Маринованные вешенки рецепт, Рецепт маринования вешенок

Холодный маринад сделает вешенки хрустящими. Гуляш из горбуши. Грибы без уксуса. Поставила кастрюлю на огонь и довела до кипения. Нравится 0 ответить Анжелика Автор рецепта Оксана, если вы не планируете их сразу съесть, то оставьте в маринаде Нравится 4 ответить Людмила Нашла ваш рецепт и сразу приготовила.

Сначала нужно провести предварительную подготовку грибочков. Для зимней заготовки старайтесь выбирать свежие вешенки, желательно среднего размера, чтобы шляпки можно было мариновать целенькими, не разрезая на части. Их нужно осмотреть, удалить поврежденные места. Как правило, вешенки продаются гроздями.

Если они визуально чистые, то можно аккуратно протереть шляпки влажной мочалкой, если сильно загрязненные, то сполосните водой. После этого разбираем вешенки поштучно, срезая шляпки с ножек как можно выше — удобнее всего работать маленьким ножом. Для маринования ножки не подходят, они слишком жесткие и плотные, поэтому отставляем их в сторону ножки можно заморозить, высушить, поджарить с луком или замариновать с морковкой по-корейски.

Шляпки выкладываем в большую миску, чтобы не помялись. Если они слишком крупные, то разрезаем их на части — во-первых, крупные «лапти» неудобно накалывать вилкой, а во-вторых, все кусочки получатся примерно равными, а значит, успеют одинаково приготовиться.

Далее грибы нужно проварить в кипятке. Я высыпала шляпки в кипящую воду и варила минут на тихом огне. Затем откинула грибы на дуршлаг, а всю воду слила — в ней могут попадаться мелкий песок и прочие загрязнения, да и кто знает, чем обрабатывал вешенки производитель?

В результате грибочки заметно уменьшаться в объеме примерно в 5 раз , станут более упругими на ощупь. Отдельно нужно сварить маринад. Я влила в кастрюлю 0,5 л воды, добавила в нее соль и сахар, лавровый лист, черный и душистый перец.

Для особого аромата положила несколько зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками. Лавровый лист. Семена кориандра. Инструкция приготовления.

После остудить и нарезать как пожелаете. Можно вообще не резать — на любителя. Таймеры варочных поверхностей. После закипания добавить уксус и варить 15 минут на слабом огне. Убрать в холодильник и настаивать дня. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной.

Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Закуски Паназиатская кухня Пошаговые рецепты. Фаршированные яйца с крабовыми палочками и васаби. Автор: Еда 12 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов.

Закуски Европейская кухня Пошаговые рецепты. Нежные фаршированные яйца с трюфельным маслом.

Маринованные вешенки быстрого приготовления.

Автор: Еда 13 ингредиентов. Закуски Американская кухня Пошаговые рецепты. Пряные фаршированные яйца с томатной начинкой.

НЕ РЕЦЕПТ, а ЗОЛОТО! Обалденные маринованные шампиньоны за 10 минут!

Фаршированные яйца с анчоусом и маринованным луком. Автор: Еда 7 ингредиентов. Закуски Русская кухня Пошаговые рецепты. Холодец из рульки. Закуски Греческая кухня Пошаговые рецепты.

Канапе с пряной фетой и оливками.