Осетинские пироги рецепт на кефире, Осетинский пирог на кефире — рецепт с фото пошагово
Высыпать часть муки и разрыхлитель. Дарья, добрый день. Топленое масло в мультиварке.
Половину перемешайте в отдельной миске с сухими дрожжами, сахаром и теплым кефиром. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час. В поднявшуюся опару добавьте оставшуюся муку, воду, растительное масло и яйцо. Тщательно вымесите тесто до тех пор, пока оно не практически не перестанет липнуть к рукам , разделите на 3 части и из каждой сформуйте шар.
Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Приготовьте начинку осетинских пирогов. Картофель очистите и отварите до готовности без добавления соли. Слейте воду, клубни разомните толкушкой.
Брынзу измельчите блендером или разомните. Соедините с теплым картофелем. Выложите тесто на рабочий стол, подпыленный мукой. Руками разомните получившиеся заготовки в небольшие лепешки. Выложите в центр каждой треть начинки из картофеля с брынзой. Края теста соберите над начинкой и защипните.
Снова осторожно разомните руками, чтобы получились толстые лепешки. В центре каждой сделайте небольшое отверстие. Противень выстелите бумагой для выпечки. Уложите один осетинский пирог и выпекайте около 15 минут. Снимите с противня и щедро смажьте растопленным сливочным маслом. Так же приготовьте остальные пироги. В начинку таких осетинских пирогов можно добавить свежую зелень: петрушку, кинзу или даже просто зеленый лук.
Вкус выпечки станет более пряным и приятно-освежающим. Осетинские хозяйки обычно пекут сразу несколько больших круглых пирогов, которые промазывают маслом и складывают стопкой, как блины. К праздникам готовят нечетное количество, в дни траура — четное. Пироги — это выпечка с начинкой.
Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой ягоды, фрукты, творог, мак и Пироги у осетинского народа издавна считались основным блюдом на столе, будь это праздник или обычный будний день. По традиции в Осетии приготовлением пирогов всегда занимались только женщины. Рецепт нашей пиццы на кефире, конечно, далек от классической итальянской версии, но он также имеет право на существование хотя бы потому, что вы приготовите это блюдо меньше чем за час: тесто не Блины на кефире с кипятком — результат многолетних проб и ошибок хозяек, которые всегда стремились к совершенству и оригинальным решениям.
Поэтому в рецепте вместо молока используется кефир, Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром готовят летом, когда на огородах вовсю растет свекольная ботва.
Чем моложе листья свеклы, тем нежнее получается начинка пирога. Кстати, теперь его Скатайте начинку в шар. Переверните заготовку и раскатайте, чтобы она стала плоской. Переложите на противень, смазанный растительным маслом.
В центре сделайте небольшое отверстие. Десерты и выпечка Осетинская кухня.
Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова. Похожие рецепты. Осетинские пироги со свекольной ботвой и сыром. Осетинский пирог на кефире с сыром и картошкой. Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. В каком порядке читать «Дюну»: гайд для новичков. Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет.
Как рассчитать пенсию в году. Вот почему сериал стоит посмотреть. Вчера Ликбез Кино.
Почему мокрота бывает с кровью и что с этим делать. Вчера Ликбез Здоровье. Как скрыть приложения на iPhone, не удаляя их. Вчера Ликбез iOS.
