклянной, керамической или эмалированной таре при комнатной температуре. Если цукатов много, то их нужно прокладывать послойно бумагой для выпечки, иначе они могут слежаться в один ком. Рецепт опубликован 12 января г.
Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www. Напишите мне:. Если любите курагу, этот рецепт для Вас. У меня получилось типа вишневой кураги наверное слишком кислая вишня была.
Сделала из обычной вишни, домашней, косточки не вытаскивала, в следующий раз вытащу или куплю замороженную. У меня третье нагревание превратилось в минутное кипение Никогда, никогда не покидайте кухню, чтобы заглянуть в интернет, когда варите варенье или делаете цукаты!!!
Спасибо за рецепт, буду пробовать ещё. Потому что варенье столько почти никто и не ест в семье, а эти цукатики отличная замена конфетам.
Ирина, такой вопрос: у меня сейчас войлочная, немного переспевшая вишня, сладкаяяяяя, мммм.. Может стоит не варить её, а как и мягкие абрикосы только засыпать сахаром? Ответ: не знаю. У нас войлочная вишня есть, но мы её только в свежем виде употребляем.
