Можно ли хранить мед в холодильнике
Погреб Это одно из оптимальных мест хранения в частном доме. Полезные свойства меда в холодильнике полностью сохраняются. В квартире же для этих целей подходит темный шкаф, не стоящий рядом с плитой или духовым шкафом. Сравнивая даты истечения срока годности банок с медом, многие потребители на самом деле предполагают, что чем дольше срок годности, тем лучше мед.
Подробнее ознакомиться с тем, для чего именно необходимы файлы сookies, можно здесь. Чтобы активировать его, нажмите на ссылку "Изменить настройки файлов cookie" в верхнем.
Большинство из нас выросло на утверждениях, что мед — лекарство от многих болезней. Его полезные свойства при правильном хранении могут сохраняться длительное время. Его можно использовать и как заменитель сахара, и как самостоятельное лакомство, а детям трудно устоять и хотя бы разок не попробовать медовые соты. Гречишный, липовый, каштановый, акациевый, боярышниковый, горный — насчитывается до трехсот сортов этого полезного продукта.
Продается как чистый продукт, так и с добавками, например, уже стал привычным на полках мед с еловыми шишками. Как и где правильно хранить мед, расскажем в новой статье LG Magazine. Главное условия хранения — изоляция от прямого солнечного света. Температура хранения может колебаться от 5 до 20 градусов. В условиях частного дома идеальное место, где можно хранить медовые запасы — темная кладовая или погреб. В квартире же для этих целей подходит темный шкаф, не стоящий рядом с плитой или духовым шкафом.
Можно ли хранить мед в холодильнике, средняя температура в котором держится на уровне градусов? Там относительно сухо и темно — на первый взгляд соблюдены все необходимые условия правильного хранения. Но все же нужно учитывать несколько моментов для хранения меда в холодильнике. Во-первых, уровень влажности. Для хранения в таком рефрижераторе нужно убедиться, что емкость с лакомством герметично закрыта.
Влага не только вредно сказывается на полезных свойствах продукта, но и может повлечь его порчу. Кроме того, при неплотно закрытой крышке мед впитывает в себя посторонние запахи. Какие емкости лучше всего подходят для хранения янтарного лакомства, а от каких лучше отказаться? Чаще всего его разливают в стеклянные банки или пластиковые контейнеры. Если стекло оптимально для хранения этого продукта, то пластик не рекомендуют использовать для долгого периода хранения.
Одно из обязательных условий — отсутствие реакции с продуктом. Стекло в этом плане абсолютно нейтрально. Допустимые варианты — керамика и эмалированная посуда, пластик, как и писали выше — с ограничениями, хранить мед в пластике можно несколько месяцев.
При выборе банки или другой емкости внимательно осмотрите ее в поисках трещин и сколов — тара должна быть целой. Контейнеры из железа или меди не подходят для хранения, так как вступают в реакцию с продуктом, то же самое касается и посуды из цинка. Если есть выбор между прозрачной стеклянной банкой и тонированной, выберите тонированную.
В целом, специалисты говорят о том, что для хранения лучше всего использовать непрозрачную тару. Второй момент — герметичная крышка. Она должна плотно прилегать к емкости, исключая контакт с внешней средой. Всегда плотно закрывайте банку после использования. Если вы решились хранить мед в холодильнике, придерживайтесь следующих рекомендаций и срок хранения без потери полезных свойств будет не менее 2 лет:. Перепад температур портит продукт;. В холодильнике может начаться кристаллизация продукта, если вам не нравится засахаренный мед, его можно растопить на водяной бане разрешается слабый нагрев до 40 градусов.
Кристаллизация не сказывается на полезных качествах, их не становится меньше, меняется только внешний вид продукта. Хранить мед можно не только в холодильнике, но и в морозильной камере. В городской квартире в холодное время года этим требованиям отвечают большинство балконных шкафов. Мед в сотах хранится также. Просто нарежьте соты на куски, отправьте в контейнер, а контейнер в сухое, темное и прохладное место.
Что еще учесть? Мед легко впитывает запахи. Окажется рядом с соленьями или рыбой — будет пахнуть также. Следите за товарным соседством и используйте герметичную тару. На его полезных свойствах это не скажется. Бонус при замораживании — не случится реакция кристаллизации то, что мы обычно называем «засахарился». Но повторно замораживать растопленный не нужно — пользы в нем не останется. Посуда для хранения должна быть герметичной, с плотной крышкой, и из материалов, которые не впитывают и не пропускают запахи.
Стеклянные банки с крышками подходят отлично, если вы не планируете постоянно держать емкость на столе. Прозрачное стекло пропускает разрушающий полезные вещества свет. Сколько можно хранить его, чтобы он не потерял полезные свойства?
Ориентируйтесь на сроки, указанные в ГОСТ. В герметичной таре — 2 года с даты упаковывания.
Достаточно долго, чтобы вы успели насладиться его вкусом и полезными свойствами до следующего сезона. Если тара открыта, срок сокращается до 8 месяцев. Добавили орешки? Портится ли он после указанного срока? Но уникальные ферменты и микроэлементы начинают разрушаться, и вместо полезного продукта получается сладкая десертная масса. Лето и осень — самое время, чтобы пополнить домашние запасы меда до следующего года.
Храните его в темноте и прохладе. Следите за тем, чтобы по соседству не было продуктов с резким запахом. Выбирайте для хранения герметичную емкость из стекла, керамики, нержавейки, алюминия. Простые правила помогут сохранить полезные свойства меда и заряжаться от него летним теплом в холодные дни.
Что бы сайт работал лучше мы используем файлы cookie. Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на их использование.
Главная Блог Как правильно хранить мед. Как правильно хранить мед. Другие статьи. Как выбрать кухонный нож: подробный гид Как организовать хранение в шкафу с одеждой Генеральная уборка перед Новым годом: 14 дел, которые стоит выполнить уже в этом году Сервировка новогоднего стола: простые правила и свежие идеи.
Где хранить мед в домашних условиях? Растопите его на слабом огне не выше 40 С Можно ли хранить мед не в холодильнике? Стоит ли замораживать мед? Выбираем посуду Посуда для хранения должна быть герметичной, с плотной крышкой, и из материалов, которые не впитывают и не пропускают запахи. Какие еще емкости подойдут? Керамика тоже подходит для хранения. Защитит от света, посторонних запахов, влаги. Обращайте внимание на целостность покрытия, сколы недопустимы.
