Мясной рулет с черносливом
Рецепты с видео. Планета Здоровья. Веганские рецепты. Мясные рулеты Подборка рецептов Рулет из куриного фарша без яиц, запечённый в фольге.
Казалось бы, обычное блюдо, о котором мне кажется, знают все. Мясные пальчики их еще называют рулетики можно приготовить с грибами, беконом, сыром, курагой, но именно чернослив придает мясу своеобразный вкус.
Если вы возьмете вяленый чернослив, в мясе будет присутствовать легкая кислинка, если подкопченный — мяско приобретет легкий запах дымка. Какой из вариантов выбрать, дело вашего вкуса, но так или иначе вы не прогадаете.
Для мясных пальчиков с черносливом берем свинину, лучше всего подойдет ошеечная или филейная часть. Из филе все кусочки будут иметь одинаковую форму, в результате пальчики получатся одного размера.
Мясо необходимо помыть, хорошо просушить бумажным полотенцем. Острым ножом нарезать поперек волокон на куски толщиной в 1 см. Отбить мясо кухонным молоточком не слишком сильно, дырочек не должно быть с двух сторон, используя для этого пищевую пленку. Мясо при этом не потеряет форму, а мясной сок не будет разлетаться по сторонам.
Чернослив помойте в холодной воде, дайте ему высохнуть, удалите косточки, если они есть. Можно использовать целые ягоды, а можно порезать кусочками.
Cвернуть рулетиком. Из одного яйца достать лишь белок и взболтать его вилкой. Оставшееся яйцо и желток нужно будет хорошенько размешать, яичная масса потребуется нам для панировки. Также можно использовать зубочистку для скрепления. Посолить взбитое яйцо и желток, немножко поперчить. Отдельно приготовить миску с мукой. Муку можно не просеивать. Готовые свернутые пальчики запанировать сначала в пшеничной муке, ну а далее во взбитом яйце.
Благодаря панировке, мясо при дальнейшем тушении не потеряет своей сочности. Выбрать самую хорошую сковороду для жарки: толстые стенки и дно, антипригарное покрытие, большой диаметр - вот, что нам нужно. Поставить ее на огонь, влить необходимое количество растительного масла и хорошо его нагреть. Обжарить мясные пальчики до румяной корочки, периодически переворачивая их.
В сковороде, где жарились пальчики, осталось много вкусного сока.
На его основе мы приготовим соус или подливку, в котором будем тушить пальчики. Влить к мясному соку сливки, приправить лавровыми листами, подержать на огне минуты. Если взять пожирнее, то блюдо получится слишком тяжелым. Лавровый лист достать за это время он успел отдать подливке свой аромат , добавить измельченную зелень укроп, петрушка, по желанию, можно использовать кинзу и сразу залить соусом мясные пальчики в сотейнике.
Блины нравятся всем — такое блюдо можно есть бесконечно, меняя начинки под настроение и вкус. Пакетированный сок в некоторых случаях может оказаться полезнее свежевыжатого, рассказала химик.
Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска.
Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Кролик с яблоками, беконом и белым вином. Говядина с каштанами. Ягнятина на шпажках в кокосовом молоке. Купаты, запеченные с пореем и яблоками.
В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 20 г Жиры 31 г Углеводы 21 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Мясо тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Кусок свинины разрезать вдоль волокон так, чтобы получился один большой пласт мяса толщиной около 2 см. Мясо слегка отбить, посолить и поперчить. Сметану смешать с горчицей.
Чернослив промыть, чеснок очистить и все это измельчить в блендере или перекрутить на мясорубке. Сыр нарезать тонкими ломтиками. На промазанное сметанно-горчичной смесью мясо выложить чернослив,. Подготовленное мясо свернуть в рулет и обвязать его ниткой, чтобы он не распался во время жарки. Рулет обжарить на раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла со всех сторон до образования румяной корочки.
Запекать в разогретой до оС духовке минут. Готовому рулету дать немного остыть, очистить от нитки и нарезать тонкими порционными кусочками.
Сверху можно полить соусом, который образовался в форме для запекания. Приятного аппетита!
Похожие рецепты. Рецепт от юлии высоцкой. Оссобуко с черносливом, красным луком и апельсином. Горшочки из баклажанов с бараниной, томатами и сыром. Рагу из баранины с нутом и черносливом. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки.
Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки.
Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента.
