Сколько запекать индейку в духовке, Индейка в духовке. Запеченное бедро индейки в фольге
Особое внимание хочется обратить на высокое содержание витаминов группы B. И обязательно понюхайте тушку — она не должна отдавать неприятным душком. Бедро индейки, запеченное в духовке Для любителей не стандартных вкусовых решений обязательно нужно попробовать этот рецепт.
Глазурь для индейки можно сделать и из абрикосового джема с лимонным соком, цедрой и шалфеем, наносить её нужно кисточкой в два приёма за 30 и 15 минут до окончания запекания. Если же у вас в хозяйстве есть шприц для мяса, вы можете начинить ноги, бедра и грудки ароматным оливковым маслом. Ногам и бедрам достаточно по столовой ложке, на каждую грудку потребуется три ложки масла.
С крупными индейками весом 8 — 9 кг есть нешуточный риск пересушить одни части, пока приготовятся другие. Существует подход по принципу Колумбова яйца или Гордиева узла — индейка разрезается на части, из крыльев и хребта варится бульон, бёдра и голени обжариваются и тушатся, грудки тоже обжариваются со стороны кожи и запекаются.
Весь процесс ускоряется до 1,5 часов, все части приготовлены наилучшим образом. В этом есть свои резоны. Для приготовления подливы обычно используются оставшиеся на противне соки и бульон, с которых снимают жир, разбавляют дополнительным бульоном, добавляют вкусовые компоненты — сухие грибы, бекон или панчетту, вяленую свинину с сильным запахом, вино, сидр, тёмное пиво и загущают мукой или сухим белым хлебом.
Типичная технология будет следующей: достаньте противень из духовки и поставьте его на две конфорки, долейте бульоном и доведите до кипения, тщательно собрав со дна весь нагар и перемешав деревянной лопаткой. Снимите с огня, процедите в другую посуду и снимите жир. В сотейнике поджарьте на сливочном масле немного муки 2 столовые ложки с верхом на каждые 0,5 литра жидкости, масла и муки поровну и разведите процеженными соками от запекания, положите желаемые вкусовые добавки и пряности и варите 7 — 8 минут для загущения.
Объём получившейся подливы должен быть от литра и больше. Теперь выберите из вышеперечисленного наиболее приглянувшийся вам способ — или скомбинируйте несколько — и смело беритесь за индейку. За столом вас ждут благодарные слушатели. Когда нужно приготовить птицу, китайцы не ищут легких путей. Так, самая известная утка - пекинская - готовится около двух суток: пернатую надо ощипать с помощью пинцета, натереть медом, отслоить Рождественская индейка - прекрасный выбор горячего блюда для праздничного застолья.
Румяная целая запеченная птица торжественно выглядит, и ее вполне достаточно, чтобы накормить всех участников Главная Рождественские блюда Андрей Бугайский. Как правильно запечь индейку.
А также различные хитрости вроде индейки под «шубой». Андрей Бугайский. В избранное Поделиться. Содержание: Судьба индейки в России Чем филлинг отличается от грейви Общие правила подготовки индейки к запеканию Как приготовить сливочное масло с приправами Как замариновать индейку Индейка под «шубой » Как приготовить подливу к индейке. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.
Кроме того, потери от тепловой обработки стремятся к нулю, так как по сути происходит не запекание, а пастеризация. Баранина т. Пишу, чтобы поблагодарить тех, кто этот рецепт выложил. Очень простой и доступный. Уже много раз так запекала индейку. Правда вместо соевого соуса, использую красное вино. Тоже получается сочное мясо!! Пробовала запекать — держала в духовке час, пропеклась идеально, но почему то плавала в собственном соке.
Он выделяется во время запекания непременно. Ни в коем случае не стоит его сливать. Лучше оставить индейку в форме до полного остывания, даже если вы отрезали от нее несколько ломтиков, тогда она полностью впитает в себя сок и будет сочной.
А вообще чтобы выделялось меньше сока, старайтесь не надрезать мясо во время запекания. Однако, если Вы думаете как приготовить индейку чтобы сохранить максимум пользы и вкуса, то однозначно следует придерживаться таких основных правил: для приготовления не желательно прибегать к такому способу термической обработки как обжаривание, гораздо лучше подойдет запекание или тушение.
