Красная капуста маринованная рецепты, Капуста красная (маринованная)

И на стол не стыдно подать, и сожрут - не жалко! Нравится 0 ответить Матильда Автор рецепта Точняк! Плотный кочан с белыми листьями идеально подойдёт для засолки. Дадим остыть и убираем в холодильник на часа. Так что я сегодня все купила Пойду замариную капусточки!!!!!!

Подготовить все необходимые ингредиенты для красной капусты по-грузински по тому самому классическому рецепту. Капуста нужна зимних сортов, белокочанная, из позднего урожая. Плотный кочан с белыми листьями идеально подойдёт для засолки. Убедитесь, что на капусте нет повреждений от насекомых и битых, гнилых участков. Свекла придаёт капусте насыщенный цвет, также отдаёт сладость при закваске. При выборе свеклы обратите внимание на её цвет в разрезе. Чем насыщенней он будет, тем лучше для маринованной капусты по-грузински.

Корнеплод свеклы имеет несколько цветов, в зависимости от сорта. Встречаются темно-бордовые сорта, красные, оранжевые и даже белые. Горький перец так же бывает разный по размеру, остроте и форме. Здесь нужно выбрать по степени остроты, исходя из ваших вкусов. Но в готовом виде капусты по-грузински острота перца будет едва заметна. Промыть кочан капусты под проточной водой, снять верхние повреждённые листья.

Разрезать капусту на равные доли, чтобы каждый кусочек был среднего размера и мог поместиться в 3-х литровую банку. Можно нарезать капусту и более мелко, исходя из того, в какой ёмкости вы будете её солить.

Отмерить 1,5 литра холодной, чистой воды. Добавить соль и сахар в воду, хорошо перемешать до растворения кристаллов соли и сахара. Это и будет маринад для капусты по-грузински по классическому рецепту.

Очистить чеснок от кожуры, нарезать на небольшие пластины.

Можно увеличить порцию чеснока, если любите его вкус. Промыть пучок сельдерея, отрезать концы стебельков. Но полностью стебельки не нужно срезать. Мариновать зелень сельдерея с капустой будем в целом виде. Если вы используете не зелень, а стеблевой сельдерей, тогда его нужно нарезать на кусочки длиной см. Очистить свеклу от кожуры, промыть и нарезать на кружочки толщиной 0, см. Можно это делать в перчатках, чтобы яркий сок свеклы не окрасил кожу рук.

0НИ ЗАГ0В0РИЛИ О П0РАЖЕНИИ И РАЗВАЛЕ ЕВР0ПЫ ?

Подготовить чистую 3-х литровую банку для капусты. На дно банки положить острый перец, душистый перец, нарезанный чеснок, сельдерей. Затем выложить слоями кусочки капусты и свеклы, после добавить ещё пару веточек сельдерея и кусочки чеснока. Чередовать слои овощей и зелени, нужно хорошо утрамбовывать всё содержимое банки. Залить капусту с овощами холодным маринадом.

Если капуста хорошо утрамбована в 3-х литровой банке, 1,5 литра маринада хватит, и он полностью покроет овощи. Если не хватило маринада, можно добавить немного холодной воды с щепоткой соли. Убрать капусту по-грузински в тёплое место на дней, чтобы она прошла период ферментации, хорошо промариновалась, окрасилась в цвет свеклы и стала достаточно кислой и вкусной.

В течение этого времени капуста может давать пену и выделять кислый запах. Через 7 дней нужно попробовать кусочек капусты. Если вам понравится её вкус, значит капуста готова. Если ей не хватает кислоты, оставить ещё на дня. Приготовим маринад.

В ковш добавим все ингредиенты, кроме уксуса. Ставим на газ, доводим до кипения и проварим 2 минуты. Затем добавим уксус и вновь доведем до кипения. Добавим маринад в миску с овощами, процедив его через дуршлаг, чтобы пряности не попали в капусту. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Маринованная краснокочанная капуста быстрая Маринованная красная капуста быстрого приготовления - отличная закуска на каждый день!

Ингредиенты Капуста краснокочанная - г Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 дольки крупные Соль - 0,5 ст. Маринад: Сахар - 1 ст. Кориандр зерна - 1 ч. Лавровый лист - 1 шт. Перец черный горошком - 8 шт. Вода - мл Уксус яблочный - 50 мл Семена укропа - 1 ст. Фото готового блюда Матильда автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Любая маринованная капуста - это отличная закуска, дополнение к основному блюду.

Другие рецепты капусты маринованной Маринованная капуста быстрого приготовления с уксусом Капустный салат с маринадом Маринованная капуста по Дюкану Капуста маринованная быстрого приготовления Капуста «Провансаль» Маринованная капуста со свеклой Капуста по-грузински со свеклой Капуста краснокочанная, маринованная на зиму.

Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий.

Вы Обалдеет Насколько Это Вкусно. Маринованная Краснокочанная Капуста. Простой Рецепт.

Нравится 0. Матильда Автор рецепта.

Маринованная Красная Капуста 🥬 - Как замариновать быстро и вкусно красную капусту. Готово за час!

Нравится 1. Александр, приятного аппетита! Нравится 2. Спасибо за хороший рецепт, быстро и вкусно. Обязательно буду готовить ещё. Отличная закуска! Олесик, ну не люблю красную капусту, за жёсткость, но какая-же она у тебя аппетитная! Мало того, что это вкусно, но это ещё и невероятно красиво! Думаю горячий маринад смягчил её.

Красная капуста по-грузински: классический рецепт

Рецепт забрала, очень понравился! Ты знаешь, вот у нас тут вся краснокочанная не жесткая. А вот в России иная А рецептик бери, что ли мне жалко. Ух, какая яркая!

Маринованная краснокочанная капуста (быстрая)

У нас сейчас всякая капуста в чести.