Шоколадное мороженое на сливках, Шоколадное мороженое на сливках
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме. Всемирный день яйца. Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне.
У меня на канале еще много вариантов приготовления домашнего мороженого. Ссылочку оставлю в описании под этим видео. Также нам понадобится половина банки сгущенного молока.
Сгущенку добавляем к сливкам и продолжаем взбивать на минимальных оборотах миксера. Взбивать нужно недолго, сливки просто должны перемешаться со сгущенкой.
Сгущенки можно положить больше, смотрите на свой вкус. Я хотела, чтобы мороженое было не сильно сладким. Сливки со сгущенкой перемешались, теперь добавляем 60 грамм какао-порошка. Важно брать качественный какао-порошок. Какао можно класть даже меньше. Смотрите на свой вкус. Теперь, в блюдо ставим разъемное регулируемое кольцо. В кольцо заключаем вафельный корж.
Бортики формы лучше проложить ацетатной пленкой или полосками плотного файла, чтобы потом быстро извлечь мороженое из кольца. Я этого делать не стала. Сливочную массу выкладываем поверх вафельного коржа. Как видите, масса не растекается, так как она очень воздушная.
Сверху выкладываем второй вафельный корж. Плотно прижимать его не нужно. Отправляем в морозильную камеру примерно на часов. Наше шоколадное мороженое готово! Я готовила мороженое с вечера, поэтому показываю Вам результат утром. Верхняя вафля может немного деформироваться.
Освобождаем мороженое от кольца и нарезаем на порционные кусочки. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Ванильное мороженое с карамельным соусом и миндальной нугой. Мороженое «Трюфель». Творожно-малиновое мороженое. Фисташковое мороженое. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность блюда Белки 28 г Жиры г Углеводы г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Плитку шоколада растопить на водяной бане. Можно взять шоколад с орешками. Хорошо охлажденные сливки взбить миксером на больших оборотах. Не прекращая взбивать, влить сгущенное молоко. От количества сгущенки зависит сладость десерта — ориентируйтесь на свой вкус. Тем временем шоколад остыл и загустел. Необходимо разбавить его сливками, чтобы получилась жидковатая консистенция — так будет легко соединить шоколад с взбитыми сливками.
Перемешать вручную с помощью деревянной лопатки миксер уже не использовать. Выложить мороженое в пластиковый контейнер. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 4—6 часов. Перед подачей мороженое вынуть из морозилки и подержать 30 минут в холодильнике. Домашнее мороженое не хранится в морозилке долго, оно кристаллизуется. Готовьте на один раз. Похожие рецепты.
Щербет "Мохито". Лимонный щербет. Клубнично-банановое парфе. Творожный торт-мороженое с клубникой. Показать всех. Светлана Горбуненко. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции.
По категории блюд. Основные блюда. Не доводя до кипения, снимите с огня. Горький шоколад поломайте и выложите в сотейник с горячими сливками. Перемешивайте ложкой массу до тех пор, пока шоколад полностью не растает, и масса не станет однородной. Перелейте сливки в высокую чашу и начните взбивать на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость. Должна получиться пышная масса. Небольшими порциями вводите сливки в шоколадную массу, аккуратно перешивая ложкой снизу вверх, чтобы сливки не осели.
Продолжайте перемешивать, пока масса не станет однородной. Выложите шоколадную массу в лоток и разровняйте. Накройте крышкой и уберите в морозилку на часов. Доставайте и периодически перемешивайте массу каждые 2 часа.
Готовое мороженое из морозилки переставьте в холодильник. И, через 30 минут, подавайте на стол. Можно украсить свежими ягодами и фруктами, рубленными орешками или взбитыми сливками. Все ингредиенты для приготовления шоколадного мороженого должны быть холодными. Тогда сливки хорошо взобьются, не «осядут» и текстура мороженого будет равномерной.
Шоколадное мороженое на сливках не стоит долго хранить в холодильнике.
Постепенно в нем будут образовываться кристаллики льда.
