Рецепт суфле птичьего молока, Торт-суфле Птичье молоко
Не даем смеси закипеть. Количество желатина можно варьировать в зависимости от желаемой структуры будущего торта. По кухне. Взбивайте все, пока масса не станет однородной. Всё перемешать миксером.
Больше 13 грамм желатина на данное количество продуктов брать не стоит. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем на маленькой скорости миксера до легкого посветления. Взбиваем около 3-х минут. Примерно столовые ложки крема для украшения торта откладываем в отдельную емкость и прячем в холодильник. Оставшийся крем можно оставить на столе. Набухший желатин помещаем в кастрюлю и добавляем к нему 50 грамм сахара.
Ставим все это на маленький огонь и доводим до растворения сахара и желатина. Не даем смеси закипеть. Во взбитые белки вливаем горячий желатиновый сироп, не прекращая взбивание.
Затем частями вводим крем из масла и сгущенного молока. Все хорошо взбиваем. После добавления крема в белки, масса становится слегка жидкой. Это нормальная реакция белков на сливочное масло, так и должно быть.
Кольцо от формы, в которой выпекался бисквит, устанавливаем на сервировочное блюдо. Изнутри кладем ацетатную или кондитерскую бордюрную ленту.
На дно помещаем бисквитный корж и сверху заливаем суфле. Тем временем готовим глазурь.
В кастрюле соединяем молоко, сахар и какао-порошок. Провариваем эту смесь на небольшом огне около 5 минут при постоянном помешивании. В горячую глазурь добавляем сливочное масло. Перемешиваем до однородности и остужаем до комнатной температуры. Теперь приготовьте шоколадную глазурь. Для этого растопите г черного шоколада и добавьте 50 г сливочного масла.
Полученную смесь равномерно нанесите на поверхность готового торта и дайте ей застыть. Порадовать маленьких любителей сладостей можно также конфетами «Птичье молоко», рецепт приготовления которых аналогичен приготовлению суфле. Текущий рейтинг: 3. Воздушно-нежный торт из мороженого, сочной малины и хрустящего печенья.
Изысканная композиция для мгновенной свежести и отличного настроения. Если вы спросите себя, чего бы хотелось на десерт, что вам первое придет в голову? Конечно же, торт! Легкий рецепт легендарного Киевского торта, который покорил немало сердец!
Состав и способ приготовления читайте ниже.
Приготовить торт-сюрприз для любимой семьи не сложно, достаточно испечь вкусный бисквит, сделать крем и шоколадную глазурь. Узнавайте первыми о событиях из жизни компании, а также интересных акциях, вкусных новинках, полезных статьях и рецептах.
Десерт «Птичье молоко» дома Простой рецепт шоколадного торта. Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Суфле «Птичье молоко» Я предлагаю базовый вариант суфле «Птичье молоко».
То самое суфле, на основе которого можно приготовить множество десертов. Ингредиенты Вода - г Агар-агар - 5 г Сахар - г Белок яичный - 2 шт. Сливочное масло - г Сгущенное молоко - г Ванилин - щепотка. Фото готового блюда Kcuxen автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4.
Процесс приготовления Оригинальное суфле «Птичье молоко», известное многие десятилетия, готовится на основе агар-агара. Также подготовим форму, в которой суфле будет застывать - её нужно застелить пищевой плёнкой. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Я разочарована.
Нравится 0. Виктория Новичок. Сделала, вообще не понравилось.
Через чур сладко и очень мягкое. Нравится 1. Да, суфле очень вкусное и аппетитное. Но такой сладкий, в следующий раз даже половину не добавлю. Спасибо за рецептик. Kcuxen, спасибо вам огромное.
Ребенок очень доволен. Вкусно очень.
Прикрепленные фото:. А можно вместо обычной сгущёнки добавить ириску? Чтобы закрасить или лучше какао? Как вы думаете? Хочу суфле как пироженки рокко. Kcuxen Автор рецепта. Натали, ириску - Вы имеете ввиду вареную сгущенку? Наверно будет вкусно, но пропорции скорее всего будут другие, ведь варенка гуще, чем обычное сгущенное молоко.
А вообще, на этом же сайте есть отличный рецепт шоколадного Птичьего Молока. Нравится Алена Прика. Нравится 5. Алена Прика, здравствуйте желатин кипятила и все очень хорошо застыло. Нет у вас фантазии уважаемая!! У меня почему то получился крем, как на торт "сказка". Вкусно, но не суфле вовсе. Все делала по рецепту. Нравится 2. Очень вкусное суфле получилось, я бы не сказала, что оно приторное. Сейчас с кофе попробовала, очень вкуснотеево. БлагоДарю Вас за этот замечательный рецепт!
Я добавляла во взбивающиеся желтки лимонный сок. На это количество ингредиентов - 10гр.
ElizabethII Гений кулинарии. Ух-ты, как приятно! Спасибо огромное!! Как красиво! Вафельные трубочки-стаканчики очень оригинальные и пирожные зачетные, от такого бисквита не отказалась бы!