Идеальным блюдом можно назвать, например, филе индейки запеченное в духовке; чтобы получилась вкусная индейка ее лучше мариновать в соевом соусе, вине или кисло-молочных продуктах типа нежирного кефира. В таком маринаде суховатая грудка индейки пропитывается становится более мягкой и сочной; если готовится индейка в духовке, следует использовать фольгу. Все дело в том, что при таком способе приготовления, мясо готовится в собственном соку и ни капли аромата не теряется.
Рассмотрим полезные свойства индейки и других продуктов из этого рецепта: Польза индейки приготовленной в духовке Чем полезно мясо индейки? Среди них, фосфор, железо, кальций, калий, йод, марганец и сера. Именно благодаря такому разнообразному составу этот продукт может стать отличным вариантом для монодиеты; во-вторых, это неисчерпаемый источник белка, а еще это мясо которое легко и быстро усваивается при этом не нанося никакого вреда фигуре.
Такое мясо благодаря абсолютной безопасности можно не задумываясь включать даже в первый прикорм самых маленьких детишек, а этот факт должен сказать Вам о многом. Особое внимание хочется обратить на высокое содержание витаминов группы B.
Именно благодаря им улучшается усвоение пищи организмом и предотвращается дефицит железа. Кроме витаминов этой группы индейка содержит и много других важных и нужных. Именно он при помощи углеводов может преобразовываться в гормон сна мелатонин и отлично способствовать споконому и глубокому сну; в-пятых, в индейке также присутствует тирозин - аминокислота, отвечающая за работу головного мозга, что позволяет соображать быстро и быть всегда в здравом уме и твердой памяти.
Чем полезен соевый соус? Ингредиенты для приготовления индейки в духовке Филе индейки - гр Специи для маринования -3 ч. Соевый соус - 5 ст. Соль - по необходимости Как приготовить индейку в духовке Чтобы запечь филе индейки в духовке для начала подготовим все необходимые продукты; Чтобы запечь филе индейки в духовке для начала подготовим все необходимые продукты.
Далее следует добавить соевый соус. Цветаевский пирог рецепт. Молочный шоколадный коктейль. Миндальное молоко рецепт. Пирожки с капустой в духовке. Тушеная капуста с мясом в мультиварке. Шарлотка с яблоками в хлебопечке. Чебуреки на сковороде. Пирожки с картошкой в духовке. Тушеная капуста без мяса. Молочный суп с вермишелью. Регина says:. Ирина says:. Лук и морковь очистить, морковь порезать на части.
Отварить голень индейки с чищенными овощами и лавровым листом. Смешать розмарин, базилик, чёрный перец, соль с горчицей. Обмазать индейку полученной смесью.
Запекание в духовке Противень устлать фольгой, фольгу смазать маслом. Выложить индейку на фольгу.
Разогреть духовку градусов, запекать голень индейки по времени 35 минут. Запекание в мультиварке Голени выложить в мультиварку, дно которой смазать растительным маслом. Запекать голени полчаса на режиме "Выпечка", затем перевернуть голени и запекать ещё полчаса на режиме "Выпечка". Запекание в аэрогриле Разогреть аэрогриль до градусов. Голени выложить на среднюю решётку аэрогриля и запечь в течение 20 минут при средней скорости обдува.
Подавать запеченную голень индейки с гарниром - отварным рисом, макаронами, картофелем с зеленью. Продукты : на 1 индейку Свежая или замороженная клюква - грамм Апельсин - 1 штука Коньяк - 2 столовые ложки Гвоздика тертая - 0,5 чайной ложки Имбирь тертый - 0,5 чайной ложки Сахар - 1 чайная ложка Как приготовить клюквенный соус к запечённой индейке Приготовление: В кастрюлю выжать сок из апельсина, добавить имбирь, гвоздику, клюкву свежую или замороженную замороженную размораживать не нужно.
Варить соус на медленном огне 10 минут. Затем добавить сахар и коньяк и все перемешать. Подается клюквенный соус к запеченной индейке в емкости для соуса. Ингредиенты на филе грамм Сливочное масло - 20 грамм Мука пшеничная - 1 столовая ложка Молоко - миллилитров Оливковое масло - 1 столовая ложка Соль - 0,5 столовой ложки Как приготовить сливочный соус к запечённой индейке В кастрюле или сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло.
Затем всыпать муку, перемешать, добавить молоко. Все тщательно перемешать, добавить оливковое масло и соль. Варить до соусообразоной консистенции. Индейку залить сливочным соусом перед запеканием, при приготовлении индейку в соусе завернуть в пищевую фольгу.
