Коптить сало в аэрогриле, Копчение в аэрогриле

Комментарии пользователей Наталья В. Далее подготовленные продукты, прежде чем коптить в аэрогриле, нужно полить жидким дымом. Благодаря копчению на дыму мясу не требуются никакие добавки в виде масла или жира, что делает его более полезным, нежели при жарке.

Домашняя еда, приготовленная с использованием этого бытового прибора, является диетической и хорошо усваивается организмом. Вот это да. А я считала, что такой прибор — это нечто не особо нужное. Никогда не и не знала, как коптить сало в аэрогриле, думала в нем только шашлык можно жарить.

Оказывается это еще и домашняя коптильня. Копчение, как и копчение в аэрогриле, на мой взгляд вредно в любом варианте. Не покупала, и не планирую! Советую попробовать копчение опилками в аэрогриле сала, лучше подчеревка, с прослойками мяса. На предварительно просоленное сало намазывается приправа для копчения на часок оставить промариноваться. После этого сало выкладывается на решетку, коптиться 1 час при температуре градусов.

Как оказалось, коптить мясо в аэрогриле с опилками - проще простого. Я использовал ольховые стружки, сало еще не пробовал коптить, а вот рыба замечательно получается. Коптил карпа, установил температуру градусов, через полчаса карп был готов.

Как коптить в аэрогриле?

Рулет из сала в аэрогриле! Готовим просто!

Правда, отличия незначительны и не осложняют приготовление ароматного блюда, а именно: копченое мясо курица, свинина ; копченая рыба; фрукты, копченые в аэрогриле. Рекомендуем почитать по теме Газовые котлы отопительные бытовые создадут тепло и уют в Вашем доме. Пойдите в магазин и выберите подходящий кусок сала. Будет лучше, если в нем окажется много мясных прослоек.

Закопченный продукт в этом случае получится вкуснее. Возьмите приобретенное сало и очистите его. Удалите обветренности. Для этого достаточно поскрести его ножом.

Нарежьте сало небольшими кусками. Посолите сало. Соль для этого выбирайте крупного помола. Йодированная не подойдет, зато морская соль, для копчения , будет очень хороша. Тщательно вотрите соль в кусок сала.

Посыпьте перцем.

Моё первое копчение в аэрогриле. Часть 1

Подойдет черный душистый перец или молотый красный. Сало можно очень густо присыпать паприкой.

Коптим сало в аэрогриле

Это остроты не придаст, но сало приобретет привлекательный, аппетитный вид. Черного перца много не сыпьте, будет достаточно и небольшого количества. Можно присыпать сало специями и ароматными травами. Подойдут любые. Тимьян, шалфей, розмарин, орегано или мускатный орех. Каждая из трав добавит готовому продукту свой неповторимый аромат.

В неокисляющуюся посуду наливают воду, доводят до кипения, добавляют соль, сахар, специи — лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздику и любые другие по вкусу. Нагревают рассол до полного растворения соли и сахара. Нагрев прекращают, рассол охлаждают.

Нарезанные кусочки свинины кладут в рассол, ставят для засолки в холодильник на дней. Можно сверху придавить их гнётом. Просоленный продукт вынимают из рассола, обсушивают салфеткой и некоторое время выдерживают на воздухе. На нижнюю решётку аэрогриля укладывают подготовленные полуфабрикаты. Ольховую щепу помещают или на верхнюю решётку аппарата или ближе к нагревательному элементу — закрепляют на крышке.

Общее время приготовления копчёного изделия в аэрогриле составляет минут. Во время копчения выделяется много дыма, поэтому рекомендуется перенести аэрогриль на веранду, балкон или улицу.

Этот аппарат, в отличие от аэрогриля, имеет металлическую кастрюлю, которая помещается непосредственно на нагревательные элементы. В мультиварке можно не только готовить вторые блюда, но и успешно коптить продукты. Для приготовления копченого сала в мультиварке варят рассол.

Воду наливают в кастрюлю, доводят до кипения, добавляют соль, сахар, заварочные пакеты чая, перец душистый, гвоздику, лавровый лист. Смесь кипятят 3 минуты. Вынимают из полученного рассола чайные пакетики. Подготовленные кусочки с прослойками мяса кладут в ёмкость мультиварки, плотно прижимая друг к другу.

Пересыпают куски мелко нарезанным чесноком и заливают рассолом со специями. Устанавливают мультиварку на режим «тушение» на 90 минут. Аппарат отключится и в этом состоянии сало должно пробыть в рассоле часов. Готовый продукт вынимают, дополнительно охлаждают в холодильнике, дают подсохнуть и нарезают на порции. Предварительно соединяют жидкий дым со специями можно использовать для этого рецепта перец чёрный горошком, перец душистый, кориандр, хмели-сунели, готовые составы специй для свинины и солью.

Натирают этой смесью куски свинины с жиром и ставят в холодильник на 1 час. Затем, заворачивают каждый полуфабрикат в фольгу и укладывают в кастрюлю мультиварки.

Устанавливают режим «выпечка» на 1 час. Мультиварка отключится автоматически. Можно оставить продукт до полного остывания.