Муссовый торт сердце, Муссовый торт "Геометрическое сердце" Cheeseit 16 на заказ в Москве с доставкой – Cheese it
Торт с кремовым покрытием, пряниками 14 и съедобным паспортом! Одно из самых важных событий в жизни любого человека! Фрукты, запеченные в сливках.
В миску насыпать миндальную муку, сахарную пудру 40 г и обычную муку. Хорошо перемешать сухие ингредиенты венчиком.
В чистую и сухую чашу миксера влить белки, включить миксер на минимальную скорость и взбить их немного. Увеличиваем скорость и взбиваем белки до мягких пиков. Не меняя скорости, в несколько приемов вводим сахар и взбиваем меренгу до состояния гладкой и блестящей структуры. При переворачивании чаши меренга не выливается. В два-три приема в меренгу вводим сухие ингредиенты и аккуратно лопаткой перемешиваем до их объединения. На противень, застеленный пекарской бумагой, при помощи кондитерского мешка отсаживаем тесто в виде двух кругов см.
Слегка посыпаем коржи сахарной пудрой оставшиеся 10 г и оставляем их на 5 минут. Выпекаем коржи в заранее разогретой духовке минут Остужаем на решетке.
Затем вырезаем аккуратно при помощи формы заготовку «сердце». Лимонно-ванильный мусс: Помыть лимоны, снять цедру с одного лимона. Выжать лимонный сок - 70 и 30 г. Желатин замочить в холодной воде, соотношение Распустить на водяной бане, не кипятить. В сотейнике соединить желтки, сахар и лимонный сок 70г , лимонную цедру - хорошо все перемешать.
Варить полученную смесь на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Немного остудить и добавить распущенный желатин.
Остудить полученный лимонный курд до градусов. Сборка торта. На дно формы выливаем лимонно-ванильный мусс толщиной 8 мм. Убираем форму в морозилку минуты на Достаем форму и укладываем на мусс компоте, затем сверху на компоте шоколадное креме с кусочками клубники. Затем сверху распределяем опять мусс лимонно-ванильный, и последним слоем идет миндальный дакуаз. Убираем форму в морозилку на часов до полной заморозки, чтобы можно было вынуть потом торт, не повредив его.
Влить сок лимона и перемешать.
Затем добавить порезанное кубиками сливочное масло, пробить блендером до однородности. В чаше миксера взбиваем холодные сливки до мягких пиков не в плотную пену. Следующий шаг это добавить часть сливок в остывший курд и перемешать лопаткой до однородной массы.
Затем добавить остальные взбитые сливки. Лимонно-ванильный мусс готов. Замороженный торт покрываем зеркальной глазурью. Зеркальную глазурь готовила аналогичную, как в рецепте см. Такой торт я приготовила маме своей подруги на летие. В данном торте компоте было вишневым, а мусс я приготовила кофейный.
Так что, кто хоть раз приготовит подобный торт, потом может ингредиенты менять под свой вкус. Приятного аппетита! Похожие рецепты. Меренговый рулет с малиной и фисташками. Домашний йогурт в йогуртнице. По мотивам "Эстерхази" Карла Шумахера. Показать всех. Елена Ковач kovachev.
Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома».
Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны.
Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты.
Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы.
Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Перемешать аккуратно вишневую массу со сливками. Молоко довести до кипения, добавить шоколад, перемешать до полного объединения продуктов.
Распустить желатин, смешать с шоколадной массой. Сливки взбить до полуготовности, соединить обе массы, аккуратно перемешивая до однородной консистенции. Вишневая прослойка: Пюре вишни - г Вода — 50 г Сахар — 30 г Смесь для желирования — 12 г Все продукты сложить в сотейник, тщательно перемешать, довести до кипения, проварить при слабом кипении 1 минуту, перелить в емкость.
Вырезать прослойку нужного размера. Снять с огня, добавить замоченный желатин, перемешать до полного растворения, засыпать шоколад. Перемешать, перелить в высокий стакан. Пробить погружным блендером в течение 3 минут, не допуская образования пузырьков.
Оставить для созревания на 8 часов. Перед работой разогреть до рабочей температуры градусов. Нанести на замороженный торт через распылитель.
Сборка и декор: Вырезать бисквит так, чтобы по краям в процессе сборки оставалось немного места для того, чтобы мусс пролился до дна формы по краям. Сочетание черники и смородины — это идеальный выбор для тех, кто любит натуральный ягодный вкус. Этот нежный малокалорийный десерт холодного приготовления очень легкий и полезный. Мягкий маскарпоне в сочетании с ягодным пюре и белым шоколадом, все это на воздушном бисквите — звучит как сказка!
В десерте нет усилителей вкуса, консервантов, маргарина, пальмового масла, другой вредной химии.
