Как жарить лисички с картошкой,
Записала в МКК. Это для того, чтобы освободить грибы от лишней влаги. Инструкция приготовления.
Пока лисички замачиваются поставим кастрюлю с 1,5 литрами воды на огонь. Когда вода в кастрюле закипит выложить в нее грибы и варить в течении минут. В процессе варения будем снимать пену с мелким лесным "мусором", пока она полностью не исчезнет.
На сковороду влить достаточно большое количество растительного масла, примерно 4 столовые ложки. Выложить чеснок и обжаривать его минуты, чтобы он отдал свой вкус маслу. Затем извлечь чеснок шумовкой и выкинуть его. Выложить картошку, лук и лисички на сковороду. Жарить минут на средне-сильном огне.
Затем перемешать все и жарить еще минут. Потом посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть соком лимона, перемешать еще раз, накрыть крышкой и держать на огне до готовности.
Подавать картошку с лисичками можно как самостоятельное блюдо, а также с салатами из свежих овощей, мясными блюдами, рыбой и соленьями. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Картошка жареная с лисичками В преддверии грибного сезона я решил опубликовать один из моих любимых летних гарниров или самостоятельных блюд, кому как — картофель, жаренный с лисичками на сковороде с луком.
Для приготовления блюда грибы предварительно замачиваются в воде на 15 минут, а затем отвариваются до полу-готовности. Ингредиенты Картофель молодой — г Грибы лисички — г Лук репчатый — 1 шт. Масло растительное — 4 ст. Черный молотый перец — по вкусу. Соль — по вкусу. Фото готового блюда Аймкук автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Грибы очистить от крупного мусора и выложить в глубокое блюдо, залить холодной водой. Полезные подборки и рецепты Картошка жареная с грибами Подборка рецептов Жареная картошка с грибами и луком.
Картошка с грибами на сковороде Подборка рецептов Тушеная картошка с вешенками. Картошка с лисичками Подборка рецептов Картофель, запечённый с лисичками в мультиварке. Картофель Рецепты по ингредиенту Тушеная утка с картошкой в казане. Лисички Рецепты по ингредиенту Суп из сушеных лисичек. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий.
Никогда лисички не варил, обжариваю с луком отдельно от картошки и в конце готовки смешиваю все вместе и без всяких крышек, немного черного перца и очень вкусно без всякого лимона и при подаче укропчиком еще посыпать!!!
Нравится 0. Аймкук Автор рецепта. Александр, благодарю Вас за ценное дополнение рецепта. Я лисички варю, потом жарю, сверху - картофель, нарезанный полосками, и сверху - лук кубиками. Накрываю крышкой тушу, жарю до готовности.
Мне нравится.. Отличный рецепт! Всегда так готовлю.
Возможно те кто говорит, что не получилось, желают зажарить лисички до смерти. Попробуйте пожарить лисички , добавить помидоры, а картофель жарить с луком и в конце все соединить, соль перец по вкусу. Обязательным условием остается только, чтобы эти кусочки были по-возможности одинаковой толщины - так они прожарятся одинаково и одновременно. Потом нарезанные ломтики картошки надо как следует промыть холодной водой, так смоется с поверхности крахмал и картошка не будет стремиться "склеиться".
После чего картошку надо обсушить, я просто насухо обтираю ее чистым полотенцем. Самая вкусная жареная картошка получается в тяжелой, чугунной сковородке; все потому, что нагрев распределяется равномерно по всей ее поверхности.
Но если такой нет, то надо подобрать сковородку с как можно более толстым дном, это обеспечит равномерный нагрев всей поверхности масла, а не только под определенной зоной огня.
Сковородку надо хорошо разогреть с растительным маслом. Чтобы проверить температуру подходящую для жарки, надо опустить небольшой ломтик картошки в сковороду; если начнет сразу "шипеть" и обжариваться - значит все, пора!
Выкладываем картошку - слоем не больше двух сантиметров, сразу же перемешиваем, чтобы каждый ломтик был смазан маслом; нагрев снижаем до среднего. Крышкой накрывать не надо, пусть себе спокойно обжаривается до образования снизу золотистой корочки. И только потом перемешивайте аккуратно лопаткой, чтобы обжарить и другие стороны. Для получения более мягкой картошечки в конце обжаривания можно сковороду накрыть крышкой, ну а если любите посуше - накрывать не стоит!
Когда картошка обжарится со всех сторон ее надо посолить, добавить быстренько подготовленные лисички, перемешать и еще немного обжарить - просто чтобы грибы "согрелись".
Сразу же и подавать, присыпав сверху свежей нарезанной зеленушечкой. Укроп, петрушка, зеленый лучок - здесь выбор сугубо индивидуальный, главное, чтобы зелень добавлялась уже после соли, иначе она быстро завянет. По желанию можно подавать к такой картошке сметану и свежие овощи - прекрасное дополнение! О, Дарья, готовить по вашим рецептам — одно удовольствие! Все просто, понятно, доступно! Результат всегда замечательный! Ответ: Ольга, спасибо!
Приятного аппетита! Жареная картошка с лисичками.
Для начала надо лисички хорошенько промыть в нескольких водах от лесного мусора и песка. Разогреть растительное масло и на среднем огне обжарить лук до прозрачно-золотистого цвета. Если это молодая картошка, то ее достаточно будет просто хорошенько помыть.
Вот и все премудрости, приятного аппетита! Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин , Вторые блюда на обед и ужин , Картофель на сковородке: рецепты , Низкокалорийные рецепты из картофеля: до ккал на г , Овощи и грибы , Овощи на сковороде , Овощи с грибами , Простые рецепты из картофеля на каждый день , Рецепты из молодого картофеля , Рецепты повседневные , Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.
Жареная тыква на сковороде. Грибной суп с лисичками и гречкой. Жареная капуста с яйцом. Жареная картошка с печенью. Куриный суп с лисичками и пшеничной крупой.
Ризотто с лисичками.
