Рецепт лепешек на кефире
Лепешки - это мучное изделие круглой плоской формы из кислого или пресного теста. Такие лепёшки можно приготовить с любой начинкой: от свежей зелени до мясного фарша. Наталья Журова. Соль — 1 ч.
Разбиваем яйцо и взбалтываем все вместе венчиком. Добавляем в эту же миску кефир, я беру кефир холодный прямо из холодильника , температура не столь важна, но если есть время, то нагрейте кефир до комнатной температуры. И еще одна особенность — лучше использовать натуральный! Просеиваем немного муки из общего количества с содой соду, да и все ингредиенты советую взвешивать , чтобы не переборщить с самой содой и не получить противный привкус , перемешаем.
Муку далее добавляем понемногу, важно не "забить" тесто! И соду добавляем с мукой , а не в кефир и уж тем более гасить ее не нужно. При гашении сода теряет всю свою силу и от нее мало толка получится. А вы гасите соду заранее? Тесто в итоге получается максимально липким , у меня ушло на мой кефир грамм муки, но возможно у вас уйдет больше.
Помните, что тесто не нужно забивать. В конце вмешиваем растительное масло. И кладем липкое тесто в миску.
Накрываем тесто и оставляем минимум на 20 минут — это важно, нужно чтобы сода успела вступить в реакцию и клейковина теста сработала. Далее используем муку для разделки теста, но не вмешиваем, а только присыпаем при необходимости. Разделим липкое тесто на кусочки, скатаем их в шарики, таким образом, при раскатке у нас получатся ровные края.
Специальные проекты Калорийность продуктов Авторское видео Наши кулинары. Главная Все рецепты Выпечка Лепешки Пышные лепешки на кефире. Пышные лепешки на кефире. Ингредиенты мука — г. Пошаговый рецепт приготовления Смешиваем сахар, соль, соду, растительное масло и яйцо.
Просеиваем порциями муку, замешиваем слегка липкое и мягкое тесто. Оставляем на 30 минут. Делим тесто на 12 частей, обваливая в муке. Раскатываем лепешки, не очень тонко. Стряхиваем остатки муки.
Обжариваем в растительном масле с 2 сторон до золотистого цвета. Выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Просто кухня.
Соль Цены актуальны на сентябрь года Приготовление: В миске смешать кефир, щепотку соли, сахар и соду. Добавить муку г и замешать тесто до однородности.
Переложить тесто в пакет и отложить в сторону, чтобы набухла клейковина. Сыр натереть на крупной тёрке, а укроп и петрушку мелко нарезать. Перемешать сыр с зеленью.
