Рецепт баклажаны жареные с чесноком и помидорами, Тушёные баклажаны с помидорами и чесноком на сковороде | Меню недели
Каши С крупными плодами придется повозиться: их солят, оставляют на 15 минут, а затем промывают и готовят. Гуляш из горбуши. Чеснок также очистите и мелко нарубите или пропустите через чеснокодавилку.
Баклажан промыть, обсушить и тоже порезать кусочками сантиметровой толщины. Сразу же их присыпать примерно чайной ложкой соли, перемешать и отставить в сторону минут на 10, пока на них не появится влага.
Надрезать крестом шкурку у помидора, положить в миску и залить крутым кипятком. Дать постоять примерно минуту, слить горячую воду, налить холодную и секунд через десять достать. Шкурка прекрасно снимется, без всяких проблем. Порезать помидоры кусочками примерно в сантиметра.
Порубить зелень петрушки и кинзы. Два зубчика чеснока очистить и пропустить через пресс. Если нет чесночного пресса, то просто мелко порезать ножом. Если не любите кинзу, то возьмите больше петрушки.
Если хотите получить совершенно другой оттенок блюда, тогда можно добавить измельчённый базилик. В этом случае сюда так же можно добавить ложку каперсов, горсть зеленых оливок, и получится сицилийская капоната! Кусочки баклажана промыть водой и как бы отжать, убирая лишнюю жидкость.
Все это делается для того, чтобы убрать характерную горечь большинства сортов.
Если вы знаете свой сорт баклажан, и он точно не горький, то все эти просолки и мойки можно пропустить. В разогретую сковороду влить столовую ложку растительного масла и выложить порезанный репчатый лук.
Обжаривать его пару минут, влить еще одну ложку масла, добавить баклажаны и сразу же все перемешать, чтобы наши все кусочки равномерно покрылись маслом. Обжаривать, помешивая, примерно 5 минут на достаточно большом огне.
Далее добавить порезанные помидоры, измельченный чеснок, посолить, поперчить, аккуратно и немного перемешать, закрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить все примерно 10 минут. По истечении этого времени баклажаны должны быть уже готовы. Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим. Приготовление рагу из овощей становится настоящим удовольствием, Приготовление оладий из тыквы в домашних условиях — это шедевр ку В современной кулинарии множество рецептов, которые позволяют пре Откройте для себя уникальный и здоровый способ приготовления вкус Тушеная капуста с сосисками — это классическое блюдо, приготовлен Приготовление непривычных и удивительных блюд в домашних условиях Приготовление блюд в домашних условиях стоит в центре кулинарных Приготовление пюре из шпината в домашних условиях — это прекрасна Ищете здоровый и вкусный рецепт в домашних условиях?
Приготовление брокколи может казаться обыденным занятием, но наш Приготовление идеальной жареной картошки с луком в домашних услов Откройте для себя простоту и вкус приготовления овощных котлет в Приготовление картофельных драников без муки в домашних условиях Откройте для себя чудо приготовления картофельных лепёшек без мук Приготовление кабачков на гриле с ароматным чесноком и розмарин Осваивайте кулинарное мастерство с нашим рецептом панированной ты Баклажаны жареные с помидорами Овощные блюда Жареные.
Рецепт от Анастасия Пецевич. Сохранить Оценить Печать Ссылка. Обновлено В мире кулинарных рецептов существует огромное множество вариантов приготовления баклажанов, однако комбинация их с помидорами стоит особняком среди гастрономических шедевров.
Представляем вашему вниманию рецепт жареных баклажанов с помидорами, который идеально подходит для приготовления в домашних условиях. Сочетание мягкости баклажана, аромата помидоров и легкой пряности специй превращает это блюдо в настоящую кулинарную феерию.
Приготовление данного блюда не займет много времени, но результатом порадует даже самых искушенных гурманов. Этот рецепт станет настоящим украшением вашего стола и добавит разнообразие в ваш список кулинарных рецептов для уютных домашних вечеров.
Лук репчатый. Масло растительное. Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий. Категория: Холодные закуски Что вы думаете по поводу этого рецепта?
Юлия 2 июля в Юлия Черкашина редактор сайта 2 июля в Юлия 3 июля в Нажмите, чтобы отменить ответ. Популярные рецепты:. Как засолить красную рыбу. Ленивая Селедка под шубой. Роллы Селедка под шубой. Филе индейки в духовке.
Кабачки по-корейски.
