Начинка рис яйцо зеленый лук
Я замешиваю тесто в хлебопечке. Готовое тесто переложить в пакеты,хорошо смазанные раст. С такой начинкой пирожки можно печь в духовке и жарить в масле.
Может, все дело в особом настроении хозяйки, ведь тесто просто невозможно готовить в дурном расположении духа. И даже если оно присутствует в начале процесса, то замешивание теста успокоит и принесет душевное спокойствие. Так что, приготовление пирожков с рисом, яйцом и зеленым луком, впрочем, как и любых других, несомненно, обладает психотерапевтическим действием.
Которое затем закрепляется положительными эмоциями, полученными от тех, кто будет пожинать плоды вашего труда, то есть, дегустировать выпечку и нахваливать. Приготовить тесто пирожков. Муку просеять через мелкое сито. Сливочное масло нарезать кубиками и оставить при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно стало мягким.
Дрожжи развести в теплом молоке. Всыпать в глубокую миску половину муки, влить дрожжи с молоком, тщательно размешать и поставить в теплое место на 1 ч.
Когда тесто увеличится в объеме вдвое, вбить в него желтки и приправить по вкусу солью и сахаром, тщательно перемешать. Добавить в тесто масло вместе с оставшейся мукой. Переложить на присыпанную мукой поверхность и вымешивать до тех пор, пока оно не будет легко отставать от рук.
Вернуть в кастрюлю, накрыть и поставить в теплое место еще на 1,5—2 ч. Приготовить рис для начинки пирожков. Сначала необходимо промыть его в несколько раз в воде до тех пор, пока она не станет прозрачной. Отварить рис до готовности согласно инструкции на упаковке. Зеленый лук для начинки вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Яйца очистить и порубить. Остывший рис перемешать с яйцами и зеленым луком, посолить и поперчить по вкусу. Рис варим в большом количестве воды. При варке рис слегка разрешается подсолить. После того, как рис будет готов, откидываем его на мелкий дуршлаг или сито и промываем под холодной водой. Куриные яйца нужно отварить вкрутую. Перья зеленого лука вместе с белой корневой частью хорошо промываем и обсушиваем на тканом полотенце. После подготовки можно переходить к «сборке» начинки.
Очищаем остывшие куриные яйца. Перекладываем продукт на разделочную поверхность и рубим кусочками. Время приготовления 1 час 30 минут. Мука — г. Молоко — мл.
Рис — г. Растительное масло — мл. Яйца — шт. Лук зеленый перо — 1 пучок. Сухие дрожжи — 10 г. Сахар — 1 ст. Соль — по вкусу.
В миску с теплым молоком добавить сухие дрожжи и сахар. Оставить на 20 минут.
